Beneficis nutricionals de les pacanes

Molts han sentit a parlar de la noguera, però molt poques persones poden respondre a què serveix la fruita seca. La planta de pacana pertany a la família de les nous i creix als boscos de l'est dels Estats Units, així com a Mèxic. A les regions subtropicals d’Amèrica del Nord, aquesta planta pot arribar als 60 metres d’alçada i als 2 metres de diàmetre.

La fruita pecan és una falsa drupa anomenada nou. És pel seu fruit que es valora aquesta planta. Els beneficis dels fruits secs són innegables. El nucli conté proteïnes, greixos, hidrats de carboni i diverses vitamines. Les fruites solen madurar a l’octubre-novembre, però també hi ha varietats que maduren molt abans.

Els fruits secs tenen un alt valor nutricional, un sabor agradable, un alt contingut calòric, fàcil emmagatzematge, qualitat de conservació il·limitada, transportabilitat. I, malgrat el seu elevat cost, sempre hi ha una demanda dels consumidors.

El pecan és una planta termòfila. Però, tot i això, només s’adapta a les diferents condicions meteorològiques. Per exemple, pot sobreviure a l’hivern fins a 30 graus sota zero. Aquesta planta també és fotòfila.

Els pacans es consideren una raça de creixement ràpid, ja que s’aconsegueixen mides grans en molt poc temps. En els primers anys, el creixement no és molt cridaner i en 2-3 anys la planta arriba a una alçada de només 40-50 cm, però cada any augmenta, igual que la pròpia taxa de creixement. Els pacans es consideren tolerants a la sequera, però cal regar-los i regar-los. Les plantes joves comencen a donar fruits als 9-14 anys d’edat i, si s’empelta la planta, donarà fruits a partir dels 4-5 anys.