Cebes: per a què serveix una verdura?

Ceba és un ingredient invariable en moltes receptes de medicina popular, s’utilitza en diverses delícies culinàries. Aquest cultiu d’arrels no ha perdut mai l’atractiu i la gana en cap moment. Tot i que té l’únic inconvenient: una olor desagradable, podeu suportar-la, ja que les cebes tenen un gran nombre de propietats útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos.

Contingut:

• Ceba: composició i propietats útils
• Aplicació
• Danys i contraindicacions
• Com triar la ceba adequada
• Mètodes d’emmagatzematge de verdures

Ceba: composició i propietats útils

La verdura d’arrel de ceba va rebre la seva primera aplicació als països d’Àsia i la Mediterrània. Es va introduir per primera vegada a Rússia només a finals del segle XII. Es coneixen unes 400 varietats, la majoria de les quals es conreen al territori del nostre estat. Les cebes són una arrel vegetal perenne amb arrels que es poden estendre fins a 0,5 m de profunditat.

Pot ser de color daurat, blanc, vermell o morat, tot i que és rodó o pla.

Una planta perenne compta amb una rica llista d’ingredients saludables que es troben a l’interior del bulb:

• Les plomes contenen vitamines A, C, grup B, zinc, sofre, clorofil·la, una certa quantitat de bioflavonoides, ferro, fluor, magnesi;
• El bulb té les propietats d’un antibiòtic natural, mentre que conté una llista de vitamines E, K, C, molts olis essencials, cobalt, saponines i alcaloides, carotè, sucres naturals, iode, àcid nicotínic, inulina, mineral sals i proteïnes, un alt nivell de fibra.
• Les cebes estan dotades de propietats d’aquest espectre d’acció: antimicrobians i antiinflamatoris, hematopoètics, tònics, diürètics i antivirals, així com tònics.

Els beneficis d’aquest vegetal són netejar la sang, activar el metabolisme, millorar la digestió i l’estat general d’una persona. Té un efecte beneficiós sobre la reposició del cos amb vitamines durant l’avitaminosi de primavera, s’ha demostrat bé per millorar la gana.

Aplicació

Es recomana l’arrel vegetal daurada:

1. Amb diabetis mellitus, per a la prevenció del càncer, en presència de restrenyiment prolongat, persones que pateixen malalties de la pell.
2. Resisteix bé amb l’eliminació de patògens estreptocòcics i altres patògens, mata la difteria i els bacils del tubercle.
3. La composició de la verdura té un efecte rejovenidor sobre el cos.
4. Les cebes s’utilitzen per tractar angina, rinitis, bronquitis, cucs, restrenyiment, grip, urolitiasi, refredats, tos i gota.
5. Si hi ha taques d’edat a la pell, l’aplico a la zona afectada i, en cas de cremada, s’adapta bé a la superfície cremada.
6. Amb l’artritis, ajuda una compresa de gra de ceba. S’ha de ratllar, s’ha d’aplicar el purí resultant a la gasa i aplicar-lo al lloc adolorit. Poseu una bossa de plàstic a sobre i lligueu-la amb un drap de llana.
7. Amb una ferida infestant i curativa, les persones coneixedores apliquen el mateix contingut que en l’artritis. El suc ajuda a extreure tot el pus i a esterilitzar la ferida.
8. En el moment d’un mal de queixal, un hisop de cotó o gasa retorçat es submergeix en una taca tan gran i s’aplica a una dent adolorida.
9. En el moment dels virus estacionals, els metges us recomanen que incloeu els aliments ceba, ajuda a evitar malalties. En cas de refredat o grip, es recomana extreure el suc de la torxa i fregar-se els peus, mentre es porten mitjons calents per mantenir-se calents.
10. Aquest ingredient també s’utilitza en cosmetologia per a la cura de la pell de la cara i el cos. Per reforçar la línia del cabell i combatre la caspa.

Per tant, l’ús de la verdura d’arrel està molt estès no només a la cuina, sinó també amb finalitats mèdiques i cosmetològiques, també té un gran efecte.

Danys i contraindicacions

Com qualsevol altre producte, les cebes tenen contraindicacions per a un determinat contingent de persones. En lloc de beneficiar-se, el cultiu d'arrel pot perjudicar significativament, de manera que és possible que els indicadors inicials es deteriorin en lloc de curar-los.

Està contraindicat consumir cebes crues per a aquestes persones:

• Amb una alta sensibilitat, a causa de l’efecte irritant que resulta que l’arrel vegetal es troba a la membrana mucosa de les parets intestinals. Aquest procés pot agreujar la inflamació existent.
• No es recomana per a gastritis i colitis ulcerosa, malalties renals o hepàtiques.
• Si teniu dificultats per respirar o per asma, no heu de menjar cebes, ja que poden provocar asfíxia amb l’olor acre.
• No heu d’experimentar amb l’ús d’un vegetal sota els requisits previs per a l’aparició d’hipertensió o altres malalties del cor. Això pot acabar amb resultats desastrosos;
• Es prohibeix estrictament als nens menors de 3 anys introduir-los a la dieta crus, només bullits.
• Les persones que pateixen una formació excessiva de gasos i la seva congestió (metabolisme) han d’evitar una gran quantitat de cebes en els aliments, ja que poden provocar inflor severa.

Per tant, quan mengeu una verdura lacrimògena, és millor consultar amb un metge i tampoc introduir dosis grans, sinó conformar-vos amb petits volums per no provocar una reacció negativa.

Com triar la ceba adequada

En comprar estelles, cal tenir-les en compte, olorar-les i pesar-les. L’aspecte de la verdura comprada ha de ser perfecte: sense taques, punts, inclusions de floridures, forats d’insectes ni danys durant el transport.

A sobre, la ceba hauria de ser ferma i seca.

Quan es prem sobre la pell, es desprèn; això és un signe d’un producte de qualitat. La pell seca superior hauria de brillar. En cas contrari, la terbolesa de la carcassa superior indica un emmagatzematge inadequat a llarg termini o males condicions de transport. Heu de parar atenció a la forma i al pes, que han de correspondre a la realitat. Si la torxa és gran, però pesa diverses vegades menys, pot ser una cavitat interna podrida o un paràsit.

Val la pena ensumar l'estella, ja que l'olor hauria de provenir d'un producte fresc normal i no pas d'un vegetal espatllat de moll. En presència de brots del cap, no es recomana adquirir aquest fruit. Els brots xuclen el suc del nucli, fent que la verdura d’arrel sigui seca i inutilitzable. Si es veia una ceba sense pell superior a les prestatgeries de la botiga, podeu comprar-la si voleu, però és recomanable utilitzar-la el més aviat possible. En cas contrari, es deteriorarà, s’assecarà i perdrà les seves qualitats originals.

Mètodes d’emmagatzematge de verdures

Abans d’emmagatzemar un vegetal perenne per emmagatzemar-lo, s’ha de preparar adequadament. Abans d’excavar, haureu de comprovar si hi ha preparació: la pell surt bé, les fulles es tornen grogues i s’assequen.

Es desarraiga a primera hora del matí i es deixa reposar durant diversos dies, sec al sol. Després es neteja del terra i s’asseca durant 3 dies a l’aire lliure a una temperatura no inferior a +25 C.

Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar-lo:

1. Col·locació a granel: les verdures es col·loquen a granel en zones ben ventilades.
2. En bosses: l’emmagatzematge s’organitza en denses xarxes de polietilè. Les bosses es col·loquen horitzontalment. Cada xarxa té una capacitat màxima de 40 kg.
3. En un contenidor: per a cultius d'arrel que s'utilitzen per a ús alimentari, l'elecció més racional d'emmagatzematge és col·locar-la en contenidors de 150-200 kg.
4. Calaixos: calaixos d'emmagatzematge ben provats amb esquerdes per a un pes de 25 kg.
5. Safates: tenen molt bones condicions de ventilació. En aquests envasos, la llàgrima vegetal no es deteriora durant un llarg període de temps.

És imprescindible fer ventilació de l’habitació, que contindrà envasos amb verdures d’arrel. En cas contrari, si l’aire és humit i humit, el temps d’emmagatzematge disminuirà bruscament. Per aquest camí, ceba s’ha de seleccionar i emmagatzemar adequadament perquè només sigui beneficiós per a l’ús humà amb diversos propòsits.

Podeu trobar més informació al vídeo: