Fulles d’enciam

Les fulles d’enciam són populars durant tot l’any. Els conreus d’enciam són plantes anuals. Aquests inclouen enciam, col xinesa, créixens, mostassa, anet, espinacs, etc. Hi ha més de 100 tipus d’enciam en diferents colors i formes.

L’enciam i l’enciam de cap s’han de cultivar en hivernacles i terrenys oberts com a compactadors i cultius independents. L’amanida és una planta amant de la llum i resistent al fred. Les enciams joves toleren gelades d’uns 1-2 graus. Gràcies a aquest avantatge, els enciams en terreny obert es poden sembrar a principis de primavera i tardor. La sembra hivernal també és possible.

La millor temperatura per al creixement i desenvolupament normal de les plantes és de 10-17 graus. En èpoques càlides i seques, l’enciam dispara ràpidament i produeix molt poca producció.

L’amanida s’ha de plantar molt finament, després les fulles es podreixen menys i es fan malbé per malalties fúngiques. Tenir cura de l’amanida consisteix en regar-la regularment, sobretot en èpoques de calor. Les fulles no s’han d’humitejar per evitar malalties fúngiques. L’enciam creix molt ràpidament, de manera que els fertilitzants s’apliquen en petites quantitats.

És millor collir l’amanida a primera hora del matí i refredar-la immediatament, després la planta conserva la seva frescor i es transporta més temps.

Les fulles d’enciam són dietètiques i delicioses. L’amanida té un baix contingut calòric, és rica en vitamines i minerals. Ara es considera que aquesta cultura és realment popular. L'amanida es pot conrear perfectament fins i tot a l'ampit de la finestra, segons determinades condicions.