Quins avantatges té la col vermella?

La col vermella no només és un cultiu vegetal valuós, que es pot consumir tant en cru com en escabetx i estofat i servir per preparar desenes d’amanides i plats diferents, sinó també una font de moltes substàncies útils i insubstituïbles per al nostre cos. Els beneficis de la col vermella són un ordre de magnitud superior al de la seva "germana" blanca. Per què? El cas és que l’intens matís vermell-porpra d’aquest vegetal es deu al ric contingut en antocianines dels sucs de les seves cèl·lules. Els caps vermells de col contenen diverses vegades més carotè i vitamina C que els blancs, i també tenen una concentració augmentada de ferro, magnesi, potassi, fitònids, enzims, vitamines, fibra i altres substàncies útils.

Els beneficis de la col vermella són especialment notables per a les persones que tenen problemes cardíacs, ja que el consum regular d’aquesta verdura és una manera meravellosa de prevenir moltes malalties cardiovasculars i l’anomenada leucèmia. En el curs d’estudis recents, els científics van poder establir que les fulles de la col vermella contenen substàncies antibacterianes especials que tenen un efecte perjudicial sobre el bacil del tubercle.

La col vermella també s’utilitza en medicina popular. Per tant, una decocció de les llavors d’aquest vegetal, barrejada en proporcions iguals amb el seu suc, es considera un remei molt eficaç contra l’insomni. El suc de col diluït amb aigua s’utilitza per esbandir la boca, ajudant a reduir significativament l’hemorràgia de les genives i també neteja el cos de berrugues.