Verds amb col verd i cultiu a l'aire lliure

A la gent li encanten les novetats. La col col s'ha convertit en una altra tendència de la natura. Els jardiners de diferents països la conreen des de fa més d’un segle, però només ara hi mostren un gran interès. Els propietaris d’establiments amb menjar saludable van introduir nous plats al menú, juntament amb col d’aquesta varietat.

Es diferencia pel fet que conté un gran nombre d’elements útils. Per tant, és molt apreciat entre els admiradors de la medicina tradicional.

Contingut:

• Descripció i millors varietats
• Plàntules en creixement
• Trasplantar plàntules a terra
• Com cuidar la col Kale
• Malalties i plagues
• Verema i emmagatzematge
• Composició i propietats útils
• Aplicació i contraindicacions

Descripció i millors varietats

Kale o col Kale és un producte alimentari per a vegetarians i persones amb una dieta estricta. Conté una gran quantitat de vitamines i proteïnes, que s’absorbeixen ràpidament i completament.
La planta no sembla un cap de col estàndard. Simplement no existeix. Sovint molts jardiners sense experiència confonen aquest tipus de col amanida.

Una característica distintiva de la col és la resistència suficient a les gelades: pot suportar temperatures de fins a -6 C.

No té por de les plagues ni dels bacteris més patògens. A més del seu propi nom, la col Kale es diu popularment "Grunkol" i "Brauncol". No fa gaire, la cultura era un arbust ornamental. Però recentment s’ha utilitzat per cuinar plats culinaris.

Ningú no pot dir amb seguretat el lloc de la seva primera aparició. Alguns diuen que la col és originària de França, d'altres d'Anglaterra o Alemanya, i d'altres argumenten que deu els seus orígens a Sibèria. Els nord-americans afirmen que van ser els comerciants russos els que van portar la planta extravagant als vaixells.

Tot i que la col no té l’aspecte estàndard dotat d’un cap de col. També té les seves pròpies varietats:

• Premier Cabbage és una varietat resistent i de creixement ràpid.
• Rus vermell: destaca amb fulles de fulla vermella i sinuosa.
• Arrissat: el fullatge és arrugat i arrissat. Dotat d’un gust més suau i delicat. El més popular de tots els tipus.
• Siberià: no és susceptible a les plagues i tolera una forta baixada de temperatura.
• Redbor F1: pot ser de color porpra fosc o vermell. S’utilitza per decorar els aliments i donar-li un color original.
• Bastó: la col més alta, estesa fins a 1,9 metres d’alçada. Una característica especial és que la seva tija és forta. Sovint s’utilitza per fer bastons.
• Toscana: premiada amb fulles allargades i fines oblongues, amb una coberta superior arrugada.

Es pot menjar qualsevol tipus de col fresca i guisada. És preferible complementar la dieta amb tapes tendres acabades d’arrencar de l’arbust. Si la planta té una estructura rígida, se sotmet a tractament tèrmic.

Plàntules en creixement

Col sense pretensions per a la terra on viu i no requereix atencions específiques.Creixerà a qualsevol sòl, però el substrat de torba, el sòl argilós mitjà o el gres són els més adequats per obtenir arbusts elegants i fulles elàstiques. És desitjable que el concentrat estigui ple de nutrients i una estructura prou fluixa.

Característiques creixents:

• Els treballs de plantació comencen 6-8 setmanes abans del trasplantament planificat de plàntules acabades a terra oberta. Per plantar plàntules s’utilitzen testos de fins a 40 cm2 de superfície.
• Per a la planta és important que l’acidesa del sòl no superi el 6,8 pH. El límit mínim de permissible acidesa - 5,5. Si el sòl no suporta aquests indicadors, si és insuficient, afegiu compost de tipus àcid al sòl. Si se supera la norma admissible, diluïu-ho amb sofre.
• Abans de plantar, es recomana fertilitzar el sòl amb substàncies orgàniques o podrides compost... Així, el sòl està saturat d’elements útils necessaris per al creixement actiu i el desenvolupament de brots joves.
• El material de plantació immediatament abans de la plantació es remull en líquid calent (45-50 C) durant 20 minuts. Després es trasllada directament a l’aigua freda, on no es conserva més de 5 minuts. Les llavors endurides es col·loquen en un drap humit i es col·loquen en una habitació càlida. Després de 3 dies, es poden trobar plàntules eclosionades. Ara cal col·locar-les urgentment a terra.
• Els brots germinats es dispersen a una profunditat d'1,5 cm. Un arrelament més fort pot provocar la podridura de les plàntules o l'absència prolongada de brots joves.
• Les llavors comencen a germinar a una temperatura de +5 C, però els graus d’aire fins a +22 C es consideren òptims per al creixement i desenvolupament amb èxit de les plàntules joves.
• En sembrar, s’ha d’observar un interval entre les plàntules de 6 a 8 cm, que creixen ràpidament, densament i amb el pas del temps comencen a interferir entre elles.

Trasplantar plàntules a terra

El trasplantament es realitza en terreny obert en el moment en què les plàntules arriben a una alçada de 10-12 cm, i en cada arbust individual hi ha 4-5 fulles de ple dret desenvolupades. Abans d’arrelar en terreny obert, el sòl del jardí es prepara per endavant. S’hauria de desenterrar, eliminar les restes i eliminar totes les males herbes.

Abocar al jardí fertilitzants orgànics (torba, compost o humus), i també produeixen fertilitzants minerals en la forma nitroammofòs i preparats que contenen nitrogen. És a la primavera que la millor opció per alimentar el sòl amb nitrogen, de manera que la planta arrela més ràpidament i creix activament.

Després d'aplicar la quantitat òptima de fertilitzant, la zona s'ha d'anivellar i preparar per al treball de sembra:

• Les depressions del sòl s’excaven sota cada planter; no és pràctic fer una rasa comuna. El forat hauria de ser 1,5 vegades més profund que el grum on estaven assegudes les plàntules. Cal enterrar-lo en terra oberta perquè la terra arribi a les primeres fulles inferiors de la planta.
• Les plàntules es treuen del seu lloc antic amb molta cura per no danyar el sistema radicular. No heu de treure el sòl de les arrels, heu de trasplantar mitjançant transbordament. Això ajudarà la planta a adaptar-se ràpidament al nou lloc i desenvolupar-se ràpidament.
• Les plàntules del forat es col·loquen verticalment de manera que les arrels siguin perpendiculars al centre de la depressió. Des de dalt i pels costats, la plàntula s’escampa amb terra i es compacta lleugerament.
• La distància entre les plantes joves no ha de ser inferior a 45-50 cm. En cas contrari, quan creixin, interfereixen en el creixement de l'altre. Després de plantar, es recomana regar bé l’arbust.

Com cuidar la col Kale

La col no requereix una cura especial. L’únic requisit important són les condicions de cultiu: el lloc hauria d’estar ben il·luminat, sense corrents d’aire i cultius fruiters veïns que puguin treure elements útils del sòl i empobrir la col.

Es recomana col·locar els replans en un petit turó o alçat.A la col rasa no li agraden les aigües subterrànies properes a la superfície del sòl. Si això és present al lloc, al plantar val la pena abocar també drenatge al fons.

La cura de la col es realitza en forma de reg, adob i adob:

1. La planta s’ha de regar segons sigui necessari quan la terra vellosa estigui seca. Els dies de primavera no cal regar tots els dies a causa de possibles pluges, temps ennuvolat i humitat elevada. A l’estiu, quan hi ha dies secs, amb una llarga absència de precipitacions, es rega cada dia amb moderació.
2. Si les fulles estan descolorides o es pansen, s’han d’eliminar immediatament de l’arbust. Solen atraure paràsits i plagues cap a la planta.
3. A mesura que l’arbust creix i l’estira fins a una alçada de 15 cm, hauríeu de gastar-lo enduriment del sòl... El procediment es realitza per bloquejar el procés de decadència i pèrdua de fulles del seu color característic.
4. L’últim pas per tenir cura de la col Kale és alimentar-se i afluixar-se. La fertilització es realitza durant el procediment d’afluixament del sòl. Això és necessari per eliminar les males herbes que han crescut sota el fullatge, així com per aprofundir en els nutrients. Després d’aplicar el guarniment superior, l’arbust hauria de ser ben regat de manera que fertilitzants minerals es dissol ràpidament al sòl i s’absorbeix en sistema arrel col. El vestit superior es realitza un cop cada 6-8 setmanes. En cas contrari, podeu alimentar excessivament l’arbust amb apòsit, cosa que provocarà la decadència de les plantes.

Malalties i plagues

Les plagues perilloses de tots els cultius crucífers, d’on prové la col de Keil, són:

• Mosca de colza
• Scoops
• Mosques
• Pugons de col, puces
• Escarabat de flors
• Cuc de filferro
• Llimacs de jardí
• Gorgots

Per evitar la colonització d’insectes nocius, el fullatge s’empolsima amb pols de tabac, cendra de fusta o combina aquests ingredients. Però la primera pluja esborrarà tota la pols, haurà de tornar a dur a terme el procés.

Una altra opció per controlar les plagues d'insectes és ruixar l'essència del 7% de vinagre i el líquid bullit. A més, podeu aplicar la infusió excrements de pollastre (200 gr.) En una galleda d’aigua. Però s’ha d’infondre exactament 24 hores abans de l’ús.

Si els mètodes tradicionals no funcionen, cal utilitzar insecticides químics: Aliot, Fury, Kemifos, Kinmiks, Bankol, Sharpey, Bitoxibacillin.

Les següents malalties poden afectar la col:

• Fusarium
• Podridura (blanc i gris)
• Mosaic viral
• Keela
• Bacteriosi mucosa
• Blackleg
• Punt d'anell

Per protegir la cultura de les malalties, en primer lloc es recomana observar-la la rotació de cultius, preneu per al cultiu varietats de col resistents. Abans de començar a treballar, heu de sotmetre les llavors a processar-les fungicides (permanganat de potassi). Després de la sembra, es recomana controlar constantment l'aparició de plagues al fullatge i eliminar les males herbes a prop de la base de la col.

Aquestes mesures contribueixen a una seguretat més fiable de la planta davant possibles malalties i plagues, molt millor que les preparacions químiques. En les primeres manifestacions de la malaltia, es recomana eliminar les fulles afectades perquè la malaltia no s’estengui a parts sanes.

Verema i emmagatzematge

Les diferents varietats tenen uns temps de maduració excel·lents. Algunes espècies es cullen 70-90 dies després de la sembra en terreny obert. Altres s’han de recollir tan aviat com de 60 a 75 dies des del moment d’aprofundiment a terra.

El primer cultiu es pot treure de la col en el moment en què la planta arriba als 20 cm d’alçada.

Una col·lecció anterior no té les característiques gustatives adequades i una rica composició d’elements útils. La collita comença amb les fulles exteriors. Cal tallar-les de la planta de manera que quedi una soca de 5 cm. Les fulles joves es tornaran a formar en el procés restant.

Les plaques de fulles s’han de collir a mesura que maduren.Si el procediment no es porta a terme a temps, els verds es tornen durs, densos i no saborosos: amargs. Després de collir, es poden guardar les tapes a la nevera durant 7 dies, però és millor menjar-les acabades d’arrencar. A més, es recomana rentar bé la col, tallar-la a trossos i posar-la al congelador per a la seva conservació. En aquest formulari, el producte s’emmagatzema durant uns 6 mesos.

Composició i propietats útils

La col col es distingeix per una gran quantitat de vitamines, que en el seu valor superen les normes admissibles requerides per al cos. Per tant, les parts constitutives de l’estructura del fullatge de la planta són vitamines: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

A més, hi ha micronutrients: manganès, fòsfor, potassi, coure, ferro, sodi, calci, zinc, seleni, magnesi. Es nota la presència d’àcids grassos (Omega 3). A més, conté aminoàcids essencials en el nombre de 9 elements, flavonoides, hidrats de carboni. La luteïna, els greixos, la zeaxantina i els glucosinolats són presents en petites quantitats.

El producte nutritiu és una planta força calòrica i conté 100 gr. - 48 Kcal.

La col col, gràcies als seus nutrients i vitamines, té un efecte positiu sobre el cos humà en els casos següents:

1. Minimitza la manca de calci als òrgans interns. La col pot substituir fàcilment la llet, ja que en 1 gr. el producte conté 0,22 mg de calci més que la llet.
2. Té la capacitat de tenir un efecte antiinflamatori sobre el cos i també té qualitats antioxidants.
3. Afavoreix l’eliminació de toxines i l’alliberament més suau de femta de l’intestí.
4. Actua com a mesura preventiva contra els creixements cancerosos.
5. Millora la qualitat i la claredat dels òrgans de la visió.
6. Ajuda al flux menstrual mensual.
7. Contribueix al desenvolupament normal i al creixement saludable dels nens.
8. Retarda el procés d'envelliment al màxim.
9. Millora la qualitat de la pell.
10. Ajuda a enfortir les dents.

Per tant, la col Kale té un gran efecte positiu sobre l’estat general del cos humà. El seu ús substitueix completament no només la llet, sinó també la carn. En consumir cultura, podeu perdre pes ràpidament i veure alhora una persona sana i vigorosa.

Aplicació i contraindicacions

Si utilitzeu el producte acabat d’arrencar sense condiments ni ingredients addicionals, la col semblarà més aviat amarga i insípida. En la majoria dels casos, s’utilitza per preparar diverses amanides o primers plats. Així, l’amarga peculiaritat desapareix, sent substituïda pel gust picant original.

Per a la preparació de delícies culinàries, només s’utilitzen plaques de xapa.

La tija es recomana per fer sucs frescos, amaniments o còctels específics. A més, es fabriquen xips específics a partir de les fulles, que tenen un sabor específic, saturat amb una ratlladura especial. Així, el producte es barreja amb espècies i també s’hi afegeix oli d’oliva. Es cou al forn fins que quedi cruixent.

La cultura es pot afegir a la dieta de gairebé totes les persones, a excepció d’unes poques categories:

• En primer lloc, està prohibit l’ús per a menjar a pacients amb intolerància individual al producte en general.
• Les persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal, com ara colitis, gastritis, úlceres, poden menjar amb precaució i sota supervisió.
• En cas de disbiosi i durant la indigestió crònica amb diarrea persistent, no es recomana menjar la planta. Pot provocar encara més el desenvolupament de malalties perilloses.

Per tant, la col Kale és un producte molt útil per a tot el cos humà. Es recomana als amants i coneixedors del gust d’aquest arbust que comencin a cultivar-lo a la seva pròpia parcel·la. A més, aquesta planta es pot plantar i cuidar per si sola sense grans esforços.

Podeu trobar més informació al vídeo: