Cultiu de xampinyons al soterrani, des de la sembra fins a la preparació

Molts ho saben sense saber-ho conreu de bolets a casa és una activitat laboriosa que requereix no només grans esforços, sinó també importants inversions financeres. Aquest judici és un gran engany. La cria de xampinyons, si segueix les senzilles regles per plantar i mantenir el miceli, és un negoci fàcil i rendible.
Contingut:

• Preparació del soterrani: temperatura, il·luminació i humitat
• Mètodes de preparació i cultiu del sòl
• Aterratge: temps i regles
• Cura dels bolets al soterrani
• La collita i els beneficis de créixer

Preparació del soterrani: temperatura, il·luminació i humitat

Per cultivar bolets valuosos: xampinyons, no n’hi ha prou amb comprar miceli o retirar-lo vosaltres mateixos. A més, haureu de preparar l’habitació on s’ubicarà el material de plantació, així com preparar el sòl adequat per al creixement i desenvolupament còmode del miceli.

Es recomana ocupar l'habitació amb un terra de formigó. Aquesta condició és necessària perquè la temperatura i la humitat òptimes es mantinguin constantment a l'interior de l'habitació.
En primer lloc, des del terra hi ha la possibilitat d'un augment de la humitat de l'aire, i això no sempre és acceptable amb el creixement i el desenvolupament de disputes. En segon lloc, els hostes no convidats poden venir del terra: lunars, rates, llimacs, insectes diversos. Per tant, heu d’assegurar la plantació de bolets.

Les parets es poden fer de qualsevol material: maó, fusta o bloc.

Abans de traslladar el material de plantació al soterrani, es duen a terme diverses activitats:

1. Neteja completament de coses innecessàries.
2. Es recomana el tractament: desinfecció completa de les superfícies a l'interior de l'habitació.
3. Eliminació completa del motlle dels sostres i les parets, així com neutralització d’alta qualitat de qualsevol inici de floració.
4. És imprescindible aïllar el soterrani amb plaques de poliestirè expandit. Es recomana aïllar l'habitació de diverses fonts de contaminació de l'entorn extern. Qualsevol bacteri i paràsit és capaç de destruir ràpidament tota la collita.
5. La característica principal dels xampinyons és que no necessiten llum. No són sensibles a la llum i creixen bé al capvespre. La il·luminació només és necessària per a una persona que treballi amb miceli, de manera que n'hi ha prou amb una làmpada.
6. Es requereix una bona ventilació perquè els bolets prosperin i produeixin collites abundants. Es necessita pel fet que el substrat on es troben les espores desprèn diòxid de carboni. Aquest últim satura l'aire, fent-lo humit, que no és adequat per al desenvolupament d'espores. Acostumen a podrir-se en aquestes condicions. Per tant, cal ventilació. Si la ventilació falla i les espores comencen a morir, es recomana instal·lar filtres de purificació d’aire, així com aparells d’aire condicionat i ventiladors.
7. Assegureu-vos de controlar constantment els indicadors principals. La humitat no ha de superar el 60-70% i la temperatura ha de variar segons les zones o en moments de +26 a + 150 ° C.

Per tant, la preparació del celler requereix un temps suficient i és l’etapa principal per a la producció de bolets.

Mètodes de preparació i cultiu del sòl

Un cop resolt el problema de preparació, heu de tractar un substrat d'alta qualitat.Podeu fer front fàcilment a la tasca i comprar terres ja fets en una botiga especialitzada o a través d’Internet. Però si necessiteu confiança en la qualitat del substrat i del material de plantació, és millor fer el sòl vosaltres mateixos.

Si l’esdeveniment de plantació està previst per al període hivernal, és més convenient realitzar el procés de cocció en una habitació amb una temperatura de 15 ° C i una ventilació suficientment bona. Si a l’estiu, totes les manipulacions es duen a terme a l’aire lliure.

La composició necessària per a una bona collita es cria amb els següents ingredients:

• Palla - 100 kg (sec);
• Fems: 100 kg (pollastre, vaca, cavall);
• Tops - 50 kg (d'un tomàquet o una patata);
• Blat d’hivern - 50 kg (gra);
• Superfosfat: 2 kg;
• Urea: 4 kg;
• Aigua - 300 l;
• Guix / alabastre: 9 kg;
• Guix - 5 kg.

Parcialment (1/3) la palla es dilueix amb fulles caigudes i tiges picades blat de moro, fenc, tapes de gira-sol. És millor prendre palla de blat o de sègol. Per manca d’opcions: l’ordi o la civada. Però assegureu-vos de comprovar-ne la sequedat; la decadència no funcionarà. Inicialment, la palla es remull en aigua durant un període de 2 dies. Després de les espiguetes inflades es combinen amb fem. En aquest estat, els components han de durar 7 dies per obtenir una millor fermentació. La composició es remena periòdicament.

Després de passar 3-4 dies, afegiu urea i superfosfat. Amb el seu aspecte es forma una olor a amoníac. Resisteix fins a la desaparició completa d’aquest aroma. A més, juntament amb els components anteriors, tot s’escampa amb guix i guix o alabastre. El conjunt compost tapar amb una pel·lícula i reposar durant 14-21 dies.

Fer la terra necessària és la part més important i que requereix temps del cultiu.

Després de l’envelliment durant el període requerit, s’haurien de formar aproximadament 300 kg de sòl fèrtil. Aquest volum serà suficient per plantar una superfície de fins a 3 m2. Els mètodes de cultiu impliquen la reproducció del miceli no només al soterrani en bastidors o en bosses, sinó també al carrer en vells socs, munts de fem o sota els arbres. Assegureu-vos de seleccionar el lloc òptim per a aquest aterratge per no perdre el temps.

Aterratge: temps i regles

Quan s’acabin els preparatius necessaris, queda plantar els bolets. Es col·loquen fins a 0,5 g en 1 m2. Espores "vives" (miceli). Cal que els forats no superin els 5 cm. Es recomana retirar la distància entre els forats com a mínim 15-20 cm. Si hi ha espores a les mans, no s'haurien de fer els forats. Només cal que es sembri uniformement a terra, sense ruixar ni humitejar addicionalment el substrat.

Durant el període d’incubació, assegureu-vos de controlar la temperatura i la humitat.

La terra està coberta amb un drap que absorbeix bé l’aigua, humiteja-la regularment. Aquest període de temps no dura més de 4-5 dies. Aquests dies, la temperatura a l’habitació no hauria de baixar de 230 ºC ni augmentar més de 26 º C. Durant el període de forçat, els graus es redueixen a 17 º C. Si és possible dividir en 2 zones o hi ha habitacions separades, llavors és més convenient distingir entre els nivells de cultiu. A la primera zona, la temperatura es manté fins a +27 C. Aquí es produeix l’etapa de plantació i formació dels cossos fruiters. La humitat es manté a un nivell del 70-95%. Es recomana controlar el sòl per mantenir-lo constantment humit.

El procés actiu d’alliberament dels filaments de bolets s’inicia només al cap de 14 dies. Des de la disputa de la plantació. En aquest període, cal omplir addicionalment a la part superior del sòl 3-4 cm. Després de 5 dies, finalitza el període d'incubació. Ara és el moment de traslladar les caixes de miceli a la segona zona. En aquesta habitació, s’ha de reduir la temperatura fins que es refredi + 12 + 17 C. Comença el creixement en tota regla dels xampinyons. El període de creixement del primer cultiu és aproximadament de 30 a 40 dies. La reducció del nombre de dies necessaris depèn de les condicions favorables.

Cura dels bolets al soterrani

La cura del miceli a casa a la sala del soterrani no és massa exigent.Les principals regles per a una atenció de qualitat:

1. Humitat durant el període d’incubació: fins al 95%.
2. Tapeu la caixa o el recipient amb un diari o un drap, ruixeu-lo mentre s’assequi.
3. La temperatura de l’aire no ha de superar els +27 ° C, en el moment de la formació del miceli (filaments de bolets).
4. Durant el període de formació del producte, es redueixen els graus o es traslladen els contenidors a una altra habitació, on s’observen + 12 + 18 ° C.
5. Un aspecte important és que en cap cas l’aigua ha de caure sobre els purins ni el miceli.
6. Cal controlar la presència de ventilació, però observeu l’absència de corrents d’aire; no són acceptables.

Es recomana instal·lar un higròmetre i un termòmetre. De manera que sempre podeu fer un seguiment de la humitat necessària a l’habitació i de la temperatura necessària per a una germinació còmoda. A més, s’ha de tenir precaució amb els mètodes de calefacció i refrigeració.

Abans de plantar, el soterrani es desinfecta i les parets es tracten amb sulfat de coure. Tanmateix, això no pot protegir-se completament contra les malalties i els bacteris florits. Per tant, cal comprovar constantment la salut dels bolets i del miceli. Si cal, elimineu les zones afectades a temps.

La collita i els beneficis de créixer

El més important és controlar el procés de creixement i maduració dels bolets. El millor és no madurar en excés el producte. Una pel·lícula blanquinosa encara hauria de ser visible al bolet acabat sota la tapa. El més important és que no hi ha cap placa marró visible. Una característica de la col·lecció és que no cal tallar-les, sinó que s’han de retorçar amb cura del miceli. Això és necessari perquè la cama restant no s’infecti amb bacteris patògens o plagues... En cas contrari, hi ha la possibilitat de danyar tota la zona.

Després de la recollida, el miceli continua creixent activament durant dues setmanes més. Escampeu-la amb terra. Si el sòl és fèrtil, el miceli és capaç de reproduir fins a 8 cultius més seguits. Per tant, es recomana assegurar-se de controlar el contingut d’humitat de les espores. Després de la collita, es divideix segons la mida del producte i la seva qualitat. Tots els bolets es col·loquen a la nevera; per a 150 kg de producte fresc cal un magatzem de menys de 30 m2.

Abans de transportar-los al lloc de conservació, els bolets s’han de refredar gradualment; un fort canvi de temperatura pot afectar negativament la qualitat dels bolets.

Es requereix circulació d’aire a l’interior de la nevera. El cultiu no ha d’estar ben empaquetat en un recipient, en diverses capes. Abans del procés d’emmagatzematge, cadascun dels bolets s’inspecciona acuradament si hi ha danys o podridures. Es retira el producte amb taps enfosquits. En cas contrari, hi ha la possibilitat de danyar tot el cultiu.

Fer créixer xampinyons a casa té diversos avantatges. A més de la presència constant sobre la taula, es distingeixen els següents avantatges:

• no es requereixen coneixements i habilitats específics. Qualsevol pot fer-ho, produint bolets no només per a ells, sinó també per a la venda.
• si feu un hivernacle d’alta qualitat i prepareu totes les condicions, no haureu de gastar esforços significatius i estar sempre presents al lloc de creixement
• amb la cura i les condicions adequades, el creixement en un curt període de temps és possible obtenir 3-4 cultius de ple dret
• és fàcil organitzar la vostra pròpia producció: comprar miceli i preparar el compost vosaltres mateixos, no calen grans inversions financeres
• es pot predir el moment de la collita, per tant, sempre és possible calcular la vida útil, el transport i la distribució

Per tant, si hi ha una oportunitat i un desig de participar en aquesta producció, hi haurà totes les condicions. Gairebé ningú es dedica a aquest cultiu de bolets al mercat nacional, la major part dels productes de bolets recau en els productes importats. Per tant, la demanda d’aquest assortiment serà en qualsevol cas.

Podeu trobar més informació al vídeo: