Com és el rutabaga, com és útil i com cultivar-lo?

Rutabaga es va criar originalment a Suïssa creuant de forma natural la col i el nap. Gràcies a aquesta combinació, es va formar un cultiu d'arrel específic, que té un gust original i que també té propietats útils. Però abans d’utilitzar el producte, heu d’assegurar-vos que es pugui utilitzar per a menjar.

Contingut:

• Com és una rutabaga?
• Tipus i varietats de cultius d'arrel
• Composició i propietats útils
• Danys i contraindicacions
• Reproducció i plantació
• Consells per a la cura
• Malalties i plagues
• L’ús de verdures en medicina
• L’ús del suec a la cuina
• Rutabaga per perdre pes
• Com triar una rutabaga?
• Mètodes i regles d'emmagatzematge

Com és una rutabaga?

Rutabaga té les seves arrels en el llinatge crucífer. El cultiu té característiques com una excel·lent resistència al fred, que permet a la planta tolerar una forta disminució de la temperatura. A més, la planta no requereix reg freqüent, tolera fàcilment la sequera. En absència d’humitat, conserva tot el conjunt de nutrients.

Exteriorment, la rutabaga és fàcil de confondre amb una verdura d’arrel similar: el nap.

Aquest és un procés natural pel fet que les verdures estan relacionades. Gràcies al nap, el suec té una estructura densa i una forma esfèrica, però aquest últim és una mica més gran que el seu progenitor.

El cultiu d'arrel eliminat es distingeix pel color de la polpa i la densitat. La polpa és inherent a una delicada tonalitat de préssec i l'estructura és més sòlida que la d'altres representants del pedigrí.

El gust del rutabaga també és diferent del del nap. Quan es menja la fruita, no hi ha amargor específica que hi hagi al progenitor. A causa d'això, en termes de composició química, l'híbrid derivat té una composició més rica en oligoelements i vitamines útils.

Tipus i varietats de cultius d'arrel

Durant un llarg període de temps, va ser difícil adquirir rutabagas. Hi havia molt poques varietats de verdures. Però gràcies al treball incansable dels criadors al mercat rus, podeu adquirir diverses varietats de cultius d'arrel criats a l'estranger. Es distingeixen les varietats següents, presentades a la taula.

Varietat	Descripció
Kuusiku	Varietat de farratge, madura tard. La varietat és d’alt rendiment. Una verdura pot arribar als 2 kg. pes net, mentre que les seves tapes es consideren força valuoses en la medicina tradicional.
Wilma	Verdures d’arrel de maduració mitjana primerenca, de gust dolç i cruixent. El pes de cada fruita pot arribar fins als 500 grams. el producte tolera perfectament el transport, s’emmagatzema durant un llarg període de temps. Es pot consumir fresc, sense una preparació específica.
Groc suec	La varietat està pensada tant per al consum humà com per al menjar de les mascotes. No tinc por d’una disminució significativa de la temperatura. La rutabaga resulta dolça i sucosa.
Lizzie i Ruby	Varietats similars, verdures dolces i sucoses. Acostumen a tolerar les gelades i el transport a llargues distàncies.
Marian	No està exposat a malalties i plagues, especialment resistent a la floridura i la quilla. Té una olor fragant, la seva polpa és densa d’estructura i de gust dolç.

Qualsevol cultura es pot cultivar en una trama personal. El més important és saber plantar i cuidar adequadament la planta. Només una cura adequada us permetrà obtenir un producte de qualitat.

Composició i propietats útils

L’arrel vegetal conté aproximadament un 10% de sucre, una quantitat important de fibra, proteïnes i midó. També hi ha una petita quantitat d’olis a la llista.

Es distingeixen les substàncies següents que tenen lloc a la llista d’elements útils de rutabagas:

• Vitamines del grup B (1, 2, 4, 5, 6, 9), E, ​​K, P, C
• Beta carotè
• Omega-3, 9 i 6
• Licopè
• Àcids: aspàrtics i esteàrics
• Zinc, ferro
• Magnesi, seleni
• Coure, fòsfor
• Manganès, sodi
• Calci, potassi

Rutabaga es considera un producte baix en calories, pel fet que en 100 gr. el producte només conté 34,6 kcal. Incloent la composició conté 0,1 g de greixos, 1,2 g de proteïnes i 7,7 g. hidrats de carboni.

Vídeo útil sobre les propietats medicinals de les rutabagas:

Gràcies a la fibra de la polpa del producte, després de menjar la fruita, la sensació de fam desapareix durant molt de temps. Al mateix temps, l’ingredient que entra al cos contribueix a la neteja d’alta qualitat dels tubs intestinals. És a causa d’aquesta propietat que el cultiu d’arrels té un efecte significatiu sobre el cos mentre allibera a una persona de quilos de més.

La composició de l’arrel vegetal afecta significativament el cos en el seu conjunt. Es distingeixen les següents propietats positives, que es revelen després de l’ús sistèmic de nabius:

1. S'elimina la inflor de les extremitats.
2. Es realitza l’eliminació de toxines i toxines del cos del pacient.
3. El procés inflamatori es neutralitza.
4. Enfortiment de les parets dels capil·lars sanguinis i reabsorció de plaques de colesterol, que s’acumula a la superfície interna dels vasos.
5. S’observa una acceleració del metabolisme.
6. La flegma continguda s’excreta pels pulmons.
7. Es reforça el teixit ossi i l’esmalt dental.
8. S’observa l’activació dels processos de digestió.

Hi ha un augment de la taxa de regeneració de les zones danyades de l’epiteli i la pell. Es duu a terme un efecte diürètic i també s’injecten rutabagues específicament per combatre el restrenyiment, amb la finalitat de provocar la relaxació i la retirada de femtes estancades.

El més important és adherir-se a la formulació correcta i seguir estrictament la tecnologia de creació d’un medicament per obtenir l’efecte esperat. En aquest cas, el cultiu d'arrels només s'ha de consumir després d'haver eliminat la pela rugosa superior. No es consumeix en aliments, ja que pot provocar disfuncions al cos.

Danys i contraindicacions

Abans de començar a gaudir d’una deliciosa verdura d’arrel, es recomana familiaritzar-se prèviament amb els moments en què no s’ha d’utilitzar el producte:

• No s’ha d’introduir a la dieta per a persones amb hipersensibilitat individual als components del producte, així com en cas de reacció al·lèrgica a l’arrel vegetal.
• A més, està prohibit entrar al cos a pacients que pateixen patologies dels òrgans digestius. La prohibició de menjar rutabagas es deu al fet que el producte conté fibres gruixudes. Tenen la capacitat d’irritar i lesionar la mucosa inflamada, cosa que comporta un empitjorament del curs de la malaltia.
• A més, no s’ha de menjar la collita d’arrel per a nens menors de 9 anys. Si s’utilitza malament, el vegetal pot provocar el desenvolupament de colitis a l’organisme i la formació d’una major flatulència.
• Si el pacient té una tendència a causa de l’herència genètica o es revelen els requisits previs per a la formació de diabetis mellitus, no s’ha de consumir rutabagas. La introducció d’un vegetal a la dieta pot provocar un augment dels nivells de sucre en sang. Aquest procés pot conduir al desenvolupament de problemes de coordinació i pèrdua de consciència.

Reproducció i plantació

La reproducció del cultiu només es produeix per llavors.Es planta tant en plàntules com immediatament en terreny obert. Per obtenir un producte de qualitat, heu de seguir diverses regles:

1. Cal preparar un substrat del sòl que sigui permeable a la humitat i l’oxigen. El drenatge s’ha de disposar al fons del recipient perquè la humitat no s’estanci als rizomes de la planta. També podeu barrejar el sòl en forma de drenatge amb humus i sorra de riu.
2. Està prohibit plantar un cultiu per a l'any següent en un llit de jardí on anteriorment creixien plantes d'un tipus relacionat: nap, col, api. Això es deu al fet que es pot produir infecció del cultiu amb diversos bacteris patògens. Després de les verdures de solanada, al contrari, el cultiu creix ràpidament i dóna un rendiment augmentat.
3. Abans de plantar llavors en terreny obert, la zona seleccionada es prepara amb antelació. Es cava sobre una pala de baioneta, s’apliquen fertilitzants. Es recomana realitzar totes aquestes activitats a la temporada de tardor. Després d'això, a la primavera, abans de plantar, n'hi haurà prou amb fer solcs al sòl afluixat.
4. Abans de sembrar, les plàntules s’han de preparar amb antelació. Es col·loquen en aigua tèbia durant 4-6 hores. Després d'això, es mantenen en una solució d'all durant no més de 60 minuts. Això és necessari per evitar l'aparició d'escarabats crucífers. Posteriorment, s’eliminen del líquid i s’assequen.
5. L’aprofundiment no es fa a més de 2,5 cm. La distància d’un solc a un altre no és inferior a 40 cm.

El mètode de plantació de plàntules ajuda a enfortir les plàntules. Les plàntules es sembren a mitjan març, mentre que les primeres plàntules apareixen ja els primers dies de maig. Per tant, quan arribi el moment de plantar-los en terreny obert, passaran les darreres gelades de primavera i s’iniciarà un clima càlid, el terra s’escalfarà amb seguretat a una temperatura de +10 .. + 15 C. a principis d’agost.

Consells per a la cura

La cura dels cultius no preveu accions específiques. La cura de la planta ha de ser la mateixa que la d’altres arbustos cultivats al jardí.

Cura	regles
Reg	A la planta li encanta una introducció abundant d’humitat nutritiva. Però, al mateix temps, si us exagereu amb el reg, els fruits es tornaran aquosos i insípids. Per tant, la planta no s’ha de regar més de 5 vegades per temporada. Cal assegurar-se que la planta no senti manca d’aigua. Si això passa, la fruita es tornarà dura i amarga.
Adob	La primera alimentació es realitza 1,5 mesos després del trasplantament de les plàntules a un lloc de residència permanent. La segona vegada que es realitza l'aplicació de fertilitzants nutritius al mateix temps que es comença a formar el cultiu d'arrels.
Descens i afluixament	Es realitza en el moment de la formació de làmines a les sortides. Cal afluixar la superfície fins a una profunditat de 4-8 cm, el millor és realitzar el procediment després d’un reg abundant o pluja. L’esdeveniment s’haurà de dur a terme fins a 4-5 vegades per temporada.

A més de fertilitzar, caldrà processar les plàntules fusta de freixe... Gràcies a aquestes accions, les plagues no ataquen l’arbust i els bacteris patògens no s’uneixen.

Podeu trobar més informació sobre els suecs en creixement al vídeo:

Malalties i plagues

Quan es cultiva un cultiu d’arrels, es recomana recordar que l’arbust està afectat per les mateixes plagues i bacteris patògens que el seu progenitor: el rave, així com el rave picant, els naps i la col. El més freqüent és que una cultura s’infecti amb lli, mosaic, quilla i bacteriosi.

Les plàntules sovint es veuen afectades per una pota negra, de la qual és difícil salvar les plantes. En aquest cas, la malaltia s’estén ràpidament a totes les plantacions.

A més, les plantacions joves són sovint atacades per escarabats de flor de colza, mosca germinada, escarabats de puces, arna, pugons, xinxes, babanukha, mosca de col i, de vegades, es posen llimacs.

Per a la profilaxi contra plagues i paràsits, cal complir les regles de l'ordre de plantació i no col·locar plantes immediatament després d'eliminar aquests cultius de la zona seleccionada. Es recomana desinfectar no només la llavor, sinó també el sòl abans de plantar-lo.

L’ús de verdures en medicina

Rutabaga s’utilitza àmpliament en medicina casolana. La seva polpa i el suc resultant s’utilitzen en el tractament dels refredats i de la pressió arterial alta.

També es recomana utilitzar un vegetal en el desenvolupament de l’aterosclerosi, té un efecte diürètic i laxant i té propietats mucolítiques.

Quan es menja una verdura durant una malaltia, es permet menjar-la, inhalar-la i esbandir-se la boca i la laringe amb el seu suc.

Com a substància terapèutica, s’utilitza suc de verdures d’arrel, diluït amb aigua bullida, a més de polpa crua ratllada o precuinada. A més, el producte és eficaç per a la regeneració més ràpida de la pell danyada.

L’ús del suec a la cuina

Pel que fa al gust, el rutabaga s’assembla a un nap. Es permet menjar-lo com en forma crua, així com sotmetre’s a tractament tèrmic: bullir, vapor, guisat, fregir, farcir i coure. Les fruites seques o crues, però triturades, es poden utilitzar com a herbes com a condiment per a amanides o com a complement fortificat a l’hivern per a sopes i guisats de verdures.

Al Canadà, el producte s’utilitza com a farciment d’un pastís tradicional de vacances.

El producte més sovint s’utilitza a la cuina finlandesa. És en aquests plats que un ingredient important és present en gairebé tots. Rutabaga també és popular al Regne Unit i a Escandinàvia. S'utilitza en combinació amb patates, pastanagues i cebes, triturades en forma de massa. Aquest plat se serveix en combinació amb llet, mantega o nata.

Rutabaga per perdre pes

A causa del fet que l’arrel vegetal es considera un producte baix en calories, es recomana l’ús de persones que busquen perdre greix corporal. A més, una llista significativa de substàncies útils que es troben en la composició del producte té un paper important.

Gràcies a això, s’utilitza la cultura com a ingredient principal, que nodreix l’estómac durant molt de temps i elimina la sensació de fam. Al mateix temps, la fibra disponible contribueix a l’eliminació accelerada de substàncies tòxiques i toxines del cos, cosa que té un efecte beneficiós sobre el metabolisme i la digestió del pacient.

Com triar una rutabaga?

Quan compreu un cultiu d’arrel al mercat o en una botiga especialitzada, primer heu de tenir en compte el producte amb atenció i després només comprar-lo.

Es requereix triar només arrels dures, d’estructura llisa, sense abolladures suaus.

Hi ha d’haver un nombre reduït de fulles. Si es troba una dent o un segell inusual a la fruita, no hauríeu d'adquirir-la. si cuineu aquesta verdura, el seu sabor serà baix i el producte serà dur.

Si l'arrel vegetal és lleugera, també pot resultar buida o porosa. Per tant, abans de comprar, val la pena examinar acuradament el producte per no revelar després de la preparació de fibres "de fusta", un aroma agut o un gust desagradable.

Mètodes i regles d'emmagatzematge

Per conservar el fetus durant un llarg període de temps, haureu de seguir algunes recomanacions:

1. Mantingueu una humitat de l'habitació d'almenys el 85%.
2. No permeti que la temperatura pugi per sobre de +5 C.
3. Per emmagatzemar, val la pena fer servir una habitació fosca o fosca perquè els rajos directes de la lluminària no penetren a l’interior.
4. És imprescindible guardar les verdures d’arrel en bosses de fusta amb una estructura ben ventilada.

Si no hi ha condicions per a l’emmagatzematge al soterrani, s’hauria d’emmagatzemar una petita part del cultiu en contenidors, que es cobriran amb sorra humida i s’humitejaran a mesura que s’assequi. Això és necessari perquè les arrels no s’assequin i perdin les seves qualitats originals.

Per tant, la rutabaga és una planta que s’utilitza tant per cuinar com com a remei per al tractament de diverses malalties. Per a la sembra, primer heu de seleccionar la varietat desitjada i només després realitzeu la sembra. Tenir una cura adequada de la planta us permetrà cultivar un cultiu d’arrels excel·lent.