Col iceberg: varietats, cura, reproducció i propietats útils

L’enciam és una planta que té moltes vitamines i està estesa a gairebé tots els continents. Hi ha un gran nombre d’espècies i varietats que es poden cultivar a casa en una caseta d’estiu o fins i tot en un balcó.

Contingut:

• Varietats de col iceberg
• Cura de les cols iceberg
• Propagació de la col iceberg
• Funcions beneficioses

Varietats de col iceberg

L’enciam iceberg té un aspecte similar col blanca, la mateixa forma arrodonida i fulles recollides en un cap atapeït. Tot i això, les fulles són molt més sucoses i el cap en si és més fluix. Les fulles estan pintades de color verd clar i les vores són serrades. La seva terra natal és Califòrnia. Segons algunes fonts, el seu nom prové del fet que aquesta amanida es lliurava de Califòrnia en envasos amb gel, de manera que la frescor es mantenia més temps.

Segons altres fonts, el gust de l’amanida és refrescant, amb un toc d’eucaliptus.

Al món es cultiven un gran nombre de varietats d’amanides que es diferencien per la forma, la mida i el color de les fulles:

• Iceberg Nanet RC. Aquesta varietat d’enciam Iceberg es planta a finals de març. Difereix en el creixement ràpid i la formació primerenca del cap. Resistent a la formació de malalties i fletxes.
• Iceberg Lagunas RC. El cap del cap creix fins a tenir una forma arrodonida petita. Creix lentament, les fulles del cap de la col romanen soltes durant molt de temps, de manera que no cal collir tot el cultiu alhora. Aquesta varietat es pot cultivar durant tot l'any en parcel·les i hivernacles.
• Iceberg Helenas RC. Té una mida mitjana del cap i creix ràpidament. Una varietat força productiva. El cap de col té una forma arrodonida i lleugerament aplanada. Aquesta varietat s’utilitza durant el període que va des de principis de primavera fins a mitjan estiu.
• Iceberg Platinas RC. Aquesta varietat iceberg es distingeix per un rendiment a molt llarg termini, els caps de col maduren gradualment. De forma rodona, fulles mitjanes, molt sucoses. Es pot cultivar a l'aire lliure des de principis de primavera fins a finals de tardor.
• Iceberg Santarinas RC. La mida de l’enciam és mitjana, amb un període de maduració llarg. Apte per plantar des de mitjans de primavera fins a mitjan estiu. La forma del cap de col és rodona, aplanada.
• Iceberg Diamantinas RC. Una característica distintiva d’aquesta varietat és que es pot utilitzar qualsevol sòl per cultivar-la. Període de plantació i collita des de principis fins a finals de primavera. Pot estar al llit del jardí durant molt de temps en un estat madur.
• Iceberg Argentinas RC. Aquesta és una de les varietats que es poden cultivar durant tot l’any. El cap és rodó, l'estructura és fluixa. Resistent a les plagues.

Cura de les cols iceberg

Enciam iceberg no requereix condicions especials per conrear i es cultiva fàcilment en una parcel·la personal, una residència d’estiueig o un davall de la finestra. Per tant, en els darrers anys, aquesta planta es troba cada vegada més.

L'iceberg no requereix una cura especial i es delectarà amb els seus deliciosos verds gairebé tot l'estiu.

Un dels punts importants en la cura de les amanides és el reg:

• A aquestes plantes no els agrada la humitat excessiva, de manera que hi hauria d’haver una quantitat moderada d’aigua i que no s’estancés als llits, cosa que pot provocar la putrefacció de les fulles i del cap.
• Durant el període en què el cap comença a lligar-se, es redueix el reg.
• També cal afluixar regularment el sòl i eliminar les males herbes properes a la planta per tal de permetre que l’aire flueixi cap a les arrels.

Propagació de cols iceberg

Per tal que l’amanida Iceberg agradi amb els seus sucosos hortalisses durant més temps, s’hauran de sembrar les plàntules en diverses etapes.

Així, la germinació i la maduració de la verdura també serà amb un període de temps determinat. Per exemple, si sembreu llavors amb un interval de 2 setmanes, el tercer i els cultius posteriors ja es poden fer a terra oberta.

Per sembrar en terreny obert, heu de triar un lloc ombrejat amb margues, sòl ben fertilitzat... Val la pena regar aquesta planta regularment, assecar-se i provocar la ràpida mort de l’amanida.

Trucs de cria:

• Per a un bon desenvolupament, es requereix una temperatura baixa; a la calor de l’estiu, la planta no es desenvolupa bé i la formació d’un cap de col s’alenteix.
• Per aquest motiu, el millor moment per cultivar i collir enciam Iceberg és a la primavera, abans dels calorosos dies d’estiu.
• La preparació de les plàntules comença 30-35 dies abans de plantar-la en terreny obert.
• Les llavors es posen en remull durant un dia, s’assequen una mica i sembrat en terra de torba.
• És preferible sembrar 2-3 llavors en pastilles de torba, ja que les plàntules d’enciam no toleren bé trasplantar-les.
• Un fort aprofundiment de les llavors durant la plantació pot reduir el percentatge de germinació, de manera que la profunditat no ha de ser superior a 0,5 cm.

Després de l’eclosió de les llavors, la caixa amb les plàntules es transfereix a un lloc fresc i brillant per a un major creixement.

Quan el sòl del lloc ja s’ha escalfat prou es poden plantar plàntules, abans, les caixes s'han de treure a l'aire lliure durant un parell de dies. Es recomana fertilitzar la zona on creixeran els enciams Iceberg amb fertilitzants nitrogenats.

Quan el cap de la col estigui madur, es recomana tallar-lo al matí, quan encara hi ha rosada. Això contribueix a una conservació més llarga de la frescor de l’amanida.

Funcions beneficioses

Les sucoses i cruixents fulles d’enciam Iceberg contenen molt nutrients i vitamines... El seu contingut en àcid fòlic, que estimula l’activitat mental, és molt superior al d’altres tipus d’amanides.

També conté una gran quantitat de vitamines:

• Vitamines A i C.
• Les vitamines E i algunes vitamines del grup B estan presents en petites quantitats.
• El potassi, el fòsfor i el ferro també es troben en aquesta amanida, que és útil per qualsevol costat.

Es recomana afegir aquesta amanida a la dieta tant per als adults que participen en activitats mentals com per als nens per mantenir la immunitat. Alleugera els símptomes de fatiga, té un bon efecte sobre el tracte gastrointestinal. A més, aquesta planta té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular i millora la visió.

Amb l’ús constant d’aquesta amanida en els aliments, està de moda notar una millora de l’estat de la pell.

L’amanida iceberg s’utilitza a la cuina. Moltes dietes recomanen afegir aquesta amanida en concret a la llista d'aliments imprescindibles i diaris. S’utilitza només en brut, ja que perd totes les propietats útils i la bellesa externa durant el tractament tèrmic.

Podeu trobar més informació al vídeo.