Com és la planta de gingebre i per a què serveix?

Gingebre té una rica història que va començar fa més de tres mil·lennis. La planta és perenne i s’assembla a una canya amb flors d’orquídies. A més de propietats útils, el gingebre té propietats decoratives i és capaç de revifar qualsevol interior. Les seves fulles primes i escasses no fan ombra a l’habitació i la flor en si no requereix una cura especial.

A la botiga hi podeu trobar arrels de gingebre fosques i clares. Tots dos pertanyen a la mateixa espècie, però els foscos s’aboquen prèviament amb aigua bullent i els clars s’alliberen de la capa superior de la pell i es tracten amb productes químics, motiu pel qual perden algunes de les seves propietats útils. .

Contingut:

• Descripció de la planta de gingebre
• Com propagar una planta de gingebre
• Prestar atenció a les plantes
• Quines propietats té el gingebre i el seu ús?

Descripció de la planta de gingebre

El gingebre (Zingiber officinale) és una herba perenne rica en olis essencials que tenen un aroma específic i distintiu. El gingebre té rizomes gruixuts que són comestibles i tenen propietats medicinals.

En aparença, el gingebre s’assembla al jonc i la seva tija està coberta de petites formacions escamoses. La planta pot créixer fins a dos metres d’alçada i floreix amb flors marronoses que s’apleguen en inflorescències.

Després de la floració, es formen fruits: petites caixes amb grans petits, que es poden utilitzar per a la propagació de les plantes.

El gingebre prové del sud-est asiàtic, on es conrea des de fa molts mil·lennis. I durant l’edat mitjana, la planta es va donar a conèixer als països europeus, on es va utilitzar activament en aliments i en medicina. Avui en dia, l’arrel de gingebre és el condiment més popular. La planta es cultiva activament als països de l’Índia, la Xina, el Japó, l’Àsia i l’Europa occidental.

Com propagar una planta de gingebre

Cal recordar que les arrels de la planta són força sensibles als canvis, per tant, el gingebre s’ha de trasplantar i propagar a la primavera. Hi ha dues maneres de propagar una planta: la llavor i dividint l’arrel. Però com que és força problemàtic obtenir llavors d’alta qualitat, es practica principalment el segon mètode.

Els rizomes es desenterren i es divideixen en baules més petites, que posteriorment es planten en contenidors amplis i poc profunds en sòl preparat (sòl de gespa, humus, sorra i sòl del jardí en proporcions 1: 1: 0,5: 0,5). Els brots joves creixen fins a un metre i estan coberts de fulles lanceolades allargades.

Els rizomes forts joves, que es distingeixen per un color daurat i una superfície fins i tot sedosa, són els més adequats per a la reproducció.

L'arrel s'ha de dividir de manera que a cada fragment hi hagi diversos brots (ulls) i es processin les seccions fusta de freixeque evita la decadència. Per tal que els ulls es despertin més ràpidament, s’han d’estimular. Per fer-ho, les arrels es col·loquen en un lloc fosc i fresc i es conserven entre dues o tres setmanes o es remullen amb aigua tèbia durant diverses hores. Aquests procediments acceleren l’aparició de brots.

Normes d'aterratge:

• A principis de primavera, els fragments d'arrel preparats es planten en tests separats.
• El material de plantació s’ha de col·locar horitzontalment amb els ulls cap amunt. Excavar a les arrels no ha de tenir més de 1 cm.
• També podeu col·locar fragments a la superfície del sòl sense ruixar, però en aquest cas, haureu de ruixar constantment la planta, sense deixar-la assecar.
• El reg de gingebre en aquesta etapa ha de ser regular, però no abundant.
• Les olles es cobreixen amb una bossa de plàstic per evitar l’evaporació de la humitat i es deixen a una temperatura mínima de 25 graus.

La planta germinarà al cap d’un mes aproximadament, de manera que no us haureu de molestar si els brots no són visibles durant molt de temps. No s’ha de permetre que la temperatura baixi dels 19 graus, en cas contrari potser no apareguin les plàntules. Després que apareguin els primers brots, s’ha de tenir una cura adequada al gingebre, que és molt senzill.

Prestar atenció a les plantes

A casa, el gingebre es cultiva com a planta anual. La provisió de condicions de conservació i la ubicació de la planta afecten els indicadors de qualitat del sòl i l’estat del propi pavelló. Cal recordar que es tracta d’un hoste tropical i, per tant, li encanta la calor i la bona il·luminació, però no tolera l’exposició a la llum solar directa.

Quan apareixen les perforacions, els testos s’han d’alliberar de la pel·lícula per tal d’evitar que la planta es putreixi i, després, en tingui cura, seguint algunes regles:

• Reg. Reg ha de ser regular perquè el sòl estigui constantment humit i solt. A aquests efectes, és adequada l'aigua suau sedimentada a temperatura ambient. Aproximadament mitja hora després del reg, l’excés d’aigua s’escorre de la paella. En cas contrari, es pot desenvolupar la podridura de les arrels. En temps particularment calorós, la humitat s’ha de mantenir per polvorització. Però, al mateix temps, no s’ha de permetre que les fulles de la planta estiguin al sol, en cas contrari es formaran cremades. A més, la planta té una actitud negativa envers els corrents d’aire.
• Condicions de temperatura. La temperatura òptima per a un habitant tropical és de 20 a 26 graus. A aquesta temperatura, la planta es desenvolupa activament. Si la planta no està desenterrada per a l'hivern, s'hauria de proporcionar una temperatura no superior a 15 graus, en què el gingebre entrarà en període de latència.
• Fertilització. Durant el període de creixement actiu, és a dir, a la primavera i a l’estiu, el gingebre s’ha d’alimentar amb fertilitzants líquids dues vegades al mes. Una solució és molt adequada com a matèria orgànica mullein o excrements d’ocells. Al final de l’estiu, abans d’aplicar el vestit superior, heu de decidir amb quins propòsits es cultiva el gingebre. Si l’objectiu és obtenir un cultiu de tubercles, cal afegir apòsits de potassa. Si es manté la planta com a decoració, llavors el fòsfor.
• Verema. A finals de setembre, el gingebre deixa activament el fullatge. En aquest punt, s’hauria de minimitzar el reg. Després que les plantes s’assequin, les arrels absorbeixen el màxim de substàncies útils i s’excaven. Els rizomes pelats del terra s’han d’assecar al sol, prèviament seleccionats exemplars adequats per plantar. El material de sembra s’envia a l’emmagatzematge en un lloc fosc, fresc i sec, on la temperatura no pujarà per sobre dels 4-5 graus.

• Malalties i plagues. La planta pràcticament no està danyada plagues, perquè desprèn una olor específica i té el mateix gust. Però en períodes secs, es pot veure afectada per l’activitat dels àcars. Per fer front als atacs de plagues, podeu utilitzar una solució alcalina de sabó o productes químics especials.

Si la planta es cultiva per a la seva bellesa, llavors, durant el període hivernal, el gingebre es deixa en una olla, però proporciona unes condicions més fresques i es minimitza el reg i l’alimentació. I amb l’arribada de la calor de la primavera, es reprèn la cura. Sota totes les condicions, la planta alliberarà belles flors originals.

Quines propietats té el gingebre i el seu ús?

L’arrel de gingebre s’utilitza per a la preparació de diversos productes: pols, decoccions, infusions, olis essencials. Les preparacions en pols i oli s’utilitzen per a trastorns del tracte digestiu, per estimular la gana, per a malalties de l’estómac i els intestins (úlceres, gastritis).A més, el gingebre és eficaç en el tractament dels refredats virals.

L’arrel de gingebre s’utilitza activament en la cuina fresca, seca i en vinagre. Abans d’utilitzar el rizoma, s’ha de pelar. Als països de l’est, l’arrel medicinal s’utilitza com a condiment, en japonès: per millorar la digestió, s’utilitza entre menjars. El rizoma de la planta és similar a la carxofa de Jerusalem, però pel que fa al gust, aquests tubercles són sorprenentment diferents. El gingebre té gust de llimona picant amb un regust especiat i aroma específic.

Segons les propietats beneficioses dels rizomes de gingebre, podeu col·locar-les de manera segura a les primeres files:

• Nombrosos estudis, inclosos els ratolins, han demostrat que les substàncies contingudes en els rizomes són capaços de protegir-se contra el càncer. Per descomptat, no poden curar-se, però com a mesura preventiva i com a medicament addicional, mostren el seu millor aspecte. Per fer-ho, n’hi ha prou amb afegir l’arrel seca i en pols als aliments o begudes. A més, aquest condiment afegirà picantor i sofisticació als plats i també diversificarà la dieta diària amb notes orientals.
• També és important que el gingebre estimuli la gana i millori la digestió.
• I les propietats per cremar greixos la fan indispensable per a la nutrició dietètica per a la pèrdua de pes. Com que els aliments que entren al cos amb un condiment així es digereixen més ràpidament, de manera que no s’acumulen quilos de més.

Les arrels de les plantes fresques es poden congelar mitjançant ratllades fines o assecar-se. Però els rizomes secs s’han de remullar amb aigua abans d’utilitzar-los. Aquesta arrel està més concentrada i una culleradeta d’arrel seca equival a una cullerada de fresca.

Un fet interessant és que si poseu gingebre en guants o mitjons durant la temporada de fred, es mantindrà calent durant tot el dia.

El gingebre conté fins a un tres per cent d’olis essencials, el component principal dels quals és alfa i betatsinhiberines (al voltant del 75-80%).

Cultivar una planta de gingebre no suposa un gran esforç. El més important és decidir per endavant què cultivar aquest representant de la flora: pel bé dels rizomes o la decorativitat, la cura a l'hivern en dependrà. En qualsevol cas, la presència d’un hoste tropical en un apartament o casa comporta moltes emocions positives, bon humor i bona salut amb una forta immunitat.

Podeu trobar més informació al vídeo: