Pebre Claudio: dolç popular

El pebrot és un dels cultius d’hortalisses preferits a les taules dels russos, a Cristòfor Colom se’ls ha d’agrair això. Va ser ell qui va portar aquesta cultura a Europa.

Al món hi ha moltes varietats de pebre: amarg, dolç, picant, el grau d’amargor del qual depèn directament del contingut de l’alcaloide capsaicina. Els pebrots dolços Claudio contenen una quantitat mínima d’aquesta substància i, per tant, no es poden cuinar ni consumir frescos.

Els germans "cruels" es consumeixen principalment en beines i en forma de terra: és una espècia excel·lent per a plats calents i conserves, a més, el pebrot calent s'ha utilitzat durant molt de temps com a ingredient per a medicaments contra la ciàtica i la malària.

El valor del pebrot dolç en les seves vitamines, especialment en la quantitat d’àcid ascòrbic i rutina Els olis essencials donen al pebre dolç un aroma únic.

A les darreres dues dècades a Rússia, el pebrot s’ha fet gairebé tan popular com el tomàquet, però és més fàcil cuidar aquest cultiu, ja que no requereix lligar-lo ni pessigar-lo.

Un cultiu com el pebrot Claudio F1, que és un dels híbrids de pebrot dolç més primerencs i més madurs, té un especial interès per als jardiners del carril mitjà. Els primers fruits apareixen ja el dia 70 després de plantar les plàntules. Les tiges de Claudio són potents, rectes, cadascuna de les quals produeix de 10 a 12 fruits.

Els fruits de Claudio són carnosos (gruix de la paret de 8 a 14 mm), cuboides, el pes de la "beina" pot arribar als 250g, són resistents a cremades, malalties, tenen altes propietats de transport, conserven el seu sabor i aspecte durant molt de temps.