Les millors varietats de pastanaga per emmagatzemar: Mètodes de preparació i emmagatzematge de pastanagues

A l’hivern, les persones necessiten vitamines més que mai. Les pastanagues són un subministrador d’una gran quantitat de substàncies més útils que una persona necessita per a la vida: es tracta de vitamines A, C, K, betacarotè, vitamines del grup B i moltes altres substàncies útils. El més important a l’hivern, és clar, és la vitamina A, que ajuda la pell a suportar gelades severes, no s’asseca i no s’esquerda.

Contingut:

• Les millors pastanagues de mitja temporada
• Les millors varietats de pastanaga de maduració tardana
• Preparació de pastanagues per a l’emmagatzematge
• Formes d’emmagatzemar pastanagues a l’hivern

Les millors pastanagues de mitja temporada

A partir de les varietats de mitja temporada, creixen les pastanagues més delicioses i les millors varietats de pastanagues per emmagatzemar són:

• Nantes 4. Aquesta varietat es cultiva arreu del nostre país. Rendiment mitjà. Una de les varietats amb millor sabor, diré més, la més deliciosa. Aquesta varietat té carn vermella ataronjada, fruits cilíndrics. Els podeu guardar fins al gener. Podeu utilitzar la sembra podzimny.
• Vitamina 6. La varietat també és molt comuna. Creix principalment en sòls amb torba. Les pastanagues mesuren fins a 20 cm de llargada, els fruits tenen una forma cilíndrica. No s’emmagatzema massa temps. Conté una major quantitat de carotè.
• Losinotrovskaya 13. Aquesta varietat és coneguda des de fa molt de temps i gaudeix d’un gran amor entre els residents d’estiu. Els fruits tenen forma cilíndrica. El contingut de carotè en aquesta varietat també és força elevat. La varietat té un preu adequat per a menjar per a nadons o dietètics, les pastanagues del jardí seran útils per a amanides. La collita de la varietat és gran, s’emmagatzema prou bé.
• Hivern de Moscou. Una varietat popular amb una collita meravellosa. Fruits llargs amb un extrem contundent i un cor petit. La polpa és dolça i sucosa. La varietat pot quedar fins i tot fins a la primavera i no florir.
• Incomparable. La varietat dóna una bona collita i també és rica en carotè. Els fruits tenen una forma similar a un con, el final és contundent. La polpa és taronja, la meitat és petita. La varietat no floreix.
• NIIOH 336. Varietat popular que dóna un bon rendiment. Els fruits són saborosos, de forma cilíndrica, de color taronja. El carotè també és suficient. Quan els fruits creixen, no cal que s’amuntegui, ja que estan completament a terra.
• Rote-Riesen. Dóna una collita molt gran. Les fruites còniques grans i saboroses s’emmagatzemen molt bé.
• Samsó. Té fruites saboroses i uniformes, amb forma de cilindre, el color és ataronjat brillant. Pesa uns 200 grams. La varietat dóna una collita meravellosa. L’espècie és sana tant crua com processada. Es pot emmagatzemar durant molt de temps.
• Forto. La collita és gran. Els fruits són de forma cilíndrica, una mica grans, el sabor és simplement excel·lent. Són susceptibles de conrear-se a totes les regions de Rússia i donen un rendiment constant.

Les varietats descrites anteriorment tenen un gust deliciós i es conserven força bé.

Les millors pastanagues de maduració tardana

Les varietats de maduració tardana tenen un gust menys pronunciat, però no es deterioren ni es marceixen durant molt de temps. Les millors varietats de pastanaga per a la seva maduració tardana són:

• Vita Longa. Aquesta varietat té fruits llargs i es conserva bé fins a la primavera. Sense esquerdes en créixer. Els fruits són saborosos, rics en carotè i sucre. La varietat és perfecta per treure suc de pastanagues.
• Yellowstone. En forma, els fruits s’assemblen a un fus uniforme amb un extrem punxegut.El color és groc, per això la deliciosa pastanaga va rebre el seu nom. La varietat dóna un gran rendiment.
• Reina de la tardor. Aquesta espècie de fruits vermells és molt popular. Els fruits s’assemblen a la forma d’un cilindre, les pastanagues són uniformes i el final és nítid. Les verdures aromàtiques i dolces són resistents a la floració i duraran fins gairebé la propera collita.
• Pastanagues especials. És més probable que la varietat no sigui tardana, però sí tardana. Té una forma cònica de fruita, el color és ataronjat-escarlata. Hivernen bé, però no hauran d’emmagatzemar durant molt de temps; són massa saborosos.
• Chantenay. Una varietat amb amplis límits de sembra. Els fruits són semblants a un con, de longitud curta, però gruixuts. Carn ferma, però el sabor no és aclaparador. Es poden conservar perfectament fins al període primaveral.

Preparació de pastanagues per a l’emmagatzematge

Sovint passa que les pastanagues reservades a l’hivern es conserven malament, es podreixen ràpidament, es cobreixen de floridura o flor blanca. Però de debò voleu recordar l’estiu amb les seves sucoses flors de color groc taronja, com si estiguessin plenes de sol!

El motiu del deteriorament precoç de la fruita és que les varietats i les condicions d’emmagatzematge són incorrectes.

Al cap i a la fi, els cultius d’arrel s’han d’emmagatzemar amb molta cura per evitar conseqüències desagradables. Quin tipus de pastanagues es conservaran millor? Què ajudarà a sobreviure a la deficiència de vitamina a l’hivern? Sàpiga, les varietats amb una reducció, com la pastanaga parisenca, les fruites s’emmagatzemen pitjor que altres. Les pastanagues allargades s’espatllen molt menys durant l’emmagatzematge a llarg termini. Així que des del munt pastanagues de qualsevol tipus cal triar aquells que tinguin els paràmetres necessaris per poder mentir durant molt de temps.

Les pastanagues d'emmagatzematge han de ser:

• Bastant madur.
• No tenir la més mínima sospita de malaltia, danys o podridura.
• Naturalment, la varietat ha d’encaixar.
• La cruesa de les pastanagues és un indicador que espatllen menys.

Independentment de si heu rentat o no les pastanagues, s’han d’assecar diverses hores. Les pastanagues no s’han d’escalfar després de la collita. L’assecat només es pot fer a l’ombra.

Deixeu que les arrels es refredin fins a zero dos dies abans de guardar les pastanagues.

Cal guardar els fruits en un lloc sec i amb baixa temperatura i humitat elevada. La temperatura sempre s’ha de mantenir al mateix nivell.

El següent pas és la selecció de contenidors. Faran sorra, contenidors, diverses caixes.

Formes d’emmagatzemar pastanagues a l’hivern

Hi ha moltes maneres d’emmagatzemar-lo. Es pot guardar a la manera de l'àvia: als soterranis i als cellers. Només hi ha una condició: l'habitació no s'ha de congelar i humitejar.

Hi ha una manera bastant difícil, però eficaç, és a dir, d’emmagatzemar pastanagues a la sorra. S'aboca una petita capa de sorra al terra, es posen pastanagues sobre ella i es torna a posar sorra d'1,5 cm a la part superior. Tot es repeteix. Una manera força interessant.

Una de les maneres més populars d’emmagatzemar pastanagues es troba en cistelles i caixes.

I, no obstant això, heu de treballar. Cal eliminar les partícules de terra dels fruits i, a continuació, és convenient cobrir la part superior amb una capa de calç apagada o només argila. Cada arrel vegetal s’ha de submergir en una solució de calç apagada o argila. A continuació, s’escorre l’excés de solució, després de dos dies les pastanagues s’assequen en un lloc ventilat. Els cultius d'arrel es cobriran amb una pel·lícula que protegeix perfectament contra el marciment i la podridura si es troben en una gran caixa en blanc.

Fins i tot s’emmagatzemen en bosses de plàstic, però en aquest cas no cal que lligueu la bossa perquè les pastanagues completament cobertes de polietilè es perdran en un termini de 15 dies. A més, les pastanagues emeten diòxid de carboni en respirar, cosa que és una excel·lent protecció contra les malalties. També són adequats els farcits que absorbeixen la humitat, com ara la torba.

El més important durant l’emmagatzematge és observar les condicions de temperatura i humitat.

Un salt o baixada de temperatura fins i tot en dos graus pot servir de catalitzador per a la germinació i la malaltia. i el marciment de les pastanagues. Aneu amb compte amb l’esclerotínia i la podridura blanca, ja que aquests bolets són golafres i corre el risc de quedar-se sense collita.

Podeu trobar més informació al vídeo.