Fruita de codony
El codonyer és un petit arbre caducifoli que pertany al gènere Cydonia. El codonyat arriba a una alçada de 5-8 metres i una amplada de 4-6 metres. El codonyat té fruits de color groc o daurat brillant, en forma de pera, la longitud arriba als 7-12 centímetres i l’amplada és de 6-9 centímetres.
Els fruits de codonyer no madurs són de color verd, tenen una pelusa densa i blanca que desapareix després de la maduració. Les fulles de codony es disposen alternativament, són simples, fins a 11 centímetres de longitud, tenen una vora sòlida i són densament pubescents amb boniques fibres blanques. A la primavera, després de les fulles, floreixen les flors. Les flors són blanques o roses, de 5 centímetres d’amplada, tenen cinc pètals.
El codony és un fruit resistent que requereix un període fred inferior a 7 graus per florir. L’arbre és autofecund, amb l’ajut de la fecundació creuada, es pot augmentar el rendiment. Es poden deixar fruits a l’arbre per madurar més completament. Abans de la primera gelada, s’ha de collir el codonyat.
La majoria de les varietats d’aquest fruit són massa astringents, dures i àcides per consumir-les crues. Per tant, s’utilitzen per fer budín i gelea de codonyat, també es fregeixen, es couen o s’estofen després de pelar la pell. El codonyat també s’utilitza per fer pastissos, melmelades, melmelades, salses de poma, vi, etc.
El valor del codony és la seva versatilitat. És alhora verdura i fruita en el sentit gastronòmic. Amb la seva ajuda, podeu cuinar el primer, el segon, el tercer i compotar amb un èxit igual. El codonyat té un efecte positiu sobre el sistema digestiu.
Associo la fruita de codony exclusivament amb el suc de codony, que la meva mare i el meu pare sovint compraven quan era petit. Poques vegades la veig directament en forma de fruita, ja que no creix al nostre país.
Fa molts anys que intento cultivar codony, però per alguna raó la meva primera plàntula va estar asseguda al seu lloc durant molt de temps i no va créixer del tot, i després va desaparèixer. Vaig plantar el segon, va començar i sembla que creixi bé. Tant de bo d'aquí a un any o dos en tingui fruits. M’agrada molt el sabor del codonyat.
L’arbre és bastant sense pretensions, hi ha ventrades que creixen bé al carril central. Una altra cosa és que el codonyat només és adequat per a compotes o melmelades, tot i que alguns híbrids amb fruits més suaus ja poden haver aparegut.