Fesols d’espàrrecs en cultiu

Les mongetes d’espàrrec no són cultivades sovint pels jardiners del nostre país i, tanmateix, és un producte dietètic i molt saborós. A diferència de les mongetes normals, utilitza llavors i omòplats amb polpa que les omple. Es cullen quan les llavors encara tenen la mida d’un gra de blat. El cultiu de mongetes d’espàrrecs difereix poc del cultiu de mongetes normals i estarà dins del poder fins i tot d’un jardiner novell. També cal tenir en compte que hi ha espècies enfiladisses i espècies arbustives. Els fruits de les mongetes arrissades no s’utilitzen com a aliment, sinó que tenen un valor purament decoratiu.

Les mongetes d’espàrrecs produeixen bons rendiments en sòls no àcids i nutritius. El lloc hauria de ser assolellat i protegit dels vents freds. Cada any aquesta planta es planta en un lloc nou, en cas contrari la probabilitat d’atacnosi és elevada. Les llavors es sembren directament a terra quan el sòl s’escalfa i ha passat l’amenaça de gelades i s’escampen d’humus. La distància entre les llavors ha de ser com a mínim de 10 centímetres. Durant la temporada de creixement, les plantes s’alimenten diverses vegades amb fertilitzants minerals, és especialment important fer-ho durant la brotació.

Per cultivar mongetes d’espàrrecs cal regar regularment, desherbar i afluixar els espaiats de fileres. Les plantes floreixen en 40 dies després de la germinació, i els fruits apareixeran en altres 20 dies. El cultiu s’ha de recollir de forma selectiva, escollint fruits que hagin assolit la maduresa de la llet i no hagin tingut temps d’endurir-se. La recollida regular de fruites estimula la formació de nous ovaris. La planta donarà fruits fins a la gelada.