Consells per al jardiner: millor processar l'all abans de plantar-lo

All - una planta antiga que s’ha menjat com a espècia des de temps immemorials. L’all és en realitat un tipus de ceba.

Contingut:

• All: classificació i varietats
• Preparació del lloc i processament de l'all
• Plantant alls
• Cura de l'all
• Neteja i emmagatzematge

All: classificació i varietats

L’all és una planta bulbosa. Se sol cultivar anualment. Però, si no es desenterra a l’estiu, es pot convertir en un arbust. Cadascun dels claus brollarà i deixarà anar una tija. Per descomptat, aquest all no forma cap i la seva ploma serà fina i baixa. Aquests arbusts es poden plantar a la primavera o tallar plomes per a amanides.

L’all és una planta sana i deliciosa. Les fulles joves s’utilitzen a la primavera, els ceballots s’utilitzen tot l’any. Salar i escabetxar les verdures és difícil d’imaginar sense aquesta planta picant. Els fungicides, que es troben en la seva composició, lluiten amb èxit contra els bacteris. Totes les varietats d'all es poden dividir en grups segons diversos paràmetres.

Per temps de plantació:

• Hivern
• Ardent

Per la presència d'una fletxa:

• Tir amb dents grans.
• No disparant. Dura més, té fins a 20 dents petites.

Amb cita prèvia:

• Menjadors (normalment puntes de fletxa picants).
• Industrial (generalment peninsular, sense tir).

Actualment es conreen al voltant de 600 varietats d’alls al món. El més popular i habitual amb nosaltres:

• Gribovsky 60 - hivern, formant una fletxa amb escates vermelles. Zubkov 7-11.
• Jubileu de Gribovsky: fletxa hivernal amb escates de color porpra. El pes d’un cap amb 11 dents és de 40 g.
• Otradnensky: tirador d’hivern amb escates roses. Zubkov fins a 6 unitats.
• Danilovsky local - hivern, no forma una fletxa. Clau d’olor fins a 11, escates liles.
• Poretsky és local.

L’all es cultiva a partir dels grans que formen el cap. Es separen poc abans de plantar. Els denticles de moltes varietats són molt grans. De vegades, el cap es pot dividir en només 4 parts. A partir d’elles es poden cultivar varietats hivernals, a la fletxa de les quals es formen petits claus bulbosos. Aquest mètode sol ser més rendible.

L’all creix bé a les zones assolellades.

El sòl prefereix marges arenosos o argilosos, rics en fertilitzants orgànics, sense que es produeixi cap aigua subterrània. L’índex d’acidesa hauria de ser de 6,0-6,5. L’all creix malament en terrenys humits i pesats. Allà la ploma pren un color verd clar. Al mateix temps, la planta necessita una quantitat suficient d'humitat. Amb la seva manca, la ploma d’all es torna blanca i es doblega.

Preparació del lloc i processament de l'all

Els pèsols són bons precursors per cultivar l'all. cogombres, carbassó, siderats... No el plantis després Lluc, pastanagues, patates, tomàquet.

Activitats preparatòries:

• Comencen a preparar el jardí a finals d’estiu. Fer orgànica, fertilitzants de fòsfor i potassa. Si el sòl és àcid, calqueu-lo afegint farina de dolomita o calç apagada. La introducció de torba la fa més fluixa. Si el sòl és sorrenc, s’afegeix argila i torba.
• Després, el lloc es desenterra i s’anivella amb un rasclet. Per a la desinfecció, alguns productors d’hortalisses aconsellen vessar la zona preparada amb una solució de sulfat de coure. Per a això, 1 cullerada. l. els fons es dissolen en una galleda d’aigua i s’afegeixen 1 litre per 1 m2.Tapeu-lo amb paper de plàstic, que no es tregui fins que no es plantin els alls. Però això no donarà massa efecte.

Més a prop de plantar, es desmunten els caps, es preparen els cibulets, amb compte de no danyar-los. Podeu agafar una mitjana de pes i més de la mitjana. La posició seguida (exterior o interior) no té importància. No es prenen dents petites, tenen un petit aport de nutrients.

Com es pot processar l'all:

1. De vegades s’aconsella submergir els grans cuits en una solució salina per protegir l’all de les mosques de ceba. Per 1 litre d’aigua, pren 1,5 cullerades. cullerades de sal. Deixeu-vos reposar durant 2 minuts. Però els experts no aconsellen utilitzar substàncies que contenen clor per cuidar l'all, incloses sal de NaCl, clorur de potassi i clorur d'amoni. És especialment perjudicial per regar la zona salina. Això pot conduir a la salaó del sòl.
2. Algunes fonts aconsellen tractar els grans d'all amb una solució de sulfat de coure. Les dents cuites s’hi submergeixen 1 minut, es renten amb aigua. Els contraris a aquest mètode argumenten que la solució de permanganat de potassi actua sobre els agents patògens en una concentració nociva per als teixits vegetals. Aconsellen utilitzar un fungicida per al tractament, per exemple, d'un agent de pansament "Maxim".
3. Els alls calents es remullen amb aigua tèbia durant la nit. Podeu afegir-hi un grapat de nitroammofoska. Quan es prepara material de sembra per a alls ardents, els ceballots que es van emmagatzemar a l'habitació es col·loquen a la nevera durant un mes. Abans de plantar-la durant un dia, poseu-la en remull amb una barreja d’humat de potassi i fusta de freixe (2 cullerades. L. Per litre d’aigua). Es pot utilitzar monofosfat de potassi. Aquestes solucions ajudaran a recuperar la humitat perduda durant l’emmagatzematge. Després del processament, ja estan preparats per plantar.
4. Si no és possible plantar alls ardents a principis de primavera, es realitza la formació d’arrels fredes. Per fer-ho, es col·loquen les dents en un lloc humit i fred (embolicades amb un drap humit i amagades a la nevera). Després que les arrels creixin 1 cm de llarg, es planten a terra.

A l’hora de preparar els bulbs infantils, se seleccionen els exemplars més grans. Després de treure-les de les fletxes, s’assequen i s’emmagatzemen fins a la plantació.

Plantant alls

Cal plantar varietats d’hivern un mes abans de les gelades. Durant aquest temps, ha d’arrelar per sobreviure a l’hivern. Normalment és l’última setmana de setembre a mitjans d’octubre. Al mateix temps, es planten bulbs infantils. Si els alls es planten massa d'hora, brollaran, estendran la fletxa i es congelaran i desapareixeran a l'hivern. S'introdueix un lot addicional de fertilitzants: humus, nitrofosfat, superfosfat i cendra de fusta. Es pot substituir per Kalimaga (40 g). Desenterren el sòl, l’anivellen amb un rasclet.

Els claus es planten a una distància de 7 cm l’una de l’altra seguits, l’espai entre files és de 25 cm. Es pot plantar segons l’esquema 10x10. Profunditat d’immersió de fins a 8 cm (mida de dues dents). Els nens es planten més gruixuts, al cap de 2 cm, entre files de 10 cm. La profunditat de sembra és de 3 cm. Si no hi ha prou material de plantació, també es poden plantar cloves petits separats dels grans. Poden fer un bon material de plantació per al proper any.

Les varietats ardents es planten a la primavera el més aviat possible.

El senyal brotarà al bedoll. No hauria d’haver aigua ni excés d’humitat al lloc. Abans de plantar, el sòl està excavat. A continuació, es planten els claus preparats a una profunditat de 4 cm. És millor cobrir la parcel·la amb palla. A la primavera, conservarà la humitat del lloc i, a l’hivern, la protegirà de les gelades. No es recomana utilitzar herba fresca, ja que pot servir com a font de malalties per fongs.

Cura de l'all

Els alls s’eliminen regularment i s’eliminen les males herbes. Durant l’afluixament del sòl, augmenta la permeabilitat a l’aire del sòl. Es pot ometre el condiment superior d'all. Però si creix lentament, podeu alimentar-lo 2 vegades al mes amb una solució mullein o bé excrements de pollastre... Un litre de fem s’introdueix en una galleda d’aigua durant 10 dies i es dilueix en una proporció de 1:10. S’alimenten per tercera vegada quan la mida del cap arriba als 3 cm.

Aigua segons calgui al maig i al juny no més d’una vegada a la setmana.

Al juliol, només durant una forta sequera. Després de regar, el sòl s’afluixa (si no hi ha mulch als passadissos). Les fletxes, que llencen algunes varietats per formar llavors, prenen molta força i nutrients de la planta. Per tant, s’arrencen abans de començar a florir. Estireu suaument la fletxa amb les dues mans perquè surti el més baix possible dins de la tija. Si no es fa això, les dents es faran molt petites. Es poden deixar diverses plantes per recollir les llavors del nadó.

L’all es pot veure afectat per malalties fúngiques:

• Míldiu (peronosporosi). La peronosporosi apareix com taques de color verd pàl·lid a les fulles, que després es tornen grises amb un to violeta. Prevenció: mantenir els llits nets, una bona il·luminació del lloc.
• Motlle negre. El motlle negre apareix quan l’all sec s’emmagatzema a altes temperatures. Prevenció: bon assecat dels caps abans de guardar-los.
• Podridura cervical. Per evitar que l’all desaparegui de la podridura cervical, les plantes estan ben assecades. Primers 12 dies a temperatures de fins a 26 ° C, després 3 dies a 36 ° C. Per emmagatzemar, podeu processar els caps amb guix.
• Fusarium.

Per a la prevenció i el control de malalties fúngiques, es tracten les plantes fungicides... Per millorar l'adherència, aboqueu-hi 1 culleradeta. sabó líquid.

Les principals plagues d’all:

1. Nematodes - petits cucs que entren a la planta. Com a resultat de la seva activitat vital, es destrueix la part inferior del cap d’all i es fa inadequat per a l’emmagatzematge. Es nota el nematode per les línies groguenques de les fulles. Desfer-se d’un nematode és difícil. Una bona manera de prevenir és canviar el lloc d’aterratge. L’all es torna al seu lloc original el quart any després del cultiu. El calc també ajuda a netejar la zona de nematodes. Es realitza com a màxim un mes abans de la sembra.
2. La mosca de la ceba és perillosa amb les seves larves. Arrelen dins del cap dels alls, cosa que provoca la decadència i la pèrdua de rendiment. Per espantar-la del jardí, escampeu els passadissos amb cendra de fusta (100 g), barrejant-la amb una cullerada de pebre mòlt i pols de tabac. Un cop cada 5 dies, el sòl s’afluixa a una profunditat de 3 cm. Podeu ruixar-lo amb una solució aquosa d’aquesta barreja, plena d’aigua bullent i infosa durant 3 dies. Prevenció: plantació precoç de varietats d’alls ardents.

Neteja i emmagatzematge

Els alls es cullen després que la ploma s’hagi tornat groga i hagi mort. L’embolcall del cap també canvia de color. El temps de collita sol caure a mitjan juliol-principis d’agost. Depèn del clima i de les condicions climàtiques. Si arribeu tard a la collita i deixeu els alls madurs a la terra durant un temps, els caps poden tornar-se negres i desintegrar-se en grans separats.

L’all es desenterra junt amb les arrels, s’asseca a l’aire fresc en un lloc protegit de la llum solar directa. Quan la tija i les arrels estiguin completament seques, talleu-les, deixant uns mil·límetres a banda i banda.

Es col·loquen en caixes o caixes de manera que s’ofereixi constantment aire fresc als caps.

La temperatura de l’habitació no ha de ser alta, en cas contrari les dents s’assecaran ràpidament. A l’hivern es pot guardar a les golfes, ben embolicat en una manta vella. A la primavera, tan bon punt desapareixen les glaçades, treuen el refugi per tal que no germinin els claus. Es pot emmagatzemar a 18 ° C.

Podeu trobar més informació al vídeo: