Fulles, llavors i arrel de Lovage: per al gust i la salut

Potser cada planta que ens ha donat la natura té unes o altres propietats útils. Al cap i a la fi, fins i tot els agàrics de mosca s’utilitzen en el tractament de determinades malalties. Moltes plantes, per les seves qualitats úniques, han rebut noms molt bells de la gent. Per exemple, la planta lovage. Té diversos noms populars: alba, lyubchik, herba d’amor. Probablement, això es deu al fet que l’arrel del lovage, com les seves fulles i llavors, té un agradable aroma de tarta, emocionant i memorable.

On creix l'amor?

Els botànics han comprovat que la pàtria de l'amor, tan popular com a espècia a Europa, és l'Afganistan i l'Iran. Va ser a partir d’aquí que aquesta planta es va estendre pràcticament per tot el món. Ara l’alba es cultiva per obtenir matèries primeres medicinals i aromàtiques, però creix salvatge a tot arreu. Tot i que el cultiu en plantacions especials o en jardins és la principal forma de cultiu de l’herba amorosa.

Com és el lovage?

Zorya és una planta molt interessant. Es pot anomenar arbre herbaci, perquè pot arribar a una alçada de 2 metres! Però no és només aquest creixement que de vegades l’amor es diu arbre d’herba. Té una arrel gran i gruixuda, que presenta una carn clara i densa per la part interior, i per fora està coberta d’una escorça més fosca. De l’arrel creix una tija gruixuda i buida que es ramifica a la part superior. Les fulles d’amor són igualment notables. A la part superior, s’asseuen directament al tronc de la planta i a la part inferior, es troben sobre llargs pecíols. Les fulles tenen una mena d’estructura incisa, que es divideix en parts ròmbiques. Lovage pertany a les plantes paraigües, perquè les seves flors petites i poc visibles, de color groguenc, es recullen en inflorescències, semblant a un paraigua obert en forma. La planta floreix tot l’estiu, de maig a setembre. Quan la planta madura, es formen llavors sobre ella, que són de fruits costells, oval-el·líptics, de color marró groguenc. Cada fruit produeix dues llavors, per això s’anomenen dues llavors. Totes les parts del lovage tenen una olor peculiar i especiada. S'assembla una mica a l'aroma d'una altra espècia: l'api. És per això que en alguns llocs l’alba també s’anomena api d’hivern.

Com es cull l’amor?

Resulta que l’amor és interessant no només per la seva estructura. També és inusual recollir-lo per a la preparació de matèries primeres medicinals o aromàtiques. El primer any, només es recullen les fulles superiors de la planta per obtenir un condiment fragant. La planta en si no es toca. Tot i que l'arrel és principalment una valuosa matèria primera. Però l’arrel, just el primer any de creixement de les plantes, no s’ha de tocar; té propietats verinoses en aquest moment. El segon any es poden recollir totes les parts de l’amor: fulles, inflorescències, llavors i arrels. Els rizomes es cullen a la tardor. Les arrels de l'amor es desenterren, es netegen de l'excés de terra, es renten i s'assequen, enfilades sobre un fil o una branqueta. Es poden tallar a trossos si són massa grans. Després de la maduració, les llavors es recullen, s’assequen i s’emmagatzemen. Les fulles es poden collir durant tota la temporada de creixement de la planta. Però heu de tenir molta precaució per no confondre l’amor amb altres plantes paraigües.

Propietats útils de l’herba d’amor

Per desgràcia, la medicina oficial del nostre país no incloïa el llaç entre les plantes medicinals. Però en la farmacologia d'altres països, aquesta planta s'utilitza per a moltes malalties. No hi ha res a dir sobre la medicina popular: les substàncies beneficioses que contenen algunes parts del lovage han permès a aquesta planta guanyar popularitat en el tractament de moltes malalties.

L’aplicació principal és l’arrel de lovage. Les seves decoccions i infusions ajuden a curar la tos i la bronquitis, les malalties de la bufeta i la falta de gana.

Els medicaments a base d’arrel d’amor tenen bones propietats expectorants, que s’utilitzen en el tractament d’aquelles malalties on la tos és la principal conseqüència. El brou Dawns també s’utilitza com a diürètic. Això permet que sigui utilitzat per pacients hipertensos amb problemes renals. Amb l’ajut d’una decocció d’arrel d’amor, s’eliminen de l’edema. És un bon ajut per a les migranyes, problemes urinaris, així com per curar ferides i talls. Atès que les substàncies antiinflamatòries es troben a les arrels del lovage, els preparats basats en ell són bons per combatre les infeccions intestinals i la flatulència.

A més de propietats medicinals, l’amor té un sabor i aroma únics. Això va permetre utilitzar-lo com a condiment per a diversos plats: carn, peix, i com a condiment per a pastes i begudes amb fruita.

Lovage és una planta útil en tots els sentits que mereix la nostra atenció tant en el tractament com en la cuina.