Propietats útils de la col blava, reproducció i cura de les plàntules

Col fa temps que ha estat una de les plantes de jardí més estimades. No obstant això, de tota la riquesa de varietats, sovint fem servir blanc o coliflor, i ens oblidem immerescudament de molts altres membres de la família.

Entre ells, la col vermella, que també s’anomena blava a causa de l’inusual color vermell-porpra de les fulles. És una autèntica font natural de vitamines, minerals i antioxidants i, amb raó, es pot anomenar una cura per a moltes malalties.

Contingut:

• Propietats útils de la col blava
• Característiques generals de la col blava
• Reproducció i cura de les plàntules
• Contraindicacions d'ús

Propietats útils de la col blava

En primer lloc, cal dir sobre per què les seves fulles tenen un color tan inusual. Es deu a la presència d’antocianina a les cèl·lules de la planta: es tracta d’una substància biològicament activa que els biòlegs classifiquen com a grup flavonoide. L’antocianina dóna a les fulles una gran varietat de matisos, des del rosa fins al porpra. Aquesta és la raó del popular nom d'aquesta espècie "col blava", les seves propietats beneficioses també estan determinades per la presència d'antocianina a les cèl·lules.

Aquesta substància és un poderós antioxidant que pot eliminar els radicals lliures del cos i prevenir el desenvolupament de tumors cancerosos. A més, té un efecte beneficiós sobre les parets dels grans vasos i capil·lars, millorant el seu rendiment i proporcionant resistència. IN col blanca el contingut d’antocianines és molt inferior, de manera que la varietat blava es valora més.

A més de l’antocianina, la col blava és una font de phytoncides, substàncies que tenen efectes antibacterians.

És per això que s’utilitza en el tractament de malalties infeccioses greus, en particular la tuberculosi. A més, el seleni té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema immunitari: aquest oligoelement afavoreix la síntesi d’enzims que ajuden el cos a resistir diverses malalties.

La col blava és una font de diverses vitamines i nutrients que el cos necessita:

• És una font de fibra vegetal que suporta la motilitat intestinal i millora la digestió. Menjar col ajuda a combatre moltes malalties del tracte gastrointestinal.
• La col blava conté una gran quantitat de vitamina C: ajuda a enfortir el sistema immunitari i ajuda al cos a combatre les infeccions. El contingut del "rei de les vitamines" a la col blava és gairebé 4 vegades superior al de la col blanca.
• També conté retinol, més conegut com a vitamina A. És necessari per al funcionament normal de la retina i contribueix al funcionament normal del sistema nerviós.
• És una font de colesterol sa: àcids grassos vegetals que ajuden a prevenir l’aterosclerosi. A més, la col blava té un efecte hipotensor: ajuda a reduir la pressió arterial i augmenta l’efecte dels medicaments.
• Conté una gran quantitat de sals de potassi i magnesi implicades en el metabolisme. El seu ús regular permet normalitzar el sistema nerviós, millorar el son i el benestar general.
• Un altre avantatge important és el baix contingut calòric de la col blava, que només és de 26 kcal per cada 100 g.Aquesta és una gran solució per a aquells que busquen aprimar-se i enfortir el seu cos. Els plats a base de col vermella són molt digeribles i afavoreixen una bona funció intestinal.

Característiques generals de la col blava

Exteriorment, la col vermella s’assembla a la col blanca i a simple vista només es diferencia pel color dels caps. Tenen una forma arrodonida, menys sovint allargada, que pesa d’1 a 3 kg. Totes les varietats de col blava es consideren de maduració tardana, collita collit 160 dies després de la sembra.

Els caps de col són més densos que els de la varietat de cap blanc; la planta té una tija escurçada i una potent arrel ramificada.

Al segon any de vida, dóna les llavors, la fruita és una beina, com totes les crucíferes. La col blava pertany a cultius resistents al fred, de manera que creix bé al carril mitjà i fins i tot a les regions del nord. La temperatura òptima per al cultiu amb èxit és de fins a +17 graus, les plantes són capaces de suportar gelades a curt termini, a les quals la temperatura arriba als -8 graus.

No obstant això, també és resistent al sol brillant: quan augmenta la temperatura, a diferència de moltes altres espècies, la col vermella no dóna fletxa.

Al mateix temps, la planta exigeix ​​llum: amb falta de sol, empitjora i les fulles perden el color vermellós i es tornen verdoses, mentre que el cap de la col es forma molt més lentament i serà més fluix.

La planta necessita regularment abundant reg, sense aigua no podrà formar un dens cap de col. Tanmateix, per evitar una humitat excessiva i la desintegració de les arrels, col no s’ha de conrear a les terres baixes, s’ha de col·locar en una elevació.

Reproducció i cura de les plàntules

Creixent la col blava es basa en els mateixos principis que la varietat de col blanca, es poden plantar al mateix jardí o al mateix hivernacle:

• Llavors per al cultiu de plàntules es planten en files, la profunditat de sembra - 1-1,5 cm.
• Si les llavors es planten immediatament a terra oberta en un hivernacle, primer s'han de cobrir amb paper d'alumini.
• Temps de plantació de llavors plantules - Del 5 al 20 de març.
• Les plantes joves es trasplanten al llit del jardí quan tenen 4-5 fulles veritables.
• Les plantules es planten a terra a finals de maig; es recomana regar les plantules abans de trasplantar-les al terra.
• Al mateix temps, la plantació es fa millor en un dia ennuvolat, de manera que les plantes joves no moren amb el sol calent.
• Com que la planta adulta serà prou gran, la distància entre les plàntules és de 35 cm i entre les files del jardí és de 70 cm.

En el futur, durant tot el període de creixement, les plantes es regaran regularment, es posaran a terra, afluixaran el sòl i s’eliminaran males herbes... Puntual reg, sense ella, la planta no serà capaç de formar un cap de col complet i dens. Per regar completament, s’han d’abocar almenys 20 litres d’aigua sota de cada arrel. Es recomana afluixar el sòl amb més freqüència; això assegurarà el flux d’aire cap a les arrels i no es podrirà.

No es recomana cultivar plantes crucíferes constantment al mateix lloc.

Es pot obtenir una collita molt més gran plantant col allà on es conreava anteriorment ceba, plantes herbàcies perennes, tomàquet o llegums. El compliment de les normes de la tecnologia agrícola us permetrà obtenir caps de col més grans i densos amb un gust ric. Es mengen principalment frescos, no són aptes per cuinar ni salar.

Contraindicacions d'ús

La col blava té contraindicacions. Com que augmenta la secreció gàstrica, no l’han de menjar les persones amb alta acidesa. Pot causar una exacerbació de la gastritis crònica, especialment amb una quantitat excessiva a la dieta.

La col blava està contraindicada en pancreatitis i malalties de l’intestí prim.

No s’ha de menjar durant el període de recuperació després de la cirurgia.La fibra crea una certa tensió als intestins, cosa que és convenient evitar fins que es restableixi el seu treball després de la cirurgia. També es pot contraindicar en cas d’intolerància i al·lèrgies individuals, com moltes altres verdures, és un al·lergogen força comú.

Per a una persona sana, la col vermella no només és segura, sinó que també és molt útil. El consum regular ajudarà a evitar moltes malalties i tindrà un paper important en la formació de la immunitat natural. Hi ha desenes de receptes culinàries per cuinar, a més, s’utilitza àmpliament en la medicina tradicional.

Podeu trobar més informació al vídeo.