Quantes calories hi ha al carbassó i quines propietats tenen?

La inclusió de verdures a la dieta té un efecte beneficiós sobre la salut humana. A més de vitamines, microelements, podeu obtenir una quantitat suficient de fibra, proteïnes i hidrats de carboni. Les verdures ajudaran a netejar els intestins de toxines i toxines, a perdre quilos de més.

Carbassó va aparèixer per primera vegada a la taula europea al segle XVIII i es va popularitzar immediatament. Les dietes modernes no són completes sense aquest meravellós vegetal. S’utilitza activament en menjar per a nadons. I el carbassó ha guanyat amor universal a causa de la seva composició, propietats útils.

Contingut:

• Composició i propietats útils
• Contingut calòric d’un vegetal, el seu ús en dietes
• Danys i contraindicacions
• Com triar el carbassó adequat
• Collita i emmagatzematge de verdures

Composició i propietats útils

Els carbassons joves s’utilitzen per cuinar diversos plats, conservant-los pel seu alt valor nutritiu:

• El rebost de vitamines es considera un parent carbassa... La vitamina C és, en primer lloc, una mica menys: vitamines del grup B i PP.
• La polpa d’un recipient llarg de la fruita està plena de macronutrients: potassi, magnesi, fòsfor.
• Conté "dipòsits" de ferro. N’hi ha prou amb subministrar al cos un oligoelement un 22%.
• El valor nutricional d’un producte ve determinat per la proporció de proteïnes, greixos i hidrats de carboni que conté. Hi haurà 0,6 grams, 0,3 i 4,6 grams, respectivament, per cada 100 grams de carbassó.
• El contingut d’hidrats de carboni està relacionat amb el contingut de sucre de la verdura.

Aquesta composició de carbassó beneficia el cos humà, des de la infància. La primera alimentació del nounat es fa amb brasa vegetal ratllada. El producte es caracteritza per una alta digestibilitat, sense reaccions al·lèrgiques.

Per a les persones amb problemes en el treball del sistema cardiovascular, el carbassó és simplement insubstituïble.

L’ús regular del producte enfortirà el miocardi, millorarà les propietats sanguínies i augmentarà la resistència del cos a l’estrès físic i mental. Una quantitat important de líquid al carbassó ajudarà a normalitzar l’equilibri aigua-sal, alleujarà els ronyons i el fetge. La condició patològica s’alleuja si una persona pateix colecistitis, malaltia del càlcul biliar.

El carbassó s’inclou en la dieta dels diabètics per limitar la ingesta d’hidrats de carboni i greixos. I gràcies als antioxidants naturals, els amants de les verdures, sovint en preparen diversos plats, no formen tumors malignes. Aquestes persones sempre semblen joves, no es posen malalts. L’avantatge és un carbassó cru. Juntament amb la pell jove i tendra, el cos humà rep bioestimulants, substàncies per a la prevenció de moltes malalties.

Contingut calòric d’un vegetal, el seu ús en dietes

El problema dels quilos de més es resol fàcilment seguint una dieta de carbassa. I tot perquè hi ha 23-24 quilocalories per cada cent gram d’una verdura. I la seva assimilació és fàcil: l’estómac i els intestins no s’irriten. Per tant, per a les persones amb malalties del tracte digestiu, un vegetal és un producte ideal que dóna un impuls energètic.

La principal qualitat del carbassó per a la nutrició dietètica és el baix percentatge de greixos del producte.

Per tant, cal preparar-lo, prèvia exclusió dels olis refinats del menú. El millor és combinar carbassó amb altres verdures.Té un bon gust quan es cuina amb peix i aus de corral.

Per reduir el contingut de calories i greixos d’alguns plats, cal posar-hi carbassó. Això s'aplica a les costelles, a la carn estofada. I les sopes amb addició de verdures ratllades seran molt més gruixudes i saboroses. Molta gent cuina meravellosos panellets de carbassó. Al mateix temps, el contingut calòric de qualsevol plat es redueix diverses vegades. El carbassó el pot substituir patatesb, carn, llegums, està en el seu poder fer que cada plat sigui únic pel gust, la llum. I els quilos de més aniran començant a desaparèixer.

Danys i contraindicacions

Hi ha contraindicacions per consumir la dieta de la carbassa. Està prohibit incloure una verdura crua al menú per a aquells que pateixen úlcera gàstrica i úlcera duodenal. La gastritis causada per l’augment de l’acidesa de l’òrgan digestiu empitjorarà després de menjar carbassa.

Un vegetal pot danyar el cos quan es redueix la funció renal i excreten poc potassi.

I les fluctuacions excessives en el volum d’un macroelement en la direcció de disminució o augment afecten negativament la salut humana. Amb un excés de potassi, els músculs comencen a contraure’s involuntàriament, inclòs el cor.

Si el potassi obtingut del carbassó no es pot excretar i el seu percentatge en el cos augmenta, això pot provocar caigudes de pressió i un mal funcionament del cor.

Com triar el carbassó adequat

Normalment, es mengen fruits de carbassó no madurs: són tendres, ben absorbits juntament amb una pell fina. Quan compreu una verdura per a menjar a les botigues, heu de fixar-vos en el seu aspecte:

1. El fruit ha de ser petit, llavors no cal triar les llavors de la polpa. N’hi haurà prou amb comprar un carbassó de trenta centímetres de llarg i vuit centímetres de gruix.
2. El vegetal és més saborós amb una pell fina de color verd clar, polpa tendra i sucosa.
3. En prémer la fruita, es nota la suavitat.

Els fruits madurs tenen una pell gruixuda que és difícil de tallar amb un ganivet. Un gran nombre de llavors i polpa fibrosa es convertirà en un obstacle per fer puré de patates o estofats tendres. Per a la nutrició dietètica dels nens, és adequat el carbassó groc. L’elecció d’una varietat vegetal depèn de les preferències i del gust d’una persona en concret.

Collita i emmagatzematge de verdures

Cal recollir la verdura per emmagatzemar-la quan arribi a la maduresa normal. El procediment es realitza abans del començament de la primera gelada. Fins i tot les fruites lleugerament congelades no s’emmagatzemen durant molt de temps, sinó que es podriran. La cua del carbassó es deixa com a mínim cinc centímetres. Aquest carbassó pot mantenir la frescor durant un o quatre mesos.

La temperatura òptima d’emmagatzematge de les verdures al celler serà de 5-10 graus sobre zero. Es prepara un prestatge per a les fruites, on es posen en una fila per tal que no entrin en contacte entre elles. S'ha de revisar amb freqüència si hi ha deteriorament de la fruita.

Amb una collita petita, els carbassons es col·loquen a la nevera, després d’embolicar-los en paper de diari o posar-los en una bossa de paper.

Congelar el carbassó, prèviament tallat en cercles, submergint-lo en aigua bullent durant un minut. Per tant, es poden utilitzar durant sis mesos. Emmagatzemar un vegetal també inclou conservar-lo.

Podeu trobar més informació al vídeo: