Tipus de col: foto i descripció
La col és una de les cultures més antigues, la més útil per als humans, pertanyent a la família de les crucíferes. La pàtria d’aquesta planta es considera els països del Mediterrani i la Xina antiga. A Rússia, l’aparició de la col com a cultura s’atribueix al segle IX.
Contingut:
La col és rica en fibra, glucosa, proteïnes, carotè, àcid ascòrbic i altres compostos beneficiosos. Es recomana utilitzar diferents tipus de col amb més freqüència a la dieta, ja que contribueix a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal, enriqueix el cos amb substàncies útils i contribueix a millorar la salut i l’estat general. És pràcticament un medicament a base d’herbes en estat pur.
Varietats de col
Els tipus de col, les fotos de les quals es poden veure en gran nombre a Internet, difereixen en l’aspecte, però són similars per les seves qualitats útils, per la seva facilitat de digestió, pel contingut de diverses vitamines, oligoelements i altres substàncies útils. La col s’emmagatzema perfectament tot l’any, per tant és molt popular.
Tipus de col: fotos i descripcions de les més habituals
Hi ha molts tipus de cols, però n’hi ha de més habituals i utilitzats:
- Col blanca, la col més popular del centre de Rússia, s’ha considerat un producte realment nacional des de temps remots, perquè tothom coneix la sopa de col russa. S’utilitza de qualsevol forma en molts plats i per al primer i el segon, i com a guarnició, també per a decapatge i decapatge, i fins i tot com a postres; els pastissos amb col són molt saborosos. Conté vitamines C, grup B i moltes altres que són necessàries per als humans, molts minerals (fòsfor, calci, sofre, potassi, etc.), oligoelements (ferro, zinc, magnesi i altres). El suc de col és molt eficaç per al tractament de la malaltia de l’úlcera pèptica. Per cuinar, heu de triar caps de col gruixuts amb fulles ben ajustades.
- col llombarda, lleugerament més dura que la col blanca, dóna color, per tant no s’utilitza en sopes, s’utilitza principalment en amanides, per guisar i escabetxar. Aquesta col té molta més proteïna, així com vitamina C, que la col blanca i s’emmagatzema millor. També és ric en diversos oligoelements, minerals i vitamines que necessita el nostre cos humà.
- Coliflor - molt tendre, utilitzat en sopes i segons plats, valuós per les seves qualitats dietètiques i gustatives, ric en proteïnes i àcid ascòrbic, i moltes vitamines, minerals i oligoelements.
- Bròquil té inflorescències de color verd, d’aspecte i gust semblants al color. La col baixa en calories, perfecta per a qualsevol dieta, té un sabor picant amb picant, s’utilitza en sopes de crema i en plats principals. El bròquil és extremadament ric en betacarotè, potassi, ferro, fibra, calci, folat, proteïnes, fòsfor, antioxidants i molt més.
- cols de Brussel · les és un cap de col mini-verd, apte per a sopes, conservació, escabetx, estofat i preparació de segons plats. Les cols de Brussel·les són un producte dietètic ric en diverses vitamines, oligoelements i minerals útils i necessaris per al cos, per exemple, com el magnesi i el fòsfor.
- Col de colinabo, per a molts sembla exòtic, tot i que es tracta d’un tipus de col blanca. Utilitzeu la tija espessa crua, cuita, fregida, guisada. S'ha comparat amb un rave per la seva aparença. Les amanides, les sopes s’elaboren a partir de col rabo, farcit de verdures, arròs o carn, etc.El colinabo té una composició mineral i vitamínica molt rica; ho recomanen gastroenteròlegs i nutricionistes. Hi ha més vitamina C en aquest tipus de col que en els cítrics, no us n’heu d’oblidar.
Col en creixement
Els avantatges dels tipus de col enumerats són que són fàcils de cultivar en les nostres condicions, als nostres jardins i horts. Però hi ha certes característiques del cultiu de la col: li encanta el sòl fèrtil, la humitat i la llum.
Tot i que la coliflor i el bròquil són menys exigents sobre el sòl, aquestes espècies es poden cultivar en llocs arenosos i argilosos. La col es cultiva en una zona durant dos o tres anys, llavors és millor donar descans al sòl durant diversos anys i sembrar amb altres cultius, per exemple, patates, remolatxa, cogombres.
Però sovint el nostre cultiu de col es pot espatllar per plagues, per exemple, com pugons, erugues, llimacs. Per descomptat, podeu utilitzar diversos productes químics per combatre’ls. Estan àmpliament disponibles a les botigues. Però si s’ha de fer això és una gran pregunta. Aquests verins, respectivament, cauen sobre la nostra taula. Podeu anar cap a l’altre camí. Utilitzeu plantacions mixtes per atraure insectes. També és bo regar la col amb una solució de cendra de fusta i també és força eficaç una decocció de pells de ceba. I recordeu que encara no serà possible desfer-se completament dels insectes, però encara està al nostre poder minimitzar els seus efectes nocius.