Per què és útil la col romànica i com cultivar-la a casa?

La col romànica pertany a la família de la col. L’aspecte no deixa indiferents ni els jardiners ni la gent normal. Són una mica semblants a la coliflor, però encara és difícil confondre-les.

Contingut:

• Què és la col romànica
• Funcions beneficioses
• Col romànica creixent a casa
• Cura de la col

Què és la col romànica

El cap romànic té moltes inflorescències de color llima, cadascuna de les quals té forma d’espiral fractal, a més, cada brot creix en espiral.

La col romànica té dos noms més que són més freqüents entre la gent, es tracta de "bròquil romànic" i "col de corall".

La planta és anual, les inflorescències semblen piràmides, estan ben pressionades entre si i s’envolten denses fulles de color verd fosc.

Si compleix les condicions necessàries i correctament cuidar la col, llavors algunes varietats poden créixer fins a 1 metre, el fruit de cadascuna d'elles arribarà a mig quilogram.

La col romànica va arribar al nostre país fa relativament poc. Itàlia, Roma és considerada la seva pàtria. Segons els documents, l’aparició de col cau als anys 90 del segle XX, tot i que de manera extraoficial va aparèixer durant l’època de l’Imperi Romà. L’aspecte de la col no va aparèixer per casualitat, així és exactament com ho volien veure els criadors.

Podem dir que aquesta és una de les varietats de coliflor.

Si us fixeu bé, notareu que cada brot i cada inflorescència de la col romànica consisteix en petites còpies d’ella mateixa.

Romanesco es cultiva com qualsevol altra verdura per al consum humà:

• Principi de cocció repeteix el bròquil, es pot coure, afegir a la sopa, fregir-lo o escaldar-lo.
• És important no coure massa la col, en cas contrari es perd tot el gust.
• El romànic és més suau i suau que el bròquil, sense amargor.
• A Itàlia, hi ha receptes especials.

Funcions beneficioses

La col romànica és una raresa per als nostres consumidors, malgrat el seu sabor i beneficis il·limitats per al cos... És baix en calories, aproximadament com un cogombre, i el seu sabor és delicat i delicat.

Les substàncies més valuoses que contenen són les vitamines C i B, els minerals, el zinc i el carotè, però això no és tot.

La col conté:

• La vitamina A, és necessària per al creixement i l’aspecte saludable del cabell, les ungles i la pell, i també és necessari que l’organisme lluiti contra les infeccions per mantenir un alt nivell d’immunitat. El calci també serà útil per a dents i ossos, cosa que, entre altres coses, normalitza el treball del cor i té un efecte calmant.
• La següent vitamina en què és rica la col Romanesco és una vitamina del grup K. Gràcies a ella, es produeix energia al cos, es produeixen processos de coagulació de la sang.
• Fins i tot els nens petits coneixen els beneficis de la vitamina C, té un efecte positiu sobre el funcionament del sistema immunitari, dels vasos sanguinis i és necessari per a l’hematopoiesi. L’àcid ascòrbic ajuda a adaptar-se a factors ambientals desfavorables, així com a combatre els problemes de l’aparell respiratori.
• Les vitamines del grup B també són necessàries per a la formació de sang, per al funcionament normal del sistema nerviós i per a un metabolisme adequat.
• Una altra vitamina que conté la col Romanesco és la PP, que ajuda a mantenir els nivells normals de colesterol a la sang i té un efecte positiu en el treball del sistema cardiovascular.

Si la col Romanesco està constantment present a la dieta, podeu millorar el funcionament del sistema nerviós, protegir-vos de l’estrès, fer front als problemes de tiroides i augmentar la immunitat.

S'ha comprovat que aquest vegetal té un efecte positiu sobre la dinàmica de l'aterosclerosi, millora l'estat de la microflora intestinal i redueix el risc de desenvolupar càncer. La col en si no causa reaccions al·lèrgiques i ajuda a tractar-les.

Col romànica creixent a casa

Cultivar el romànic a casa és molt més difícil que el bròquil o qualsevol altre un altre tipus de col... És molt capritxosa i qualsevol desviació de la tecnologia pot donar resultats negatius (els caps no estaran empatats).

El més important quan es cultiva és el compliment estricte del règim de temperatura.

Característiques del cultiu:

• Els caps comencen a lligar-se a una temperatura ambient inferior a 18 graus, cosa que significa que cal calcular correctament el temps de plantació de la col per tal que l’enllaç caigui a la primavera o a la tardor fresca.
• La temperatura ambiental també és important quan es conreen plantules. Aquí, la tecnologia és molt similar a la del cultiu de plàntules de col blanca. 2 mesos abans de plantar plàntules en un lloc permanent del lloc, les llavors es sembren en contenidors. Quan apareixen els primers brots, la temperatura ha d’estar dins dels 20 graus i, per tal que els brots creixin i es desenvolupin més ràpidament, la temperatura es redueix a 8 graus.
• Quan conreu plantules, és important mantenir una il·luminació brillant i bon nivell d'humitat del sòl... Si s’observen tots aquests factors, hi ha la possibilitat d’obtenir plàntules sanes i fortes amb un sistema radicular desenvolupat.
• El millor és plantar col després de les patates i, a continuació, la terra queda més fluixa. No s’ha de cultivar col després de cap Crucífer, aleshores hi ha un gran risc de patir totes les malalties i totes les plagues dels predecessors.

Igual que altres espècies de col, Romanesco prefereix els sòls alcalins i mor sobre els sòls àcids. Per tant, el sòl s’ha de preparar amb antelació, és a dir: el sòl és encalcat o s’hi afegeixen cendres de fusta (300 g per 1 m²). Les plàntules joves respondran bé al compost al sòl. Durant la formació d’inflorescències, la col necessita sobretot la llum solar i un reg oportú.

Cura de la col

Les plàntules Romanesco es poden plantar a terra a finals d’abril.

Patró de plantació: 60 * 60 cm entre fileres i plantes. La planta és difícil de tolerar els canvis de temperatura, de manera que no hi ha una data específica en què es pugui plantar col, cal centrar-se en el clima i les condicions climàtiques d’una regió en particular.

Les regles més importants per al cultiu del romànic:

• Regar segons calgui... No espereu fins que el sòl estigui completament sec, però tampoc desbordeu la verdura.
• Inspeccioneu les plantes per trobar erugues i altres plagues.
• Llits muntants, eliminant les males herbes.
• El vestit superior es fa només tres vegades, però es fa amb cura. Una alimentació massa tardana o abundant pot afectar negativament el conjunt de caps d’inflorescència.
• La primera alimentació es fa una setmana després de plantar les plàntules (mullein, adob mineral).
• La segona, dues setmanes després de l’anterior (nitrat d’amoni, àcid bòric, superfosfat, clorur de potassi).
• La tercera alimentació es realitza durant el període de lligar els caps (mulleïna, clorur de potassi, nitrat d’amoni, superfosafat).

Es pot collir a l’octubre o quan la verdura formi inflorescències carnoses en forma d’estrella.

Podeu guardar-lo a la nevera no més d’una setmana. Passat aquest temps, la col perd el gust i les propietats útils. Per mantenir el romànic durant molt de temps, està congelat. El cultiu del romànic és difícil, no tots els residents d’estiu ho poden fer, però tot és real. Com a resultat, podeu obtenir-ho tipus únic de col, que no només decorarà cap taula, sinó que també beneficiarà la vostra salut.

Podeu trobar més informació al vídeo.