Els brots de mongeta us són bons i com els obteniu?

Recentment, la gent cada vegada està més preocupada per la seva salut. Vigilen la seva dieta perquè sigui correcta i equilibrada. Molts ni tan sols sospiten que els brots de mongetes i els brots siguin molt útils i saborosos. Així, per exemple, a Àsia se'ls anomena "l'elixir de la vida". I tot això no està connectat per casualitat. Al cap i a la fi, els brots de mongeta i els brots tenen qualitats molt útils.

Contingut:

• Quins avantatges tenen els brots de mongeta?
• Com cultivar mongetes?

Quins avantatges tenen els brots de mongeta?

Molts científics creuen que els brots són l’aliment més beneficiós per als humans. Per primera vegada, els brots germinats es van utilitzar a la Xina i a l'Antiga Grècia. Fins i tot hi ha confirmació per part dels arqueòlegs que els brots es van menjar fa més de cinc mil anys. Un fet interessant és que el fundador de la medicina moderna, Hipòcrates, va aconsellar fermament a tots els seus pacients la prevenció i també el tractament dels brots. mongetes i blat. Les mongetes germinades són una llavor amb arrel. Normalment no fa més de 3 mil·límetres de longitud.

Els investigadors han realitzat diversos estudis i han descobert que els brots de fesols contenen moltes vitamines i minerals, així com diversos compostos naturals que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. Cal tenir en compte que els brots de mongeta contenen 8 aminoàcids essencials per al cos. L’únic és que tots els compostos beneficiosos que es troben en els brots de mongeta són molt fàcilment assimilables pel cos humà.

Quan els brots de mongeta germinen, la composició química s’omple de diversos grups d’enzims. Es converteixen en catalitzadors del creixement directe de la planta. Per exemple, quan es cuina, els brots de mongeta es couen de manera diferent. Per tant, el sabor fresc dels brots de mongeta és capaç de preparar molts plats culinaris. Normalment s’utilitzen per preparar amanides vitamíniques, diverses sopes, i també són molt adequades com a acompanyaments i s’acompanyen bé amb plats de carn. Els brots de mongeta també s’utilitzen com a espolvoreria culinària per a plats, sopes i acompanyaments ja preparats. Molt sovint, per germinar, preneu llavors de mongetes daurades o mongetes mung o puré. També s’utilitzen per alimentar-se els brots de mongeta angulars i els brots d’adzuki. Els metges i nutricionistes parlen molt positivament i aconsellen afegir brots de mongeta als aliments, especialment per a les persones que pateixen de sucre alt en sang. Menjar constantment aquests brots pot ser una excel·lent prevenció contra l’aterosclerosi. Igual que altres tipus de llavors germinades o fins i tot mongetes, els brots de mongeta proporcionen una gran ajuda al sistema digestiu i a tots els processos metabòlics. I, en general, tot el cos s’alimenta de tot el que necessita.

Com cultivar mongetes?

1. S’han de prendre llavors de mongetes i mongetes seques. Ordeneu-los. Traieu les restes, els còdols, la floridura i les mongetes dolentes.
2. Les mongetes es poden plantar directament a terra alhora o després de germinar. Si teniu previst plantar fesols directament al jardí, assegureu-vos d'esbandir les llavors a fons. I després assecar-los a fons. Perquè germinin les mongetes, heu de prendre una safata petita. Col·loqueu-hi tovalloletes humides o gases. Les mongetes es disposen. A continuació, es cobreix amb una altra capa de tovallola o gasa per sobre i s’escampa una mica amb aigua. Els draps han d’estar ben xops, però no massa humits. Si hi ha massa aigua, les mongetes començaran a podrir-se. Les mongetes no necessitaran gaire espai, així que esteneu-les uniformement.
3. La sembra de mongetes al llit del jardí hauria de ser quan el terreny ja estigui ben escalfat. Com a mínim fins a 10 graus centígrads. Cal plantar-lo a una profunditat no superior a 5-6 centímetres. Les mongetes haurien de quedar per aquella vora, de la qual sortiran les arrels.
4. Tot i que les mongetes no es consideren una planta capritxosa, creixen en sòls ordinaris o lleugerament àcids. I tampoc no hi hauria corrents de corrent ni vent fort en aquestes zones. Cal sembrar o trasplantar brots a una distància de 20 centímetres l’un de l’altre. Si voleu plantar les mongetes en files, la distància no hauria de ser inferior a mig metre.
5. A les zones on les aigües subterrànies es troben molt a prop de la capa fèrtil, cal plantar les mongetes a les carenes. I si el terreny és bo i càlid, el podeu plantar així.
6. Distingiu entre les mongetes arbustives, les mongetes arrissades i les semi-arrissades. Les mongetes de matolls s’estenen fins a 70 centímetres i no cal lligar-les ni apuntalar-les. N’hi ha prou amb aterrar-lo en un patró de quadres i no ocuparà gaire espai. Per a altres, el suport és necessari. Es poden utilitzar clavilles, llistons o accessoris decoratius. Les mongetes arrissades i semi-arrissades queden boniques a les tanques i a les xarxes.
7. No cal una cura especial de les mongetes. Només cal desherbar durant la desherba, afluixar el sòl i l’aigua durant la calor i la sequera. També és important que les mongetes no es plantin al mateix lloc. Els rizomes de les mongetes queden al sòl, ja que subministren molt bé el sòl amb nitrogen i humus. És molt aficionada al calci. Per fer-ho, a la tardor, al lloc on plantareu mongetes, afegiu-hi calç i guix.

Quins són els avantatges de les mongetes una vegada més recordem el següent vídeo: