El cogombre és una verdura, una fruita o una baia?

Els cogombres deuen el seu nom als antics grecs, que anomenaven la cultura "aguros", que significa immadur o immadur en la traducció. Aquest és un dels pocs cultius els fruits dels quals es consumeixen immadurs.

Cogombres Un 95% d’aigua i baixa en calories, de manera que sovint s’inclouen en menjars dietètics. Els cogombres també contenen molts components útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos, raó per la qual la baia és utilitzada activament pels curanderos tradicionals.

Contingut:

• De la història dels cogombres
• La composició química i els beneficis del cogombre
• Quan els cogombres poden ser perjudicials per a la salut
• Abast de la cultura del cogombre
• Secrets del cultiu de cogombres

De la història dels cogombres

La història dels cogombres es remunta a milers d’anys enrere. La seva terra natal són els països asiàtics tropicals. A més, els antics grecs i egipcis van conrear la cultura del cogombre. Les excavacions arqueològiques, cròniques antigues i frescos a les parets dels temples que representen una vinya de cogombre demostren que la gent va domesticar la planta tres mil anys abans de la nostra era. A la natura, les plantes de lianes arriben als vint metres de longitud. Avui en dia es poden trobar cogombres salvatges als països asiàtics amb climes subtropicals i tropicals.

Els anals descriuen que els cogombres van arribar als països russos al segle XVI, però de fet, aquests fruits són coneguts pels russos des del segle IX. I durant el regnat de Pere I, es va dictar una ordre per a una granja hortícola. Des de llavors, els cogombres es conreen constantment.

Els cogombres van ser classificats pels botànics com a baies falses, ja que són matolls de fruits sucosos i coberts, a la superfície dels quals es troben fruits i llavors.

Les baies de cogombre pertanyen a la família de les carbasses, de manera que els fruits en si mateixos se solen anomenar carbasses, que difereixen de les baies en un gran nombre de llavors. Segons la descripció botànica, les baies estan representades per fruits sucosos d'arbres o arbustos, que es formen a partir de flors i verdures, per qualsevol part comestible de les plantes. Les fruites, fruits secs i llavors no s’inclouen en aquestes categories.

Però a la cuina, les fruites i les baies s’anomenen fruites sucoses amb un alt contingut de sucre i les verdures són la resta de parts comestibles de les plantes. Per tant, els cogombres sovint s’anomenen verdures.

La composició química i els beneficis del cogombre

Els cogombres són molt sucosos i el 95% d’aigua. Però són valorats pel seu alt contingut en components valuosos:

• fibra dietètica
• àcids orgànics
• mono- i disacàrids
• midó
• macronutrients: calci, magnesi, sodi, potassi, fòsfor, clor
• oligoelements: ferro, zinc, iode, coure, manganès, seleni, fluor
• vitamines: PP, A, grups B, C, E, K
• compostos de pectina
• proteïnes
• carotè
• greix
• hidrats de carboni

A causa de la seva rica composició mineral, els cogombres s’utilitzen en medicina popular. Ajuden a eliminar toxines i toxines del cos, reforcen les parets dels vasos sanguinis, normalitzen la funció del fetge i del tracte gastrointestinal i també restauren l’estructura del cabell i les ungles i n’acceleren el creixement.

A causa del seu alt contingut en líquids, el cogombre evita la deshidratació i és indispensable en cursos dietètics.

El suc de cogombre s’utilitza activament en cosmetologia.Sobre la seva base, es fabriquen productes hidratants, tonificants i antienvelliment, dissenyats per calmar, nodrir i estrenir la pell, estrènyer els porus ampliats i fer-la més jove i sana.

Quan els cogombres poden ser perjudicials per a la salut

Malgrat tots els avantatges d'una baia de cogombre, l'abús d'aquest producte pot comportar conseqüències negatives:

1. Provoca una producció excessiva de gas, que és especialment perjudicial per a les dones lactants, ja que provoca còlics i molèsties a l’estómac dels nadons.
2. Augmenta l’acidesa de l’estómac. Per tant, no es recomana cogombre fresc i en conserva per a persones amb malalties de l’estómac.
3. El producte s’ha d’utilitzar amb precaució per persones amb malalties renals i de les vies urinàries.

No s’han d’utilitzar preparats cosmètics a base de cogombre per a malalties infeccioses i lesions cutànies. Abans d’iniciar la teràpia del cogombre, heu d’assegurar-vos que la persona no tingui intolerància individual, en què la recepció i l’ús d’aquests fons siguin inacceptables.

Abast de la cultura del cogombre

Les baies de cogombre s’utilitzen àmpliament a la cuina per a la cuina i la conserva. I també aquestes verdures han estat utilitzades durant molt de temps pels curanderos tradicionals amb finalitats medicinals:

• Remei per al restrenyiment. Les verdures es col·loquen a l’aigua durant un mes. A partir de la salmorra resultant es prepara un fàrmac laxant suau. Afegiu dues cullerades d’oli vegetal i una cullerada de mel a un got de salmorra. També es pot beure un litre de salmorra pura durant tot el dia.
• Mitjans per baixar de pes. Els cogombres es mengen frescos, com a mínim dos quilograms al dia. Aquests dies de cogombre s’han d’organitzar un cop per setmana i s’ha d’evitar un esforç físic excessiu.
• Amb irritació de la pell. Els cogombres es netegen de les llavors, s’assequen i es trituren fins obtenir un estat de pols, que s’escampa sobre la pell afectada.
• Per eliminar les erupcions, la picor i els efectes d’una cremada, s’utilitza la polpa de les verdures fresques com a compresa.
• En el tractament de l’hepatitis. Les baies madures i les arrels de la vinya s’han de picar. Aboqueu una cullerada de la barreja amb un got d’aigua i deixeu-ho coure durant mitja hora aproximadament. El brou es pren mig got tres vegades al dia.
• Per alleujar els còlics renals. Les llavors de cogombre (1 culleradeta) s’aboquen amb aigua bullent (120 grams) i es bullen durant 20 minuts. Cal prendre el brou calent.
• Per a la bronquitis i l’aterosclerosi, el suc de cogombre fresc s’ha demostrat bé. El líquid vegetal es pren tres vegades al dia, 2 cullerades.
• El brou de cogombre ajudarà a aturar el sagnat. Per preparar-lo, haureu de prendre 50 grams de cobertes vegetals, triturar-les i cuinar-les al vapor amb dos gots d’aigua bullint. Cuineu a foc lent la composició al bany maria durant 15 minuts i deixeu-la mitja hora més. Consumeix 100 grams tres vegades al dia.

A base de cogombres, es preparen preparacions cosmètiques: màscares, cremes, tònics, que s’utilitzen per hidratar i rejovenir la pell. Els mitjans alternatius són fàcils de preparar passant les baies miraculoses per un molinet de carn o simplement tallant-les a rodanxes. Els cogombres picats es col·loquen al congelador i després es descongelen i s’utilitzen.

Secrets del cultiu de cogombres

Cogombres són originàries dels tròpics, de manera que s’ha de prestar especial atenció a la temperatura i la humitat. La temperatura òptima per al cultiu de plantes oscil·la entre els 22 i els 28 graus. Si la temperatura baixa a 15-20 graus, el cultiu alenteix el seu creixement. Quan la temperatura baixa a 10 graus, la planta comença a fer mal i mor.

Perquè els cogombres es desenvolupin amb normalitat i produeixin bons rendiments, cal preparar el sòl per plantar amb antelació:

• formen arestes de 70 cm d’amplada i almenys 30 cm de profunditat
• cavar una rasa al centre de la carena a tota la profunditat
• a la depressió es col·loca una barreja de fulles caigudes, herba, torba i serradures
• a la primavera, els fems i els terrenys aboquen a la trinxera en quantitats iguals
• regar les crestes amb una solució mineral, per a la preparació de la qual s’afegeixen 20 grams de superfosfat, 10 grams de sal potàssica i una mica de manganès per litre d’aigua

Els llits preparats es cobreixen amb paper d'alumini i es deixen fins a la plantació. Quan la temperatura del sòl arriba als 15 graus i s’estableix un clima càlid estable, es planten plantules o llavors de cogombre.

L’aigua és la base del cogombre, de manera que el cultiu necessita un reg regular.

Durant el període de creixement de la massa verda i el desenvolupament sistema arrel els cogombres s’han de regar almenys un cop per setmana i durant la fructificació cada 2-3 dies. L’aigua per al reg no ha de ser freda, perquè les baixes temperatures provoquen el desenvolupament de malalties. Quan regeu, no deixeu que caigui aigua sobre fulles i brots, per tant, els jardiners experimentats recomanen utilitzar-los sistema de reg per degoteig... Sovint s’afegeixen solucions de fertilitzants al sistema i la humitat dels nutrients va directament a les arrels.

Podeu trobar més informació al vídeo:

Els cogombres s’alimenten en diverses etapes:

1. 14 dies després del desembarcament. Aplicar orgànica o bé apòsit d'arrels minerals.
2. Al començament de la floració. Durant aquest període, podeu alimentar el cultiu amb superfosfat i cendra sota l'arrel o per polvorització.
3. Durant la fructificació, la urea s’introdueix en forma de solució.
4. Per ampliar el període de fructificació i augmentar la quantitat de rendiment, es pot repetir l'últim apòsit al cap de dues setmanes.

Quan es conreen baies de cogombre, és important proporcionar prou llum solar i humitat. I també cal recordar que els cogombres no toleren el fred i, si falta calor, comencen a fer mal. Si teniu en compte les necessitats de la cultura, no és difícil cultivar una bona collita de fruites falses útils.