All Rocambol: característiques dels mètodes de cultiu i emmagatzematge

Cada any, tots els residents d’estiu planten molts cultius fruiters diferents a les seves parcel·les. Un dels productes clau és All, que té un sabor picant i una gran quantitat de nutrients en la seva composició. Entre les varietats, es recomana prestar atenció al Rocambol, que té un sabor suau i que creix bé a les regions amb un règim de temperatura moderat.

Contingut:

• Informació general sobre la varietat d'all
• Cura
• Reproducció
• Verema
• Emmagatzematge d'all Rocambol
• Aplicació i propietats útils

Informació general sobre la varietat d'all

L’all Rocambol és una herba perenne que pertany a la família dels lliris. Distribuïda i àmpliament utilitzada a escala industrial a Europa i Àsia. Al territori de Rússia, és una espècie bastant rara, però en els darrers anys s’ha trobat amb molta més freqüència a les cases d’estiu i als horts. L’all Rocambol té diversos noms: all, ceba, all espanyol o egipci.

Exteriorment, la part superior de la planta s’assembla a un porro.

Descripció d'all:

• És un tronc gruixut i carnós, del qual surten fulles verdes denses, amples i oblongues amb una clara floració platejada.
• Alçada All pot arribar als 80-120 cm, segons el sòl i el lloc de creixement.
• A mitjan estiu, l'all allibera un peduncle de fletxa, sobre el qual es recullen les campanes d'un to morat en inflorescències esfèriques de mida petita. Els jardiners recomanen eliminar la fletxa immediatament, ja que no portarà llavors, sinó que tirarà dels sucs de la planta.
• La part inferior, el bulb de Rocumboll, és un component de 4-6 claus d’olor, que es troben en escates fibroses.

En condicions normals, una ceba pot tenir una mida d’uns 6 cm i pesar uns 100 grams. Però amb una cura adequada, triant un lloc i un sòl, les seves dimensions es fan molt més grans. El cap pot superar els 10 cm de diàmetre i pesar fins a 300 grams. El primer any després de la plantació es forma un exemplar d’una dentada. L’any següent es formen les dents i els nens creixen sota la capa superior. N’hi pot haver 4-20, segons la varietat. L’all té un gust lleugerament diferent. És menys picant, la seva carn és sucosa.

Cura

La cura dels alls Rocambol no difereix dels seus congèneres, de manera que no serà difícil cultivar-lo. És fàcil de plantar, té una bona taxa de germinació i dóna una collita rica.

Triar un lloc d’aterratge All, heu de seguir unes quantes regles:

1. El sòl ha de ser fèrtil, solt i els predecessors han de ser llegums, cogombres o bé col... A més, el lloc ha d’estar sobre un turó perquè l’aigua no s’estanci, ben il·luminada i càlida.
2. Es recomana preparar el terreny amb antelació. Per fer-ho, a la tardor es desenterra tota la parcel·la juntament amb humus o compost. També es recomana afegir cendra de fusta. És convenient disposar els llits de nord a sud. Es planten a terra humida a la primavera, és possible en els primers mesos, ja que la planta no té por de les gelades. A les regions del sud amb hiverns càlids, es pot plantar a la tardor.

Abans aterratge cal ordenar les dents i distribuir-les en mida per tal que durant el creixement els exemplars més forts no ombregin els més petits. Hi ha d’haver una distància d’almenys 25 cm entre els llits, així com entre els claus en plantar.

Després que tots els alls es col·loquen als llits, es cobreixen de terra i es mulen amb torba humida. Això garanteix una bona germinació i proporciona una nutrició addicional per als petits brots. A més, a la primavera, aquest mètode us permetrà mantenir més calor i humitat al sòl. Es recomana regar la parcel·la regularment perquè el sòl estigui constantment humit. Això és essencial per al creixement normal de la planta.

Després de cada reg, després que els brots apareguin a la superfície, cal afluixar i netejar el sòl males herbes.

Aquest procediment es porta a terme no només al passadís, sinó també amb cura, per no danyar, netejat entre cada brot. Amb una preparació adequada del sòl a la tardor, apliqueu-ho fertilitzants no hi haurà necessitat. Però si l’all es fa feble, no hi ha prou aliment. Això es pot veure a les fulles pàl·lides i primes. Per restablir l’equilibri, s’aplica fertilització nitrogenada sota brots joves, això pot ser excrements de pollastre o bé mullein.

Reproducció

La reproducció de l’all Rocambol es produeix mitjançant grans que creixen al llarg de la temporada. Es separen, es retira la copa inferior i es remull en una solució feble de permanganat de potassi abans de plantar-la. Les dents es planten als llits juntament amb la pell, i cal netejar els nens, ja que no poden obrir-se pas.

El desembarcament es realitza a la primavera o a la tardor.

All Aquesta espècie tolera bé l’hivern i la congelació, però el temps fred prolongat i la baixada de la temperatura a -15 graus poden provocar la mort dels cultius. Per tant, cal determinar de manera independent el període de plantació en funció de la regió.

Verema

Bàsicament, l'all Rocambol es cultiva per utilitzar-lo a la tardor, hivern i primavera, per tant, durant la collita i emmagatzematge cal seguir diverses normes per no malmetre el producte. Tots els procediments són bastant senzills i no requereixen habilitats ni equips especials.

Normalment, l’all Rocambol es cull al setembre. Les fulles inferiors de la planta s’han d’eixugar i les superiors es tornen grogues i s’enganxen. Però és impossible determinar la data exacta, ja que el període de maduració depèn de la regió, de les condicions de creixement i del sòl introduït fertilitzants i altres paràmetres. Si el temps és plujós, cal esperar fins que el terra estigui completament sec. Els caps es treuen del sòl amb compte per no danyar-los i en cap cas s’han de colpejar a terra o a una pala per sacsejar-los. La polpa d’aquest tipus d’alls és força tendra i, si es fa malbé, es pot espatllar completament el producte.

Les tapes no es tallen, es deixen trenades per guardar-les.

Després de collir, tots els alls s’han d’assecar. Això es pot fer al lloc estenent la verdura sobre una manta o posant-la sota un dosser per assecar-la i airejar-la a llarg termini. Si no és possible fer aquest procés a l’aire lliure, l’all es lliga en raïms i es penja en una habitació ben ventilada.

Emmagatzematge d'all Rocambol

Tots els caps han de ser inspeccionats acuradament per detectar danys i defectes abans de l’emmagatzematge. Es guarda un bon producte, es recomana utilitzar un producte malmès en un futur proper. Després de l'assecat, les arrels i la major part de la part superior es tallen, però no del tot. L’all es pot guardar en xarxes o caixes de fusta.

La varietat Rocambol no requereix una habitació fresca especial ni cap altra condició addicional.

Es manté bé a casa a temperatura ambient. Però els jardiners recomanen guardar-lo All varietats habituals familiars a la nostra regió.
Per la seva composició, els alls, com els altres parents, no són atacats. plagues... Per tant, no cal processar-lo. També és resistent a gairebé tots els comuns malalties... Per tant, si les plantes comencen a morir, això indica una cura inadequada.

Aplicació i propietats útils

L’all Rocambol s’utilitza principalment a la cuina. Les seves fulles verdes joves també són adequades per a amanides i cuina al foc. Els ceballots s’utilitzen crus juntament amb les verdures, com a condiment o sols. També All afegit a sopes, salses, plats de carn i verdures. Dóna un gust picant i una olor única.

Aquest vegetal conté moltes vitamines i nutrients:

• Es recomana utilitzar-lo durant els refredats i les epidèmies víriques per a la prevenció i el tractament. I tot gràcies a l’alt contingut de vitamines C i E, ferro, fittoncida i olis essencials.
• A més, els components útils de l’all Rocambol tenen un efecte beneficiós sobre el sistema vascular i el cor. Les seves substàncies dilaten els vasos sanguinis, cosa que augmenta el flux sanguini del cos.
• A més, quan s’utilitza en aliments, es redueix el colesterol nociu.
• S'utilitza en el tractament de malalties de la pell, fongs i tracte digestiu.

Aquest vegetal té moltes propietats beneficioses i té un efecte positiu en gairebé tot el cos. Però també hi ha advertències. No s’ha de menjar si té problemes d’estómac, vesícula biliar o ronyó. I menjar en excés aquest producte pot provocar conseqüències indesitjables.

No serà difícil conrear all Rocambol en una caseta d’estiu.

Però a tots els agradarà el resultat. Caps grans, gust agradable, fàcil cura. Tot i que aquesta varietat no està prou estesa, està guanyant popularitat a les nostres regions. Per tant, en un futur proper, el més probable és que es trobi a qualsevol jardí.

Podeu trobar més informació al vídeo.