Determinar la maduresa d’una magrana: els principals signes de bon gust

Granat - Una fruita estimada per molts, que no només és un deliciós postre, sinó també una valuosa font de vitamines i minerals. Té una composició realment única, de manera que s’ha utilitzat durant molt de temps com a medicina popular i s’utilitzava per crear cosmètics. Tot i això, heu de saber determinar la maduresa d’una magrana per prendre la decisió correcta i no experimentar decepcions.

Contingut:

• Característiques de l'estructura del fruit de la magrana
• Principals signes de maduresa i bon gust
• Per què la magrana és útil per a la salut

Característiques de l'estructura del fruit de la magrana

Avui en dia es poden comprar magranes als supermercats gairebé tot l'any, però la fruita adquirida no sempre agrada al comprador. Pot ser poc madur, massa madur, podrit o simplement insípit a causa de la suculència insuficient dels grans. És important saber com es disposa el fruit per entendre les regles per determinar la maduresa d’una magrana.

El fruit de la magrana és una baia: sota la densa pela vermella, hi ha fins a 700 llavors, que es divideixen en segments mitjançant fines membranes naturals.

La mida de la fruita varia, normalment la mida d’una taronja gran. El sèpal de la magrana és una corona característica, pel color de la qual es pot jutjar sobre la seva maduresa. El color dels grans pot ser pàl·lid o robí profund, depèn de la varietat. Els cultivars de magrana són més dolços, amb llavors més petites.

L’espècie botànica Puncia granatum és arbusts o arbres poc espinosos, són força resistents a les gelades. Perquè la magrana esdevingui madura i saborosa, cal un estiu llarg i calorós, per tant es cultiva principalment a les regions del sud. Hi ha moltes varietats decoratives de magrana, però o bé no donen fruits o donen fruits petits i no sucosos.

Principals signes de maduresa i bon gust

Perquè l’elecció tingui èxit i la magrana es converteixi en una deliciosa decoració de taula, cal centrar-se en diversos signes clau de la maduresa de la magrana:

• La forma no ha de ser rodona, sinó angular. Aquesta és una indicació important de la maduresa dels grans: quan maduren, la seva closca s’endureix i serà més sucosa i dolça. Un fruit amb grans rodons es considera no madur.
• El color del fruit no ha de ser pàl·lid; durant la maduresa oscil·la entre el rosa i el vermell brillant. Una pell clara indica que la carn serà àcida. A més, cal parar atenció a l’estat de la pell: si la fruita està massa madura, hi poden aparèixer esquerdes.
• Mida i pes. El millor és triar els fruits més grans, ja que tenen més polpa. A més, és aconsellable comparar-los entre ells: com més gran sigui la magrana, més madura i saborosa serà, ja que quan madura, els fruits acumulen humitat i guanyen pes.
• So durant el toc. N’hi ha prou de tocar una magrana madura amb el dit per escoltar un feble so metàl·lic dels grans vessats amb suc. Si la fruita encara no està madura, el toc serà més apagat. No hauria d’haver cap moll a la pell pel tacte; això és un signe d’una fruita massa madura.
• L’estat de la corona de sèpal. No ha de ser de color verd, les flors han d’estar completament seques. La presència de vegetació indica una maduresa insuficient.
• La falta d’olor és el signe d’una fruita normalment madura.Una feble olor desagradable indica que la fruita ha començat a podrir-se i és millor no comprar-la. Pot aparèixer una olor desagradable a causa d’un emmagatzematge inadequat.
• Elasticitat normal. Si agafeu la fruita a la mà, se sentirà agradablement elàstica i ferma al tacte. Si és massa suau i apareixen taques a la pell, és millor no prendre-la, ja que són signes de decadència. La pell massa seca suggereix que la fruita es va collir fa molt de temps i que ja ha perdut la seva sucositat original.
• Grans per a la mostra. Si compreu fruita al mercat, el venedor pot suggerir que proveu alguns dels grans. És millor no rendir-se: aquesta és la millor manera d'assegurar-se que la vostra compra tindrà un èxit real.

En comprar, heu de prestar atenció a tots els signes que apareixen a la llista. Si alguna cosa sembla sospitosa, és millor triar una granada diferent. Sovint als supermercats l’elecció és limitada, però en aquest cas és millor no arriscar-la; la decepció d’una fruita madura de mala qualitat pot ser molt desagradable. Les llavors de magrana s’utilitzen sovint com a component de diverses amanides i és important no malmetre el plat festiu.

Per què la magrana és útil per a la salut

Els avantatges per a la salut de la magrana ja eren coneguts pels metges antics: és molt considerat com un excel·lent remei per a l’anèmia i altres malalties. No només inclou una gran quantitat de ferro, sinó que també millora l'absorció d'aquest oligoelement d'altres productes, per la qual cosa es prescriu a persones amb manca d'hemoglobina a la sang. A més, és un dels antioxidants naturals més potents, de manera que serà una bona eina de prevenció del càncer.

El suc de magrana és una font de grans quantitats de vitamina C, glucosa i tanins.

Aquest és un excel·lent remei per als refredats, s’afegeix suc de magrana al te i a altres begudes. La medicina tradicional recomana l’ús de suc de magrana com a remei eficaç per a la urolitiasi, així com per a malalties de la vesícula biliar. El suc de magrana ajuda a combatre les infeccions, alleuja la intoxicació i la febre. Podem dir que aquest és un dels medicaments naturals més curatius i deliciosos.

Tot i això, no es recomana beure suc de magrana sense diluir: a causa del seu alt contingut en àcids, pot afectar negativament l’esmalt de les dents. Ell, com altres drogues fortes, té les seves pròpies contraindicacions. No es recomana el suc de magrana per a un ús elevat d’acidesa a l’estómac, gastritis i úlcera pèptica. La pela conté toxines, especialment en fruits no madurs. La pela es pot utilitzar externament per tractar les cremades.

Magrana: valuosa, nutritiva i deliciosa fetus, i amb una maduresa suficient, es convertirà en una autèntica decoració de la taula. Parant atenció a alguns senyals senzills, podeu prendre la decisió correcta i delectar la vostra llar i els vostres convidats amb unes postres fantàstiques.

Podeu trobar més informació al vídeo.