Com cultivar correctament els pebrots willi?

La varietat de pebrot Chilli Willie es va estendre per tot el món des de Texas i Louisiana. Va ser conreada per pocs jardiners, perquè no tothom estava satisfet amb el seu aspecte indecent.

El pebrot deu la seva distribució a Colom, que el va portar als països espanyols fa uns cinc-cents anys. Els espanyols van començar a cultivar la cultura amb finalitats medicinals, però més tard es van establir fermament a la cuina com a espècia salada. Va ser a Espanya on la verdura es va anomenar pimiento, és a dir, pebre, tot i que a la seva terra natal encara es deia vermell picant.

Contingut:

• Característiques del xili willi pepper
• Condicions i normes d’aterratge
• Com cuidar els pebrots picants
• Possibles dificultats en el cultiu
• Abast del Chili Pepper
• Com preparar i guardar els pebrots picants

Característiques del xili willi pepper

El pebrot calent és un arbust i pertany a la família de les solanàcies. Els científics atribueixen les fruites del pebrot a les baies, però popularment se les anomena verdures. Per primera vegada, veient els grans de pebre Chilli Willie, hom pensa involuntàriament que la varietat es va crear artificialment mitjançant la investigació genètica. Però, de fet, les seves formes es van formar al medi natural.

El pebrot Willy Chilly és una varietat rara i cara, coneguda també com a "Pebre del penis". No era molt popular, perquè la forma del fruit s’assembla a un òrgan reproductor masculí, que es considerava l’altura de la indecència en una societat aristocràtica. Chilli Willie pepper va guanyar popularitat després de ser mostrat a la televisió nord-americana.

Els pebrots madurs poden ser de color vermell, taronja o groc.

La cultura es cultiva amb èxit a camp obert i com a planta d’interior que pot donar fruits durant tot l’any. Les característiques gustatives de la varietat no són inferiors a la resta de representants de verdures calentes, i és molt ben valorada a l’escala Scoville. Aquesta escala mesura la picor del fruit per la concentració de capsaicina.

A més de les formes interessants i el gust pronunciat, el bitxo conté un gran nombre de components útils, inclosos l'àcid ascòrbic i les endorfines, o "hormones de la felicitat". La capsaicina estimula la producció d’adrenalina, que ajuda a mantenir el cos en bona forma i a estar alerta. Les propietats beneficioses de la fruita es poden conservar fresques i seques. Els pebrots picants serveixen de base per a aperitius salats com ara adjika, salses de tabasco, xili i salsa.

Condicions i normes d’aterratge

El pebrot creixerà bé en sòls fèrtils i humits en una zona ben il·luminada sense corrents d’aire. Els pebrots s’han de plantar en plàntules. Les plàntules estan a punt per plantar-se al sòl dos mesos després que apareguin els primers brots.

Les plantules en creixement es realitzen en diverses etapes:

1. Preparació de llavors. Per fer-ho, s’ordenen les llavors, es posen a l’aigua i s’eliminen els exemplars que han surat a la superfície. Les llavors adequades per sembrar es desinfecten en una solució de manganès, es renten i s’assequen.
2. Remull de llavors. Les llavors preparades s’estenen sobre un drap humit, s’emboliquen amb paper film i es deixen en un lloc càlid perquè s’inflin.
3. Sembrar llavors.Els contenidors de plantació s’omplen de sòl nutritiu, format per dues parts d’humus, una part de terra argilosa i una part de sorra. Es formen solcs de fins a 1 cm de profunditat al sòl, vessats amb aigua, s’hi col·loquen llavors i s’espolsen terra per sobre. Els conreus es regen abundantment, es cobreixen amb polietilè i es deixen germinar.
4. Plàntules en creixement. Amb l’aparició de plàntules, el polietilè s’elimina dels contenidors. Cal regar les plantes joves regularment i proporcionar unes condicions òptimes de llum. La durada de les hores de llum ha de ser com a mínim de 17 hores.
5. Recol·lecció de plàntules. Pebrots joves bussejar en contenidors individuals, quan es formen un parell de fulles reals als arbustos. La cura posterior consisteix en regar i afluixar regularment el sòl.
6. Enduriment de les plàntules. 2-3 setmanes abans del desembarcament, els contenidors amb plàntules es treuen diàriament a l'aire lliure, augmentant gradualment el temps de caminada.

Quan les plàntules arriben a una alçada de 16-18 cm, es poden trasplantar a un lloc permanent. Les plantules cultivades es planten amb l'establiment d'un clima càlid. La temperatura a la nit no ha de baixar dels 11 graus. Per al pebrot, prepareu serres altes, l’interval entre les quals hauria de ser com a mínim de 30 cm. Els arbustos es planten a una distància de 25 cm els uns dels altres. Les plantacions joves s’han d’adobar i cobrir amb paper d’alumini durant la nit abans d’arrelar-les. A continuació, proporcioneu una atenció adequada.

Els pebrots s’autopolinitzen, de manera que no els heu de plantar al costat dels pebrots. En cas contrari, tot el cultiu agafarà un sabor picant.

Com cuidar els pebrots picants

Després que les plantules s’arrelin i comencin a créixer, el pebre s’ha de cuidar adequadament. Aquestes activitats no són difícils, però cal seguir algunes regles per obtenir una bona collita:

• Formació de matolls. Quan les plantes arriben a una alçada de 35-37 cm, cal pessigar la part superior dels arbustos. Aquesta tècnica estimula el creixement de brots laterals que donaran fruits. I perquè els fruits de Chilli Willie siguin més grans, heu d’eliminar l’excés d’ovaris florals dels arbustos. A cada arbust, queden 25-26 flors: aquest és el nombre òptim de fruits.
• Pol·linització. Els pebrots es pol·linitzen activament a temperatures superiors a 30 graus. I si l’estiu és fresc i la temperatura de l’aire no s’eleva per sobre dels 20-23 graus, s’hauria d’ajudar els arbusts amb la pol·linització. Per fer-ho, n’hi ha prou amb tocar lleugerament les tiges de les plantes i el pol·len s’estendrà uniformement per totes les flors.
• Reg. El pebrot Willie és molt amant de la humitat, però necessita especialment humitat durant la floració, la formació i la maduració dels fruits. A l’estiu, les plantacions necessiten diàriament reg, i en cas de calor forta, el procediment es pot realitzar dues vegades al dia. L’aigua de reg hauria de ser sedimentada i no freda. Cal afluixar l’espai entre files regularment i eliminar les males herbes.
• Fertilització. Al començament de la temporada de creixement, els pebrots han de ser alimentats amb fertilitzants amb un alt contingut de fòsfor i magnesi. Durant la formació i el desenvolupament de les fruites, s’han de reduir els suplements de nitrogen. Els adobs equilibrats per als tomàquets funcionen bé per als pebrots. I s’han d’introduir segons les instruccions.

Pepper Chilli Willy es recomana filmar-lo sense madurar. Els grans de pebre maduren a temperatura ambient, per tant, s’amplia el període d’emmagatzematge de fruita fresca i es pot formar un cultiu addicional als arbustos. En collir, no s’ha d’arrencar el pebrot de l’arbust, és millor utilitzar un ganivet o unes tisores. D’aquesta manera s’evitaran danys a les plantes i es minimitzarà l’estrès.

Després de la collita, els arbusts de pebre es poden guardar fins a la primavera per plantar-los posteriorment. Per a això, les plantes es tallen a una alçada de 12-15 cm i es planten en contenidors a granel. Col·loqueu les olles de pebre en un lloc fresc. A la primavera, els arbustos es tornen a plantar als llits preparats. Aquests arbustos creixeran ràpidament en massa verda i produiran una collita anterior i més abundant.

Possibles dificultats en el cultiu

Cultivar pebrots de pebre vermell és fàcil, però tots els jardiners poden afrontar alguns problemes que cal tenir en compte:

1. Flors que cauen. Durant l’estació seca i calorosa, quan la temperatura de l’aire augmenta per sobre dels 35 graus, les plantes poden deixar flors. Aquesta molèstia es pot produir a causa de canvis significatius en les temperatures diürnes i nocturnes, així com un reg inadequat.
2. Curvatura de la forma del fruit. Es produeix a altes temperatures i una pol·linització deficient. Per evitar aquests problemes, cal ajudar els pebrots durant el període de pol·linització. Per fer-ho, els arbustos es sacsegen periòdicament per assegurar el moviment de l’aire al voltant de les flors.

Les malalties es poden desenvolupar infringint les pràctiques agrícoles i en condicions meteorològiques adverses. Molt sovint, els pebrots es posen malalts:

• floridura grisa, que es desenvolupa amb molta humitat. Es formen taques blanques als fruits de les plantes. La malaltia afecta primer els fruits situats a prop del terra i afecta gradualment tota la planta.
• virus del mosaic del tabac: les fulles comencen a engrossir-se i acaben caient. El perill de la malaltia rau en la seva resistència als insecticides, així com en la seva infecció, ja que tota la plantació pot patir un arbust malalt.
• antracnosa: es formen taques rodones i aquoses sobre els fruits, que condueixen a la podridura dels fruits. La causa del desenvolupament de la malaltia és el reg excessiu de les plantes.

A més, els pebrots poden ser atacats per plagues: pugons, àcars, escarabats de Colorado, mosques blanques, bola, suportar i llimacs nus. Però això no passa sovint, perquè els paràsits prefereixen altres solanàcies.

Podeu combatre plagues i malalties amb l’ajut de preparats biològics i químics. Els primers es poden preparar de forma independent, mentre que els segons es compren en botigues especialitzades. Si seguiu totes les regles de la tecnologia agrícola i manteniu la neteja del jardí, és possible evitar la infecció de les plantes.

Aplicacions de Chili Pepper

El pebrot Willie de Chilli s’utilitza activament a la cuina per a la preparació de salses calentes i com a espècia. Es pot utilitzar fresc, sec, salat o en escabetx. A base de pebrot picant, es preparen moltes espècies, que consisteixen en diverses espècies que es complementen. Les fruites fresques s’afegeixen a les marinades quan es conserven verdures i amanides.

El pebre conté molts components útils, cosa que el fa indispensable en medicina i cosmetologia.

A partir de la fruita ardent, es preparen formulacions amb propietats escalfadores. S'utilitzen per alleujar sensacions doloroses en malalties d'ossos i articulacions, en lesions, bronquitis i refredats. Ungüents, cremes, pegats i tintures s’utilitzen com a agents de fregament externs.

En cosmetologia, sovint s’utilitzen tintures de pebre. Es pot fregar al cuir cabellut per estimular la circulació sanguínia i accelerar el creixement del cabell. A més, la tintura s’afegeix a la composició d’ungüents, cremes i olis, que tenen un efecte reafirmant a la pell.

El pebrot Willie amb bitxo sovint s’inclou en les dietes de pèrdua de pes. Els components actius de la verdura estimulen la circulació sanguínia, ajuden a descompondre les cèl·lules grasses i eliminar toxines de l’intestí gros. Els gels i guixos de massatge de pebrot calent ajuden a combatre la cel·lulitis.

Com preparar i guardar els pebrots picants

Els pebrots xile willi es poden emmagatzemar de diverses maneres (l’elecció d’un mètode d’emmagatzematge en particular depèn de l’ús posterior del producte):

• Assecat de fruites. Per assecar el pebrot, es pot enfilar sobre un fil fort per les tiges i penjar-lo en una zona seca i ventilada. O esteneu-lo sobre paper i gireu-lo periòdicament. El més important és que els grans de pebre no es toquin. Un cop finalitzat el procés, els pebrots es poden guardar en bosses o trossejar-los i utilitzar-los com a condiment.
• Escabetx. Els fruits s’han de rentar i tallar si es desitja.No s’han d’eliminar les llavors per mantenir la seva picor. Les verdures s’han de mullar amb aigua bullent i posar-les en pots estèrils. Els espais en blanc s’aboquen amb vinagre calent. Podeu afegir sal, sucre i espècies si ho desitgeu. Els bancs es precinten i s’emmagatzemen com a conservació.
• Congelació. Aquest mètode condueix a la pèrdua d'alguns nutrients, però el sabor i l'aroma es conserven. Els fruits es renten bé i es tallen a trossos arbitraris, es col·loquen al congelador durant una hora. Quan les verdures estan una mica congelades, es dipositen en bosses separades i es tornen al congelador. Podeu congelar el bitxo sencer. La vida útil dels espais en blanc no dura més d’un any.
• Emmagatzematge en oli. Aquest mètode ajuda a preservar totes les propietats beneficioses de la verdura. Els fruits es renten, es tallen les tiges, es col·loquen en pots estèrils i s’aboquen amb oli vegetal calent. Aquests espais en blanc s’han de guardar a la nevera durant sis mesos.
• Emmagatzematge en salmorra. La fruita es renta, es distribueix en pots i s'aboca amb una solució freda de sal forta. Els pots es tanquen amb tapes de niló i es col·loquen a la nevera. Per preparar la salmorra, cal dissoldre tanta sal en aigua perquè l’ou de gallina suri a la superfície.

Alguns mètodes d’emmagatzematge ajuden a preservar el sabor i les característiques de la fruita. I altres mètodes permeten no només afegir pebre en els àpats, però també l’utilitzeu com a berenar independent.

Cultivar bitxos de pebrot voluntari és fàcil i, en agraïment, la planta produirà una bona collita de verdures saludables. I en cultivar-lo sobre un davall de la finestra, la collita es pot obtenir durant tot l'any sense recórrer a la collita. A més, un fruitós arbust de Willie fred en una olla pot ser un regal inoblidable, divertit i útil.

Podeu trobar més informació al vídeo: