Ametlles mòltes de xufla: descripció, cultiu i aplicació

Els subtropics de la Mediterrània i el nord d’Àfrica es consideren la pàtria de la planta. La planta es cultiva a gran escala a Espanya i Itàlia, Amèrica del Sud i el nord d’Àfrica.

Contingut:

• Descripció d’ametlles de xufla
• Les propietats curatives de les ametlles de xufla
• Àrea d'aplicació
• Xufla creixent
• Cura d'ametlles de xufla

Descripció de les ametlles de xufla

La xufla és una ametlla de terra, una planta de la família de la juca. Es tracta de matolls de 30 a 100 cm, que es recullen en feixos de fulles, cada paquet té de 3 a 11 fulles. Té flors petites, femenines i masculines, recollides en inflorescències umbel·lades i fulles triangulars punxegudes. La planta té rizomes molt ramificats. A les arrels es formen estolons, i sobre ells espessiments en forma de tubercles o fruits secs, són dolços, cruixents amb un sabor a ametlla.

Els tubercles poden ser ovals, rodons, oblongs, són de color marró fosc, a l'interior tenen un nucli comestible blanc com la neu.

Aquesta planta és coneguda per la població des de fa molts anys, fins i tot es va trobar a les piràmides dels faraons. Fa més de 4.000 anys es va trobar un nòdul d’ametlla de terra prop de la costa mediterrània. Al Sudan, la planta es va cultivar molts milers d’anys abans de la nostra era. La xufla ha estat l’aliment bàsic dels nord-americans durant molts anys. A Itàlia s’anomena ametlla de terra, els habitants de Portugal l’anomenen herba tuberosa, a Amèrica del Nord s’anomena nou de canya i al nord d’Àfrica la xufla és una nou zulú. Les ametlles de serp són anuals, però en climes càlids poden florir i formar fruits fins a 2 anys.

Els tubercles contenen: sucre, midó, proteïnes, vitamines C i E, oligoelements: calci, magnesi, ferro, fòsfor; oli molt proper a l’oliva. És cert que no es recomana menjar fruits secs per a aquells que tinguin sobrepès, ja que són força rics en calories.

Les propietats curatives de les ametlles de xufla

Quines propietats té la xufla:

• La xufla augmenta la immunitat, augmenta l’eficiència, dóna vigor, millora les capacitats mentals.
• És ideal per a la diabetis mellitus en reduir els nivells de sucre.
• Se’n fa llet, cosa que ajuda a les malalties gastrointestinals.
• Si insistiu una setmana amb una tintura de vodka al 5% a partir de fulles de cacauet, la tintura serà similar al ginseng en la seva acció.
• Si mengeu xufú en la seva forma natural i prepareu te de les seves fulles, podeu eliminar els radionúclids del cos.
• Ompliu el coixí de fulles seques per a un son més tranquil.
• Amb la uretritis, bulliu els rizomes de la xufla i les arrels de la peònia vermella i beveu.
• Si us fan mal les dents, us acaricieu la boca amb una decocció feta a partir de les arrels d’ametlles de terra i us fregueu les genives amb la pols.
• A la Xina, els rizomes s’utilitzen com a rizoma gàstric per a la diarrea, tònic per als refredats, per a complicacions després del part i per als abscessos.
• Els tubercles tenen excel·lents propietats diabètiques i medicinals.

Àrea d'aplicació

L’oli es prepara a partir dels tubercles, és com l’oli d’oliva, no s’asseca i conté àcid oleic. L’oli s’utilitza a la cuina, per a la conservació d’aliments, com a lubricant per a eines. Els tubercles són massa cuits i se’n prepara un substitut del cacau i el cafè. El midó, l’alcohol i el sucre es fan des de la part superior.

La xufla té gust de cacauet i ametlla, s’afegeix a dolços, xocolata, pastissos i galetes s’escampen amb fruits secs triturats, es prepara halva.

Els tubercles s’han de processar adequadament abans de menjar. Aboqueu-los en un plat pla, cobriu-los amb aigua tèbia. Fregueu els tubercles amb les mans, mentre la pell es desprengui. Els netejaràs quan el color es posi groc. Després es poden bullir o fregir o menjar crues. També fan farina.

A Espanya també fabriquen gelats amb xufla i preparen una beguda. L’orxata és una beguda tradicional dels valencians, sembla llet, es beu freda, és molt útil per a malalties gastrointestinals. Es beu en 3 versions: líquid, amb addició de gel triturat i barrejat. Alimenten el bestiar amb fenc de xufla, segant plantes abans de collir nòduls. També podeu alimentar els animals amb fulles fresques. L’ocell s’alimenta de nòduls triturats. Les cistelles es teixeixen de les tiges. Les fulles s’utilitzen per fabricar paper, cordes, s’utilitzen com a fito-combustible, aïllant. Les ametlles terres s’utilitzen per crear sabons i xampús de vàter.

La xufla és una magnífica planta ornamental que s’utilitza per decorar una gespa o gespa.

És perfecte per als pescadors que l’utilitzen com a esquer quan pescen carpes i peixos de corall. Al peix li encanten els tubercles cruixents i saborosos. És a dir, els tubercles s’utilitzen en cuina, perfumeria i medicina.

Xufla creixent

Els tubercles més grans es seleccionen per sembrar. Primer es renten, després es tracten amb una solució de permanganat de potassi a l’1%, després es renta de nou i s’asseca. Es guarden en un pot de vidre amb tapa en un lloc fresc a una temperatura de 5 ° C.

Plàntules en creixement:

1. Afegiu fertilitzants minerals al sòl durant 10 litres: 5 g de sulfat de potassi, 10 g de superfosfat, 6 g d’urea, 2 g de sulfat de magnesi.
2. Abans de plantar-los, cal mantenir els nòduls en aigua a temperatura ambient durant un dia. Col·loqueu els tubercles sobre una gasa gruixuda. Assegureu-vos que l’aigua arribi a la meitat del tubercle. Podeu conservar-los en aigua durant un període més llarg (fins a 3 dies), però cal canviar l’aigua 2-3 vegades al dia, si no es canvia, els tubercles es podreixen.
3. Es planten a mitjans de primavera en tests de 3 a 6 cm de profunditat i es col·loquen en un lloc càlid, després de 2 setmanes de brots.
4. A la planta no li agrada l’excés d’humitat; poques vegades es rega amb aigua tèbia. Cal posar les olles en un lloc lluminós, és molt bo si les complementeu amb llums. La temperatura ha de ser de + 15 ° С a la nit i d’uns 23 ° С durant el dia.
5. El sòl s’ha de deixar anar de tant en tant. La planta s’alimenta 1 vegada abans de trasplantar-la a terra, s’afegeix mulleïna diluïda a 10 litres d’aigua en proporció 1: 4 i excrements d’ocells 1: 7, així com 7 g de nitrat d’amoni, 8 g de potassi sulfat, 15 g de superfosfat.
6. 10 dies abans de trasplantar-se a terra oberta, les plantes s’endureixen, es redueix gradualment la quantitat de reg i es baixa la temperatura a 15 ° C.

Aterratge en terreny obert:

• A la primavera, espereu a una temperatura de l’aire de 15 ° C. Ompliu els tubercles amb aigua durant 4 dies.
• Es planten en nius de 3 tubercles al maig, quan s’atura la gelada. Els sòls han de ser lleugers argilosos o cernozèmics o torbosos. No tolera sòls salins i encorats. Per tal que la collita sigui abundant, no hi hauria d’haver molta guix al sòl.
• Profunditat de plantació: 5-7 cm, hi hauria d’haver un interval de 50 cm entre cada arbust. També podeu plantar en fileres amb una distància de 65 cm entre elles i fer un interval de 25 cm entre els nius. Afegiu humus, cendra i adob mineral complet al sòl. No obstant això, si les ametlles de terra es congelen, protegir les plàntules cobrint-les amb material estirat sobre arcs, però no amb embolcall de plàstic.
• En un estiu calorós, la collita pot madurar el 15 de setembre, en anys normals, la collita només pot començar a mitjan octubre.

Cura d'ametlles de xufla

La planta no es rega abundantment, 2 vegades a la setmana. El reg sovint pot fer que les arrels es podreixin. Si plou, no el regueu, sinó corregiu els monticles i deixeu anar la terra que els envolta. S’alimenten amb fertilitzants minerals 3 vegades.La xufla té un aspecte semblant a les males herbes, de manera que planteu-la a distància d'altres cultius per desherbar-la amb calma, sense confondre-la amb males herbes. Li encanta el sol i no ha de créixer a l’ombra. S’ha d’agafar, recollint la terra del mig de l’arbust. La primera vegada que està amuntegada a una alçada de 15 cm dels arbustos, la segona vegada, quan els arbustos creixen fins a 30 cm.

Les ametlles terrestres es poden veure afectades per cucs de filferro, ossos, formigues. Quan s’enfonsa, poden aparèixer podridures de les arrels i fongs.

Si l’estiu era calorós, podeu collir a partir del 15 de setembre i normalment les arrels es caven a principis d’octubre, quan les fulles es tornen grogues. Cavar en temps sec amb una forquilla, intentant no danyar els tubercles, i després sacseu-los del terra. Després es renten amb aigua i s’assequen. Emmagatzemeu els nòduls en una bossa. D’un arbust podeu recollir fins a 600 nòduls i d’1 teixir uns 10 cubells.

Després de collir rizomes, queden molts estolons a terra, quan es descomponen, enriqueixen el sòl amb nitrogen, per això es poden plantar molts altres cultius en aquest camp després.

Els avantatges de la xufla inclouen tècniques de cultiu senzilles, un nombre reduït de plagues, sòl poc exigent, bon rendiment, facilitat d’emmagatzematge. Tot i que la planta no exigeix ​​la fertilitat del sòl, millor produirà en zones fertilitzades i ben il·luminades.

Podeu trobar més informació sobre la plantació d’ametlles terrestres al vídeo.