Amarant a la foto

L’amarant de la foto és una herba anual amb flors petites, que es recullen en inflorescències denses paniculades. La planta pertany a la família dels amarants. Hi ha unes 60 espècies que habiten zones càlides i temperades.

L’amarant de la foto té fulles senceres regulars i allargades a la base fins a formar un pecíol. Les fulles tenen una punta petita i una osca a la part superior. Les flors axil·lars es disposen en raïms. Les flors apicals es recullen en denses panícules en forma d’espiga. Hi ha espècies monoiques i dioiques. El fruit és una càpsula. L’amarant pot tenir tiges simples o ramificades.

La planta amarant és pol·linitzada pel vent, li encanta la llum i la calor. La millor temperatura per a l’amarant és de 20 graus o més. La planta també pot créixer en climes àrids. L’amarant és una planta sense pretensions que pot créixer a qualsevol sòl. L’excés d’humitat d’aquesta planta és inacceptable. L’amarant és resistent a les malalties. El rendiment de la planta és elevat.

L’amarant conté àcids grassos poliinsaturats, proteïnes, vitamines, sals minerals, etc. L’amarant s’utilitza àmpliament en medicina, s’utilitza per a anèmies, hemorroides, deficiències de vitamines, diabetis, cremades, pèrdua de força, obesitat, neurosis, malalties de la pell, periodontitis, estomatitis, úlcera pèptica, aterosclerosi. L’amarant té propietats antitumorals i curatives de ferides, redueix la quantitat de colesterol a la sang.

A partir de fulles d’amarant es preparen plats secundaris, amanides, aperitius, condiments per a sopes i borscht; L'amarant també s'utilitza en l'alimentació animal.