Noves varietats de raïm a Ucraïna
Els que vénen a Crimea de vacances admiren l’abundància raïm - És massa saborós, però les seves varietats són visibles i invisibles. Al juny i juliol, només es poden veure a les prestatgeries raïms importats d’Àsia Central, Grècia o Turquia. I les varietats de raïm de Crimea comencen a madurar a finals de juliol.
Contingut:
Raïm de maduració primerenca
Es presenten els primers raïms de Crimea varietats molt primerenca, molt primerenca i primerenca maduració.
Els més famosos són:
- Super extra. El raïm pertany a la varietat de maduració molt primerenca. Els raïms són grans, arriben als 1500 g, amb grans baies de fins a 12 g, de color groc amb polpa sucosa carnosa i sabor harmoniós. El raïm es posa a la venda a finals de juliol;
- Arcàdia. Es refereix a un període de maduració molt primerenc. Els raïms són grans, alguns exemplars arriben als 2 kg. Les baies també són grans, ovoides, blanques i amb una mica lleugera nou moscada aroma. Té una alta transportabilitat. Arriba a la plena maduresa a principis d’agost;
- Laura o Flora. Es caracteritza per la maduració primerenca de les baies. Amb bé marxant i pol·linització, aquesta varietat forma raïms cònics de gran densitat mitjana amb grans llavors, de color verd clar. Els raïms arriben als 800 g i en condicions meteorològiques favorables, fins a 2 kg. Es posa a la venda a mitjans d’agost. Molt adequat per al transport.
Varietats de raïm mitjanes i tardanes
A principis de la tercera dècada i a finals d'agost, maduren varietats de raïm primerenca i mitjana, com ara:
- Leda. Es refereix a varietats de període de maduració mitjana primerenca. Els raïms de forma cònica arriben als 800 g. Les baies són ovals, grans, de color blanc-groc, amb polpa sucosa i carnosa;
- Envermelliment. Atribuït a les varietats universals sense llavors. Es caracteritza per un període mitjà de maduració. S’utilitza més sovint per a la producció de vins de taula i postres respectuosos amb el medi ambient i per al consum fresc. Els raïms arriben als 800 g, les baies són ovals, blaves. La maduració completa es produeix a finals d'agost - principis de setembre;
- Original. Aquesta varietat de raïm té una maduració mitjana-tardana. El pes dels raïms arriba als 700 g. Les baies són allargades, en forma d’ou, de color blanc-rosa i rosades a la llum del sol. La polpa és aquosa amb un sabor harmoniós. El raïm té un aspecte preciós, però no és adequat per al transport;
- Rosa dnièster. El raïm es caracteritza per un creixement vigorós, raïms llargs i coloració de les baies fins i tot abans que estiguin madures. Aquesta varietat de raïm es considera universal, els seus raïms tenen un fort revestiment cerós i són de color rosa, i les baies que han rebut la millor il·luminació tenen un to rosa fosc. La polpa de les baies és carnosa i sucosa amb un gust senzill. El pes mitjà d’un raïm és de 250 g. El raïm madura a finals de setembre i principis d’octubre. S'utilitza per obtenir sucs i vi corrent, així com per al consum fresc.
Propietats útils del raïm
El raïm és un producte nutritiu molt valuós. Conté vitamines A, C, B6 i minerals: calci, potassi, fòsfor, ferro, seleni, magnesi. A causa de la presència de flavonoides, el raïm té propietats antioxidants que ajuden a frenar el procés d’envelliment del cos.La pela també conté substàncies beneficioses amb propietats antiinflamatòries i anticancerígenes.
El suc de raïm blanc és una forma excel·lent d’alleugerir la fatiga a causa de la presència de ferro i aporta energia al cos. I el suc que es pren al matí és un remei eficaç per a les migranyes.
Menjar raïm negre és una excel·lent mesura preventiva contra la infecció. El vi elaborat amb raïm negre combinat amb suc de mel i àloe és una forma antiga de combatre el càncer.
Totes les varietats de raïm tenen propietats laxants suaus, cosa que fa que sigui fàcil fer front a un fenomen tan desagradable com el restrenyiment. A més, el raïm és digerit fàcilment per l’estómac i absorbit ràpidament pel cos.
Els raïms contenen un compost anomenat pterostilbè, que té la capacitat de reduir els nivells de colesterol a la sang. La pell del raïm està dotada de la mateixa propietat a causa de la presència de saponines. Per tant, si no pateix distensió, és aconsellable utilitzar raïm amb la pell.
Els raïms també són útils per a malalties com:
- asma. L’ús de raïm millora l’estat del sistema respiratori del cos, així com dels pulmons en general;
- malalties del cor. Gràcies a la propietat del raïm com l’augment de l’òxid nítric a la sang, s’evita la formació de coàguls que, al seu torn, redueixen la probabilitat d’atacs cardíacs;
- malaltia de ronyó. Els raïms redueixen l’acidesa de l’àcid úric i neutralitzen l’àcid a tot el cos, cosa que facilita els ronyons.
Aquests estan lluny de totes les propietats sanitàries i curatives del raïm. Però fins i tot els indicats anteriorment indiquen que, entre totes les fruites, el raïm ocupa un dels llocs principals pel que fa al seu valor.