Composició, beneficis i danys del pebrot vermell dolç
Les varietats dolces de pebre vermell es conreen a tots els continents, ja que ha trobat la seva aplicació a la cuina, la cosmetologia i la medicina. Els fruits vermells són útils per al cos humà, ja que contenen molts antioxidants que ajuden a enfortir el sistema immunitari i prevenir el desenvolupament del càncer. Però les verdures vermelles són perilloses per als al·lèrgics.
Dolça, o pebrot va aparèixer a les nostres taules no fa gaire. Va ser portat a Europa des de Sud-amèrica. I els criadors búlgars ja han intentat diversificar els pebrots dolços amb varietats de diferents colors. Ara, les verdures es cultiven a zones no només amb un clima càlid, sinó també a latituds del nord.
Contingut:
- Composició i beneficis de les verdures vermelles
- A qui està contraindicat?
- L’ús del pebrot en medicina, cuina, cosmetologia
- Com triar i emmagatzemar un producte correctament?
Composició i beneficis de les verdures vermelles
El valor de qualsevol producte rau en la seva composició. La polpa dolça del pebrot conté vitamines de tots els grups de l’A a K. Dels carotenoides naturals, conté betacarotè, que augmenta el potencial immunitari del cos, i zeaxantina, que és beneficiosa per a la visió. El grup alcaloide es representa en els fruits del pebre per la capsaicina. La substància té un efecte positiu sobre la gana, evita que es formin coàguls de sang als vasos sanguinis, aprimant la sang. I el licopè, present en pebrots vermells i tomàquets, combat les cèl·lules cancerígenes, perllonga la joventut.
El contingut d’àcid ascòrbic en les fruites vermelles de les verdures supera la ingesta diària de vitamina C per als humans. Els pebrots vermells tenen més vitamina A, que s’absorbeix millor amb els greixos. Per tant, és millor utilitzar el producte amb oli vegetal.
Entre les propietats útils del pebrot dolç vermell, es poden distingir les importants:
- La vitamina P de les fruites vegetals ajuda a enfortir els vasos sanguinis, l’elasticitat de les seves parets. Per tant, és útil menjar amanides de verdures per a persones amb varius, trombosi i distonia vegetatiu-vascular.
- Les fruites del pebrot són riques en potassi i magnesi, de manera que ajudaran a normalitzar la pressió arterial i alleujar els espasmes cardíacs.
- Afeblit després de la cirurgia, una malaltia greu, cal incloure un producte vegetal vermell a la dieta per enfortir el sistema immunitari.
- Els flavonoides de la polpa de pebrot alleugen la tensió nerviosa i calmen.
- El pebrot vermell és útil per a les dones embarassades, ja que subministrarà al cos de la mare embarassada oligoelements útils per al fetus.
- Els carotenoides específics de vegetals restauren la visió i impedeixen el desenvolupament de cataractes.
- Cent grams de pebre dolç només contenen 31 quilocalories, cosa útil per a persones amb un pes corporal elevat. L’alcaloide capsaicina cremarà greixos en excés i el metabolisme es normalitzarà. La substància ajuda a dissoldre les cicatrius de la pell humana.
- El pebre també es recomana a pacients amb malalties cròniques del sistema respiratori.
Les propietats del pebrot vermell dolç s’utilitzen en el tractament de moltes malalties, la cosmetologia.
A qui està contraindicat?
Malgrat els avantatges, els pebrots vermells no són aptes per a tothom. Se sap que els fruits vermells causen reaccions al·lèrgiques. Per tant, és impossible involucrar-se en un vegetal per a aquells que són propensos a manifestacions de la malaltia, així com per als nens.
I l’augment de la quantitat d’alcaloides de la polpa de pebre sovint condueix a una disfunció estomacal. Els phytoncides irriten les parets del sistema digestiu, provocant gastritis i úlceres.
La verdura perjudicarà a aquells que la consumeixen en grans quantitats.
L’aprimament de la sang afecta negativament el treball del cor, provocant arítmies i angina de pit. Si es detecten trastorns de l’epilèpsia, els ronyons i el fetge, trastorns nerviosos en el moment de l’exacerbació, el pebre vermell dolç queda exclòs del menú. Podeu suavitzar l’efecte negatiu d’un producte vegetal sobre el cos mitjançant el tractament tèrmic de la verdura.
L’ús del pebrot en medicina, cuina, cosmetologia
Ús pebre fresc, es recomana passar en temporada de refredats, després de greus malalties. El suc s’extreu de la polpa vegetal, que és útil per esbandir la boca per a aquells que tenen estomatitis o gingivitis.
Es prescriu un got de suc de pebre vermell amb l’estómac buit mitja hora abans dels àpats per als pacients amb malalties de la tiroide: la beguda suplirà la manca de iode al cos.
Beure el suc també ajudarà a tractar la inflamació ocular. Per millorar el gust, podeu afegir una cullerada de mel a un got de suc. La beguda ajuda a normalitzar el treball del pàncrees, augmentar el nivell de glucosa al cos. Es beu tres vegades al dia, trenta mil·lilitres amb l’estómac buit. La dosi augmenta gradualment fins als 150 mil·lilitres. Una barreja de pebre, pastanaga i suc d’espinacs s’utilitza per als còlics a l’intestí.
Els cosmetòlegs han apreciat durant molt de temps els beneficis del pebrot dolç vermell:
- Les màscares fetes amb suc de pastanaga i pebre ajuden a blanquejar la cara alleugerint les taques i les pigues.
- Podeu donar elasticitat a la pell de la cara i les mans amb una màscara de polpa de pebrot triturat, un ou batut i una petita quantitat de crema agra. L’envelliment de la pell després d’aquesta màscara sembla jove i radiant.
- Per als cabells debilitats, es prepara una composició nutricional a partir d’un pebrot, dues copes de kefir, dues cullerades d’argila blava i una cullerada de suc de llimona. Fregueu la barreja un cop per setmana durant vint o trenta minuts abans de rentar-vos els cabells.
A la cuina, el pebrot vermell s’utilitza a tot arreu, afegint-hi a les sopes, decorant plats i amanides amb ell. Les salses sense pebrots perden el seu sabor original. I en els preparatius d’hivern, ni una mestressa de casa no passa per alt el pebrot vermell dolç. Els beneficis de la verdura s’han demostrat, la seva popularitat no disminueix, però cal saber en quines situacions no es pot utilitzar.
Com triar i emmagatzemar un producte correctament?
Si el pebrot dolç no es cultiva al lloc, haureu de comprar-lo a fabricants de confiança. En triar una verdura, parar atenció a la integritat de la fruita. La pell ha de ser llisa, no arrugada i la polpa ha de ser ferma. No cal comprar fruites amb ratllades, taques negres, signes de podridura. La tija verda indica la frescor del pebrot.
Però si la punta de la verdura és seca o podrida, no val la pena comprar el producte.
Els pebrots dolços frescos es poden guardar durant molt de temps. Necessiten una habitació amb una ventilació excel·lent, on la humitat de l’aire sigui elevada i la temperatura arribi a 1-2 graus centígrads. Si fa més calor, la verdura es deteriorarà ràpidament i es marcirà. Els pebrots es col·loquen en caixes folrades amb paper o serradures seques en una fila. A continuació, cobriu-los amb una capa de material i plegueu una altra fila. La sorra seca també és adequada com a material.
S'utilitza una nevera per emmagatzemar a l'apartament. Els pebrots, greixats amb oli vegetal, es col·loquen al compartiment vegetal. Per tant, es poden mantenir frescos fins a dos mesos. Una altra manera és congelar la verdura. Al mateix temps, el pebre conserva el seu excel·lent sabor i propietats útils. I els fruits malmesos es poden salar tallant-los a trossos i col·locant-los en pots de vidre. També s’utilitza l’assecat del producte a l’ombra. Durant l’hivern es poden menjar vitamines que s’amaguen als pebrots vermells.
Podeu trobar més informació al vídeo:
El pebre per a mi no és només una verdura, sinó una mena de delicadesa. L’utilitzo a les amanides a l’estiu, el farcim i només l’utilitzo amb una guarnició. A l’hivern, només el congelo, sencer i a rodanxes. No en perd absolutament l’aroma ni el gust.
Crec que els pebrots dolços són perjudicials per als diabètics, la resta no es perjudicarà. El pebrot es talla en amanides, s’afegeix a molts plats durant la seva preparació, la planta dóna un agradable regust.