Tipus d’enciam de fulla: descripció i característiques del cultiu
Amanida frondosa de la família Aster: una planta anual. Representa petits caps de col amb fulles de diverses formes i tot tipus de tons verds. La superfície del full és ondulada, llisa, ondulada, arrissada. La brillantor del color i la ondulació de les fulles depenen de les condicions meteorològiques: a la calor, les fulles es tornen pàl·lides, a baixes temperatures, al contrari, el color es satura, les fulles són elàstiques i sucoses. La tija de l’enciam es ramifica amb força, formant un gran nombre d’inflorescències. El sistema radicular és feble, a prop de la superfície del sòl. Taproot.
Contingut:
Funcions beneficioses
Amanida l’enciam o de fulla frondosa ocupa un lloc destacat entre els deu primers vegetals més útils per als humans. L’enciam conté més calci i vitamina K (que té un paper insubstituïble en la coagulació de la sang) que totes les verdures. I pel que fa a la composició de tots els minerals, això vegetal ocupa el segon lloc després dels espinacs.
L’alt contingut de folat és bo per enfortir el sistema immunitari. Com a font de magnesi, té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, actua com un hipnòtic lleu. Ajuda a millorar el procés de digestió, augmenta la gana.
A causa del seu baix contingut calòric, es recomana l’enciam per a persones obeses.
El suc d’enciam acabat d’esprémer millora l’activitat cerebral. Per evitar l’aterosclerosi, barregeu el suc d’amanida amb la mateixa quantitat de suc pastanagues, remolatxa i naps.
Tipus d’enciam
Amanida fulla per temps de maduració es subdivideix:
- Primavera
- Estiu
- Tardor
La primavera és la més primerenca. Es poden cultivar en llits oberts i en interiors, com ara hivernacles o hivernacles. Les varietats d’estiu toleren bé la calor, es sembren des de maig fins a finals de juliol. Les varietats de tardor toleren perfectament un clima fresc i la manca de llum, no són susceptibles malalties, fins i tot si creixen en hivernacles i hivernacles.
Varietats de maduració primerenca:
- Astèrix: es refereix al tipus roure, fulles verdes, sabor delicat, roseta erecta.
- Bohèmia: les fulles són verdes, ondulades, arrugades i greixoses. Madura en un període de 30 a 40 dies.
- Critset: fulles de color verd clar brillant, sabor delicat sense amargor. Tolera bé la calor.
- Gourmand: les fulles són de color groc-verd, ondulades a les vores, arrugades, el teixit de les fulles és greixós. Madura en 40-45 dies.
- Lollo-Biondo: fulles ondulades, sucoses, cruixents. Es pot cultivar durant tot l'any.
- Lollo-Rosa: les fulles són marronoses, bordeus, arrissades. Li agrada la humitat, en cas contrari pot adquirir un sabor amarg.
- Hivernacle de Moscou: les fulles són de color verd pàl·lid, amb un lleuger groc, sucoses, rosetes de fins a 27 cm de diàmetre. Una varietat força comuna.
- Una delicadesa de maduració primerenca: les fulles són de color verd pàl·lid, amb una superfície de bombolles mitjanes, un gust excel·lent.
- Furor: les fulles són arrugades, grans, al llarg de les vores de la "ona", polpa mantegosa.
- Relé: fulles amb un to vermellós, forta "ona" a les vores, amb bombolles, excel·lent sabor.
Varietats de mitja temporada:
- Azaria: les fulles són verdes, rodones, bombolles, grans, al llarg de la vora de l '"ona" amb petits talls, el gust s'assembla als pèsols verds joves.
- Vèrtex: les fulles són arrodonides, grans, de color verdós a l’arrel, de color porpra fins a les vores, amb polpa i mantega. Roseta baixa d'uns 12 cm.
- Amèrica: fulles triangulars d’un to vermell fosc, agradables al gust.
- Atleta: les fulles són greixoses, arrodonides i morades. La roseta està lleugerament alçada, semblant a un cap de col solta.
- Exercici de vitamines: gran gust. No té por de les baixes temperatures i la manca de llum.
- Manul verd: les fulles són greixoses, arrodonides i ondulades.
- Dachny: les fulles són greixoses, gruixudes, arrugades, ondulades a les vores, de color groguenc. Gust sense amargor.
- Dionís: les fulles són greixoses, uniformes i oblongues.
- Dubrava: es refereix al tipus de roure, les fulles són de color verd clar, són grans, la superfície de la fulla està plegada, la polpa és oliosa i de sabor delicat.
- Diversió: tipus roure, les fulles són grans, dissecades, de color antocianina, carn mantegosa, sabor excel·lent. Es caracteritza per una alta productivitat.
- Maragda: les fulles són de color verd fosc, amb bombolles mitjanes, amb una superfície brillant, la carn és oliosa. Gran gust.
- Credo: fulles grans, de color verd fosc, greixoses, dissecades amb pinyos, de gust delicat. Tolera fàcilment la calor. Pertany al tipus roure.
- Cap d'Any: les fulles són verdes. de bombolles mitjanes, que es cultiva a l'interior, es pot cultivar a l'ampit de la finestra. Alt rendiment: es cullen aproximadament 3 kg d’enciams d’un metre quadrat.
- Riviera: similar a les fulles de roure, dissecades, de color porpra intens, carn gran i mantegosa.
- Color vermell del nord: fulles bombolles, de color verd clar amb esquitxades de color porpra, sabor excel·lent
- Creador: les fulles són de color verdós clar, ondulades a les vores, en forma de ventall, greixoses.
- Tornado: fulles de color verd amb matisos groguencs, vora ondulada, cruixent, de sabor excel·lent.
- Les fulles de foc són grans, lleugerament bombolles, vermelles, vores ondulades amb petites incisions, carn mantegosa, sabor excel·lent.
Varietats de maduració tardana:
- Ballet: les fulles són de color verd fosc, molt ondulades al llarg de la vora, grans i cruixents. Tolera bé el fred i la manca de llum. El sòcol és pla. Des del moment de la germinació fins a la maduració, triga uns 34 dies.
Totes les varietats d’enciam enumerades són resistents a la formació de tiges florals (tija), a excepció de la varietat Apex i l’hivernacle de Moscou. Totes les varietats es poden cultivar en interiors i exteriors.
Plantant enciam
L’enciam s’ha de plantar en llits ben il·luminats en terres afluixats, fèrtils i no àcids. L’enciam necessita molt potassi i nitrogen.
Podeu cultivar carbassó abans de l’amanida al jardí, cogombres, col i altres plantes que requereixen un alt contingut en fertilitzants orgànics.
Cal preparar la zona d’amanides a la tardor.
Si el sòl no es va fertilitzar, al cavar-hi cal afegir 1 m². metre mitja galleda de compost, 1 cullerada de superfosfat, 1 cullerada de potassa fertilitzants... Si el sòl és àcid, afegiu cendra. A la primavera, per retenir la humitat del sòl, cal afluixar-la. De cinc a sis dies abans de la sembra, torneu a afluixar el sòl fins a una profunditat d’uns 12 centímetres, afegiu nitrat d’amoni (1 culleradeta per 1 metre quadrat), aniveleu els llits, aixafant grans grumolls.
Als hivernacles, l’enciam es conrea millor entre o al llarg de les vores dels llits que ocupa tomàquets o bé cogombres... Es recomana plantar enciam a l’hivernacle dos o tres dies abans de plantar les plantes principals.
L’enciam es propaga en llits oberts llavors, de tant en tant - plantules... Podeu sembrar enciam a partir d’abril i acabant a finals d’agost, amb un interval de quinze dies. A l’estiu es recomana sembrar varietats de maduració tardana que siguin resistents a la formació de tiges florides.
Per plantar, feu solcs d’uns 1,5 cm de profunditat i uns 15 cm de distància.
La bretxa entre llavors (per plantes) ha de tenir una longitud mínima de 5 centímetres. Quan l’amanida és estreta, les fulles es tornen gruixudes. Per obtenir un millor creixement, podeu afegir superfosfat granular (0,5 per 1 m2) en plantar. Arrossegueu el sòl per accelerar la germinació. L’enciam de fulla es pot sembrar entre files col: la protegeix bé del sol i, quan la col es fa més forta, l’amanida ja es pot collir.
Enciam en creixement
L’enciam de fulla no requereix massa manteniment: cal afluixar el sòl regularment i netejar-lo males herbes... Plàntules primes per formar una bona roseta.
L’enciam li encanta el sòl humit, però pateix malalties fúngiques per excés d’humitat i qualitat collita mentre disminueix. Regar molt, però poques vegades, per evitar mullar massa el sòl. Al mateix temps, no s’assequi.
L’amanida és molt resistent al clima fred, no tem les gelades fins a menys de 3 graus.
Si s’han aconseguit formar sòcols (caps de col), fins i tot fins a 6 graus menys. Les varietats de tardor poden suportar el fred de menys de 10 graus. Les varietats d’enciam amb fulles pigmentades són més resistents a les baixes temperatures. Si la planta creix malament, quan apareixen dues o tres fulles, s’ha d’alimentar amb nitrat d’amoni (0,5 culleradetes per 1 m²). És important recordar que els enciams absorbeixen els nitrats, de manera que no utilitzeu fertilitzants tret que sigui necessari.
Rang de temperatura:
- Per als brots, l'enciam té una temperatura suficient més 2 graus, per a un desenvolupament complet + 5 ° C.
- El millor creixement s’aconsegueix a més 16-18 ° C durant el dia i 12-13 ° C a la nit.
L’enciam de fulla tolera la manca d’humitat i calor, el pitjor de tot. Les fulles són petites, rugoses, amargues. En climes càlids, els enciams llancen fletxes i no deixen fulles. L’enciam creix bé amb una bona il·luminació, especialment per a les varietats de maduració primerenca. Quan es redueixen les hores de llum, la formació de fletxes es ralenteix. L’amanida no s’ha de plantar espessa, ja que deixa de desenvolupar-se.
Collita
Es recomana retirar l'amanida després de l'aparició de sis vuit fulles, ja que més endavant es tornen gruixudes i queden insípides.
Col · lecció collita s’ha de dur a terme en temps sec al matí o al vespre.
Esbandiu les arrels, no cal rentar les fulles, ja que es podriran ràpidament. A la nevera, l’amanida es pot guardar fins a quinze dies a temperatura ambient (no més d’un dia).
No cal treure les rosetes amb les arrels, sinó tallar les fulles. Aleshores en creixen de nous i el període de fructificació augmenta. Obtindreu més d’una collita en un lloc. Meravellós propietats enciam, permet la presència de varietats de maduresa primerenca diferent créixer és gairebé tot l'any.
Podeu trobar més informació al vídeo.