Acedera agra

L'acella agra és una planta que gairebé tothom coneix al nostre país des de la infància. S'utilitza per elaborar deliciosos borsxs verds, sopes de cols, així com algunes altres sopes i amanides. La sorrel sovint es conserva fins i tot en conserva per a l’hivern i després es cou sopa de col o borscht.

L'acella àcida és una planta herbàcia perenne. Té forma de fulla oblonga sobre una fina tija que creix i aterra. L'acella àcida és força comuna als prats, pastures i vores del bosc, on sovint es cull. Tot i això, l’acella sovint es cultiva al seu propi jardí o hort. L'acella àcida és una planta bastant sense pretensions, de manera que no serà difícil cultivar-la.

L'acella agra, a més d'un sabor excel·lent, també té propietats medicinals, cosa que n'assegura l'ús generalitzat en medicina popular. Aquesta planta s’utilitza per tractar certs trastorns digestius, així com un diürètic i purificador de sang. També es creu que l’acella àcida és bona per al fetge. A més, és una excel·lent font de vitamines C, B, K, carotè, ferro i algunes altres substàncies útils.

És cert que l’ús prolongat d’alazà als aliments pot provocar l’aparició de sucre o sals a l’orina, per la qual cosa no es recomana menjar-lo per a aquelles persones que presentin signes de deteriorament del metabolisme de la sal al cos. Una persona sana es pot permetre fàcilment l’acella i els plats preparats amb ella.