Pebre negre: què és aquesta planta i com cultivar-la?

El pebre negre és una espècia coneguda. S’utilitza per cuinar i en medicina popular. Les seves arrels es remunten a la família Pepper. L’Índia és considerada la seva pàtria de creixement i va arribar a Europa i Àsia gràcies als navegants. Abans de plantar-lo, cal saber cultivar i muntar correctament el producte.

Contingut:

• Característiques de l'estructura de la planta
• Mètodes de reproducció
• Aterratge: temps i regles
• Consells per a la cura
• Malalties i plagues
• Aplicació
• Propietats útils i nocives
• Recollida, adquisició i emmagatzematge

Característiques de l'estructura de la planta

El pebre és una planta perenne que s’enfila als arbres:

• El seu tronc és semi-rígid, té arrels aèries situades a les articulacions i als nusos del tronc. La seva longitud és bastant gran: creix fins als 11-12 m de longitud i pot entroncar completament un petit arbre.
• El fullatge de la planta no difereix en una estructura exclusiva: són simples, coriàcies i creixen en forma d’ou.
• Les inflorescències no poden presumir de volums exuberants: són petites, blanques o de color gris groguenc. Les flors es recullen en feixos descuidats i allargats de fins a 10 cm de longitud.
• Després de la floració, es forma un fruit que s’assembla a una forma rodona. Cada drupa té més de 5 mm de diàmetre, de color verd. Quan arriba a la maduresa, es tornen vermelles i, després d’assecar-se, es tornen negres.

Si els fruits es cullen no madurs, després d’assecar-se d’una manera específica es tornen negres, com ara estem acostumats a veure’ls a la cuina. Després d’haver recollit drupes madures, s’obté una espècia completament diferent: el pebrot blanc.

El pebre negre té un aroma molt aromàtic i picant, que li dóna avantatge respecte a altres cultius picants.

A més, ningú no pot superar el seu gust. Es considera la més nítida. El blanc és inferior al pebre negre, tant en gust com en olor.

Mètodes de reproducció

Podeu cultivar pebre negre amb èxit a casa. Per a aquest procés, només necessiteu ganes i capacitats. El pebrot es multiplica de diverses maneres:

1. Llavors... Per plantar amb llavors, es seleccionen exemplars grans entre els grans de pebre negre adquirits al mercat. Es remullen durant 24 hores en aigua tèbia, després de les quals es planten en un test preparat amb antelació. Després que la planta allibera la primera fulla veritable, es fa més forta i hauria d'estar completament arrelada bussejar en una olla més gran.
2. Capes. Quan es propaguen per capes, les llargues branques reclinades queden enterrades a la terra. A més, perquè la branca no pugi, es fixa a la superfície del terra amb pinxos especials que fixen el tronc. En èpoques càlides, amb un reg suficient, el brot jove arrela ràpidament. Només queda després d’un arrelament ferm tallar el tronc, que està connectat a l’arbust mare. Després, podeu trasplantar a un nou lloc de residència.
3. Esqueixos... Dividir per esqueixos és una mica problemàtic i requereix poc esforç per obtenir un bon arrelament.Per fer-ho, es tallen branques joves de l’arbre mare, que contenen 1-2 cabdells vius. Estan enterrats a terra, reproduint les condicions d’hivernacle. La temperatura per a una germinació còmoda de les primeres arrels ha de ser, com a mínim, de +26 C. Durada de l’arrelament: 21 dies. Quan es constata que el brot ha començat a créixer i ha començat a alliberar fulles joves, l’arbust es pot traslladar a un lloc de residència permanent.
4. Per divisió. La divisió de la mata es fa durant el trasplantament. Els esqueixos joves desmuntables haurien de tenir un sistema radicular ben desenvolupat i diversos brots, que posteriorment creixeran activament.

Així, si ho desitgeu, podeu experimentar i intentar plantar pebre negre de diferents maneres. La característica principal de la plantació casolana és la confiança que el producte està fabricat per les pròpies mans i que és completament ecològic, sense processar.

Aterratge: temps i regles

El millor moment per plantar són els mesos d’estiu. Els primers brots tímids apareixeran al cap d’un mes. La temperatura necessària per a la germinació dels esqueixos no ha de baixar de +25 .. + 30 C.

Per a la plantació, es recomana preparar prèviament el sòl on arrelarà la plàntula jove. Per fer-ho, agafeu el substrat següent, format per:

• Terra frondosa
• Sorra de riu
• Gespa

Els components es barregen en una proporció de parts 1: 0,5: 0,5. És un sòl adequat per plantar llavors o esqueixos tallats de fusta. Per plantar plantules formades a terra obert, cal preparar-les a fons. El sòl comença a cultivar-se 12 mesos abans de l’inici dels treballs de plantació. S'apliquen 5 kg al sòl fertilitzants orgànics per 1 m2. A la tardor, s’afegeixen 50 g addicionals. fòsfor i potassi. Tota la terra està excavada amb cura fins a la profunditat de la baioneta de la pala.

A la primavera, 40 grams s’escampen per la zona preparada. nitrat (amoni). Es requereix 1 setmana abans de començar el treball de plantació desinfectar substrat del sòl, vessant-lo a fons amb permanganat de potassi, en una solució feble. Amb aquest procediment s’eliminaran totes les plagues i malalties d’origen fúngic.

Les plàntules acabades es col·loquen en terreny obert a finals de maig - principis de juny.

La distància entre les plàntules es manté segons l’esquema de 40x40 cm. Quan es plantin al forat, no val la pena aprofundir excessivament les plàntules. Està prohibit deixar les arrels obertes, però també aprofundir-les excessivament, de manera que no cal omplir completament el tronc de l’arrel. El pebrot no és un fanàtic del sòl fred, per tant, es recomana elevar les plàntules per sobre del perímetre de la parcel·la entre 25 i 50 cm, cosa que permetrà escalfar bé les arrels, cosa que provocarà una floració abundant i, com a resultat, una collita rica.

Consells per a la cura

Perquè la planta guanyi força ràpidament, floreixi magníficament i es desenvolupi bé, cal proporcionar una atenció de qualitat. Només haureu de regar periòdicament, aplicar-hi apòsits, desherbar i lligar-los a mesura que creixi.

Si es decideix cultivar un arbust en condicions decoratives en una olla, en un ampit de la finestra, llavors:

• L’arbust s’ha de plantar en una finestra oest o est. L’ampit de la finestra sud fa massa sol i el pebre negre requereix una mica d’ombra.
• Per al creixement i el desenvolupament actius, cal mantenir la temperatura a l'habitació no inferior a +25 C ni superior a +28 C. Als mesos d'hivern, no hauríeu de reduir els graus a l'habitació per sota de +16 C. En cas contrari, , la planta es posarà malalta i morirà.
• A l’estiu, es necessita un reg acurat si cal. L’aigua s’ha de prendre suau, sedimentada. Al setembre, el reg disminueix gradualment i a l’hivern s’elimina gairebé completament. Això és necessari perquè la mata es retiri.
• Cal augmentar la humitat a l’habitació. Si aquest indicador cau bruscament, el pebrot comença a fer mal.
• Després de formar-se la segona fulla de ple dret, podeu fer el primer amaniment superior.Amb aquesta finalitat, es barregen fertilitzants de potassa (1 g), nitrat d’amoni (0,5 g) i superfosfat (3 g) en una galleda d’aigua (10 litres). La segona alimentació es realitza després de la inicial, exactament 14 dies després. No es necessita alimentació durant els mesos de tardor-hivern.

Per tant, no es requereix cap cura específica per a la planta jove. El més important és controlar el seu estat general i evitar que el sòl s’assequi.

Malalties i plagues

El pebrot negre és una planta delicada. Per tant, la malaltia emergent o la invasió d’insectes paràsits poden perjudicar significativament les plàntules joves. Es distingeixen els següents tipus de malalties arbustives:

• Fitoplasmosi: la malaltia comença amb les fulles superiors, es tornen grogues i s'enrotllen cap amunt, després s'assequen completament i es cauen. La malaltia es propaga per les plagues. Els exemplars malalts són destruïts.
• El tizó tardà és una malaltia fúngica. Es caracteritza per l’aparició de taques marrons, que després es transformen en ferides ploroses a la superfície de la planta. Per lluitar, heu d’eliminar l’arbust i desinfectar completament el sòl.
• Blackleg és una malaltia fúngica. Es manifesta en les etapes inicials de desenvolupament d’una plàntula jove. Per combatre, el sòl s’ha de vessar abans de plantar-lo. Durant el cultiu, controleu la humitat del sòl, no sobreeixiu.
• Bronze: causat per un virus portat per trips. En cas de malaltia, el fullatge es torna bronzejat, després apareixen ratlles marrons al fullatge. Per al tractament, cal tractar-lo amb productes químics que protegeixen la planta de plagues vectorials.

A més, quan apareixen plagues, s’han d’eliminar urgentment de l’arbust. Poden causar un gran mal a la planta, cosa que provocarà la mort de tot el pebre. Els agrada establir-se amb pebre negre pugó, àcar aranya, trips, mosca blanca. S’hauria d’influir insecticides... En cas contrari, el seu nombre augmentarà ràpidament i omplirà completament tota la planta.

Aplicació

El pebre negre és l’espècia més comuna a totes les cuines del món. A la cuina, els pebrots s’utilitzen en diverses formes per preparar delícies elegants i plats senzills, en forma de pèsols perfumats sencers, en forma de pols mòlt, i també en combinació amb altres espècies.

Una característica distintiva del pebre jove és que té un aroma més intens. Però si es manté en un pot de plàstic o de vidre tancat, es desapareixerà completament, desprenent tot el seu aroma.

Els pèsols negres i la pols mòlta són un condiment versàtil.

S'utilitza per a la preparació de diverses sopes, plats de carn, adobs, per salar, com a salmorra. Sovint s’afegeix a diverses amanides, es condimenta amb carn picada, complementant la salsitxa i altres salsitxes d’olor olorosa.

També és important l’ús de pebre negre en medicina. S’utilitza eficaçment per al tractament de la bronquitis, el mal de coll i també elimina el retard en el flux menstrual mensual.
Moltes persones han experimentat un efecte efectiu sobre si mateixos, prenent pebre negre per a ciàtica, osteocondrosi, dolors i paràlisi. A més, els medicaments a base de pebre s’utilitzen en cosmetologia per enfortir l’estructura i el sistema radicular del cabell.

Propietats útils i nocives

El pebre negre té moltes qualitats i propietats positives. Es distingeixen els següents efectes beneficiosos sobre el cos humà:

1. Analgèsic.
2. Augmenta la funció protectora.
3. Bactericida.
4. Antiinflamatori.
5. Antelmíntic.
6. Acció diürètica.
7. Expectorant.
8. Augment de la resistència a situacions d’estrès.
9. Normalitza el treball dels òrgans digestius.
10. Normalitza el funcionament del sistema cardiovascular.
11. Restaura la respiració normal i afavoreix la ràpida recuperació de malalties respiratòries ..

Cal tenir en compte que l’olor aromàtic i el gust específic contribueixen a augmentar la gana de la persona.Al mateix temps, hi ha una disminució de la predisposició a la flatulència i s’estimula el metabolisme. L’efecte sobre la pressió arterial té un efecte positiu, es normalitza. El consum continu de grans de pebre negre té un efecte beneficiós sobre el plasma, estimulant la seva liquació.

No es recomana utilitzar el producte en cas d'anèmia, així com en el procés inflamatori agut de la malaltia de la bufeta.

L'efecte del pebre després de les operacions a l'intestí i l'estómac té un efecte negatiu. Abans d’utilitzar-lo, és millor conèixer les contraindicacions perquè les propietats beneficioses no es converteixin en greus deterioraments per a l’organisme.

Recollida, adquisició i emmagatzematge

La collita del primer cultiu només es permet després del primer any de vida. Els petits pèsols verds es formen sobre branquetes joves. Quan es deixa madurar, prenen un to vermellós. Quan colliu pebrots verds, deixeu-los al sol, però perquè el producte estigui ben ventilat. En pocs dies, els lunars adquiriran un color negre acceptable.

La vida útil de la fruita de pebre negre està determinada per la seva olor.

Com més brillant sigui l’aroma, més fresc serà el producte. La pols mòlt no s’emmagatzema durant molt de temps, per tant, es recomana comprar una espècia en petites quantitats, de manera que després no es llenci l’excés de podrit.

Així, el pebre negre s’utilitza no només per a delícies culinàries, sinó també en medicina i fins i tot en cosmetologia. Però per utilitzar un producte natural, s’ha de cultivar tot sol seguint algunes regles.

Podeu trobar més informació al vídeo: